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寶寶輔食不能只“喝湯”

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶
民間有種說法:“營養(yǎng)都在湯里”,因此很多家長喜歡給寶寶熬魚湯肉湯補(bǔ)充營養(yǎng),特別是剛添加輔食不久的小寶寶。但近日網(wǎng)上有流傳“魚湯肉湯里沒有營養(yǎng),全是高脂肪、鹽”的說法,真的適合這樣嗎?寶寶輔食還能喝湯嗎?
  湯中的營養(yǎng)更易吸收
  中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅在其中表示,魚肉的清湯中含有少量可溶性蛋白質(zhì)、多種氨基酸、鮮味肽、肌酸、肉堿等小分子含氮物,還有鉀元素和可溶性的B族維生素,非常容易被人體吸收利用。因此,寶寶輔食可以直接添加雞湯、肉湯等湯品,也可以用肉湯熬粥。
  寶寶喝湯注意去油減鹽
  因?yàn)橹倦y以消化,而嬰兒不宜食鹽,因此,給寶寶的湯最好不要加鹽,同時(shí)應(yīng)注意把湯中的浮油撇掉。這些去油減鹽的湯也不會(huì)是“高脂肪高鹽”,因此寶寶可以放心食用。
  有的家長擔(dān)心湯中的嘌呤會(huì)對(duì)寶寶身體有害,其實(shí)不然。因?yàn)閷殞毜某砷L過程中需要制造更多的細(xì)胞,細(xì)胞核中的核酸也要跟著越來越多,而嘌呤就是核酸中的組成成分,每個(gè)細(xì)胞都需要它,所以對(duì)嬰兒來說,嘌呤并不是有害成分,而是身體生長建設(shè)過程中的一種材料。
 寶寶輔食不能只喝湯,還得吃肉
  剛開始添加輔食時(shí),可以只給寶寶喝湯或者用湯熬粥,但隨著寶寶長大,就不能只喝湯不吃肉了。因?yàn)閷殞毜某砷L發(fā)育需要補(bǔ)充血紅素鐵和更多的蛋白質(zhì),但湯中含鐵很少,不能預(yù)防嬰兒貧血,蛋白質(zhì)含量也偏低,容易導(dǎo)致營養(yǎng)不良。因此,不能給寶寶只喝湯,正確的做法是將肉剁成肉糜,讓寶寶開始吃肉,由少到多,由肉糜到肉末,培養(yǎng)寶寶消化固體食物的能力。隨著寶寶牙齒萌出,逐漸過渡到吃煮軟的肉塊,易訓(xùn)練寶寶的咀嚼能力。
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