但在食用冰糖葫蘆的時(shí)候需要注意：山楂不適合孕婦吃，因?yàn)樯介梢源碳ぷ訉m收縮，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。兒童正處于牙齒更替時(shí)期，貪食山楂或山楂片、山楂糕，吃完不及時(shí)刷牙容易產(chǎn)生齲齒。
不過，最近在市面上出現(xiàn)了一些“山寨版”糖葫蘆，這些產(chǎn)品近期受到了大家的廣泛關(guān)注，產(chǎn)品包裝為袋裝冰糖葫蘆，在火車站、旅游購物場(chǎng)所出現(xiàn)的頻率最高，口感如面粉，咬開后，里面并沒有山楂果肉和果核，而是粉紅色的面粉狀物質(zhì)??山楂粉。之所以這樣，是因?yàn)樯介鄄灰鬃冑|(zhì)，保存時(shí)間較長，很多商家將傳統(tǒng)的糖葫蘆原料由天然山楂變成了山楂粉加淀粉。
淀粉是葡萄糖的高聚體，單純的淀粉營養(yǎng)價(jià)值很低，淀粉一般沒有單獨(dú)作為食物的，都是作為烹飪的輔料，多為勾芡使用。平時(shí)飲食吃含淀粉很高的食物要適量，吃多了容易發(fā)胖。“山寨版”冰糖葫蘆將淀粉和山楂粉勾兌，破壞了山楂原有的營養(yǎng)成分，淀粉進(jìn)入人體轉(zhuǎn)化為葡萄糖及多余的脂肪，給消化系統(tǒng)增加了負(fù)擔(dān)，起不到原有的助消化功效。
由此可見，雖然“山寨版”冰糖葫蘆對(duì)人體無害，但是它的營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及傳統(tǒng)冰糖葫蘆。消費(fèi)者在買糖葫蘆時(shí)，一定要擦亮眼睛，不要被商家的小把戲所蒙騙。（郭晶晶整理）
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