“你家孩子不愛吃飯啊？那就補(bǔ)鋅唄！”這樣的對話和觀念，被很多家長奉為真理。只要孩子不愛吃飯，就懷疑孩子缺鋅，于是各種補(bǔ)鋅的藥品、保健品紛紛登場。專家指出，鋅劑是治療藥物，并非保健品，盲目補(bǔ)鋅只會(huì)適得其反。
過量補(bǔ)鈣降低鋅的吸收
北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院兒科主任醫(yī)師張思萊告訴記者，鋅是人體生命中必需的營養(yǎng)素之一，是人體內(nèi)僅次于鐵含量的微量元素。鋅是人體多種酶和活性蛋白的必需因子，對維持機(jī)體細(xì)胞膜的穩(wěn)定性起著十分重要的作用，并可對提高人的認(rèn)知能力和中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動(dòng)、增強(qiáng)免疫功能有著重要的作用。也是遺傳代謝以及維持正常味覺和視力必不可少的。缺鋅可以引發(fā)一系列的疾病，如生長停滯、青春期性發(fā)育遲緩、厭食、異食癖、免疫功能低下易感染、皮膚黏膜表現(xiàn)異常，傷口長期不愈。如果孕婦缺鋅則可能胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩、引起維生素A代謝異常而引起夜盲、夜視困難等。
不過，如果過多地補(bǔ)充鐵劑、鈣劑就會(huì)降低鋅的吸收率；反之，補(bǔ)充過多的鋅劑不但不會(huì)吸收還會(huì)降低鐵和其它2價(jià)元素，如銅、錳、鈣等的吸收，造成這些營養(yǎng)素吸收障礙。而且過量補(bǔ)充鋅也會(huì)造成胃腸道不適、腹瀉、惡心、嘔吐。一般膳食中的含鋅量不會(huì)引起中毒，但是如果通過藥物補(bǔ)充就有可能出現(xiàn)鋅中毒，急性鋅中毒可以引起驚厥、昏迷、脫水和休克，以致死亡。慢性鋅中毒則表現(xiàn)為食欲不振、精神萎靡、血清鐵和血清銅下降以及頑固性貧血。
僅憑微量元素檢測不能判定缺鋅
不少媽媽認(rèn)為要想孩子身體好、發(fā)育得好，就應(yīng)該吃一些保健品或補(bǔ)品，特別是當(dāng)兒保體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)微量元素??鋅“缺乏”時(shí)，不少的媽媽更是熱衷于給孩子補(bǔ)充鋅劑。
張思萊指出，目前國際上對于微量元素的檢驗(yàn)并沒有一個(gè)準(zhǔn)確、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。因?yàn)橛绊懳⒘吭販y定結(jié)果的因素很多，所以通過靜脈血、指血以及頭發(fā)檢查鋅的營養(yǎng)狀況進(jìn)行評價(jià)是不準(zhǔn)確，也是不可靠的。而且，微量元素的測定也受到環(huán)境以及操作條件所影響。例如，頭發(fā)鋅會(huì)受到頭發(fā)清潔程度、發(fā)質(zhì)、個(gè)體生長發(fā)育程度和環(huán)境污染等多種因素的影響，因此不能很好地反映鋅的營養(yǎng)狀況。而指血檢查鋅也不準(zhǔn)確，因?yàn)檠褐泻\量本來就極少，而且大部分是儲存在紅細(xì)胞內(nèi)，在工作人員采血過程中會(huì)混有組織液，就使原本含量極低的血鋅測試出來的結(jié)果會(huì)更低。
因此她建議，不管是家長還是醫(yī)護(hù)人員，都應(yīng)該慎重對待“營養(yǎng)性鋅缺乏病”的問題。醫(yī)生不能僅憑指血、頭發(fā)、包括靜脈血檢查微量元素的化驗(yàn)指標(biāo)進(jìn)行診斷，還要結(jié)合臨床癥狀認(rèn)真進(jìn)行檢查、確診才能給予鋅劑治療。家長更不能盲目給孩子補(bǔ)充鋅劑，因?yàn)檠a(bǔ)充鋅劑是治療手段而不是吃保健品，如果確實(shí)需要補(bǔ)充鋅劑，也建議使用單純的鋅制劑，而不要使用復(fù)合藥物，例如鋅與其它元素組成的藥物，這樣很容易造成體內(nèi)營養(yǎng)素的失衡。
母乳喂養(yǎng)可有效預(yù)防缺鋅
那么，日常生活中如何能夠滿足寶寶對鋅的需求呢？
張思萊指出，其實(shí)很簡單，對于嬰兒來說，母乳喂養(yǎng)對預(yù)防缺鋅有利。人的初乳中鋅含量高于成熟乳3～4倍。人乳中鋅的生物利用率比大豆蛋白、牛乳都高，當(dāng)然，人乳中鋅的含量個(gè)體差異是很大的，主要與受孕期和哺乳期膳食鋅的攝入有密切關(guān)系。
另外，孩子要按時(shí)添加輔食，注意輔食種類合理搭配，提倡“自然食物，均衡膳食”。只要膳食結(jié)構(gòu)合理，保證做到每天動(dòng)物性食品、蔬菜、水果、谷類食物的攝入，適當(dāng)?shù)靥砑哟旨Z，做到粗細(xì)搭配，保證這些食物不缺就可以了。本報(bào)記者夏文
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