1、銀耳:銀耳湯含有較多的硝酸鹽類,放的時(shí)間較久就會(huì)產(chǎn)生有害成分。人喝了銀耳湯,亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常造血功能。
2、隔夜開水:自來水燒開3?5分鐘,可使水中的亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。然而反復(fù)煮沸或超過24小時(shí)的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。
3、隔夜茶:隔夜茶因時(shí)間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。
4、隔夜莖葉蔬菜:由于綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟后如果放置的時(shí)間過久,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽便會(huì)還原成亞硝酸鹽,有致癌作用。
5、海鮮:魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會(huì)損傷肝、腎功能。
6、隔夜湯:喝不完的湯放入冰箱,第二天煮滾了再喝,殊不知這對(duì)健康非常不利。
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