說(shuō)了老半天，相信還是有許多大廚媽媽疑問(wèn)重重：轉(zhuǎn)基因食品為何物？轉(zhuǎn)基因食品對(duì)小朋友的身體會(huì)造成什么樣的影響？到底應(yīng)該如何判斷這些食品呢？我們一起來(lái)一探究竟吧。
（圖片來(lái)源：www.bioon.com)
轉(zhuǎn)基因食物對(duì)孩子的影響
轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。
轉(zhuǎn)基因食品對(duì)小朋友的危害就是未知的過(guò)敏源。如果在轉(zhuǎn)基因食品存在尚未發(fā)現(xiàn)的過(guò)敏原，對(duì)兒童造成的風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)最大。同時(shí)，飲食中的營(yíng)養(yǎng)成份的變化很容易對(duì)孩子造成不利影響。
判斷轉(zhuǎn)基因食物
媽媽們買(mǎi)菜的時(shí)候要怎樣斷定購(gòu)買(mǎi)的食材是否為轉(zhuǎn)基因食物呢？有幾個(gè)方法提出來(lái)給媽媽們借鑒一下。
1、認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽
相信許多媽媽平時(shí)在購(gòu)買(mǎi)食物的時(shí)候就是看一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，很少會(huì)閱讀其他標(biāo)簽上的信息。其實(shí)，認(rèn)真閱讀標(biāo)簽可以幫你避免購(gòu)買(mǎi)到轉(zhuǎn)基因食品。例如買(mǎi)大豆油時(shí)，如果看到小字標(biāo)注“原料是轉(zhuǎn)基因大豆”，則說(shuō)明是轉(zhuǎn)基因食品。
還有就是要看清進(jìn)口水果包裝上的標(biāo)簽�，F(xiàn)在在超市上少不了進(jìn)口水果，媽媽購(gòu)買(mǎi)時(shí)要會(huì)讀上面展示的信息。
一般來(lái)說(shuō)，在標(biāo)簽的最下方印有出口國(guó)的名稱(chēng)，中間的英文字母標(biāo)明水果的名稱(chēng)，最上方的英文字母標(biāo)識(shí)的是出口企業(yè)的名稱(chēng)。在每個(gè)標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開(kāi)頭的表示是噴過(guò)農(nóng)藥，4字開(kāi)頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果，5字開(kāi)頭的表示是雜交水果。
2、少買(mǎi)加工食品、少在外就餐
在外就餐，我們對(duì)食材和調(diào)味料并不能有很多的控制和監(jiān)控，所以盡量少帶小朋友除外就餐，也少買(mǎi)加工食品。如果小朋友喜歡某一種食物，媽媽們不妨嘗試著自己做給小朋友吃，自己能夠控制用料，這樣可以放心很多。
3、買(mǎi)國(guó)產(chǎn)食材
買(mǎi)國(guó)產(chǎn)果蔬、用花生油等來(lái)做烹調(diào)，幾乎沒(méi)有吃進(jìn)去轉(zhuǎn)基因成分的可能。多吃中國(guó)的雜糧雜豆，如小米、紅豆等，也不會(huì)遇到轉(zhuǎn)基因成分，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，安全又健康。
除了以上所介紹這些檢驗(yàn)之外，針對(duì)不同的食材還可以對(duì)它們進(jìn)行望聞問(wèn)切，來(lái)看看它們到底是否為轉(zhuǎn)基因食品。
大豆
非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁，肚臍為淺褐色，豆大小不一。打出來(lái)的豆?jié){為乳白色。
轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓，肚臍為黃色或黃褐色，豆大小差不多。打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃，用這種豆制作的豆腐也有點(diǎn)帶黃。
檢驗(yàn)方法：轉(zhuǎn)基因大豆不發(fā)芽，所以可以用水檢測(cè)。本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽，而轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì)發(fā)芽，只是個(gè)體膨脹而已。
胡蘿卜
非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來(lái)的。
轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗，而且頭部呈現(xiàn)往內(nèi)凹的狀態(tài)。
土豆
非轉(zhuǎn)基因土豆：一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。
轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無(wú)明顯變化。
檢驗(yàn)方法：可以先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃。
西紅柿
普通西紅柿：形狀大小不一，有些酸味。
轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)較硬，不易裂。
檢驗(yàn)方法：普通西紅柿成熟以后，捏起來(lái)里面是軟的。轉(zhuǎn)基因的西紅柿則捏起來(lái)發(fā)硬，而且不耐儲(chǔ)存。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youjiao/535525.html
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