和許多家電產(chǎn)品一樣，微波爐的普及程度也越來越高了，可對微波爐加熱食品是否安全一直是一個眾說紛紜的話題。寶寶的健康無小事，用微波爐加熱輔食有沒有危害呢？媽媽們能否安心享用微波爐給家庭生活帶來的便利呢？

　　贊成者：給生活帶來方便

　　我經(jīng)常用微波爐加熱寶寶的食物,以前曾想過會對寶寶有影響,但沒找到科學(xué)依據(jù).一邊工作一邊照顧寶寶,實(shí)在是時間有限吶！

　　反對者：會破壞食物中的營養(yǎng)

　　我從來不用微波爐加熱輔食，總覺得它是在一種非正常加熱狀態(tài)下，怕給寶寶以后身體發(fā)育造成影響，自然才是最好的�，F(xiàn)在的寶寶受到的環(huán)境污染已經(jīng)太多了，能少受點(diǎn)污染就盡量避免。呵呵！祝寶寶們健康成長！

　　專家的聲音

　　微波爐加熱原理和其他常用烹飪過程一樣

　　微波爐加熱的原理，是微波本身可以加快食物中水分子的轉(zhuǎn)動，而在轉(zhuǎn)動的過程中摩擦生熱，使食物完成加熱。由此可以看出，微波爐加熱的原理與其他常用烹飪過程一樣，這個加熱過程都可能引起一些蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分的改變。

　　比起其他常用加熱方式，使用微波爐加熱反而更能保存營養(yǎng)

　　從目前實(shí)踐結(jié)果看，食物經(jīng)過微波后，并不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不會殘留放射性物質(zhì)，但是食物加熱后，或多或少會造成水溶性維生素(維生素B群與維生素C) 等營養(yǎng)素的損失。和一般的加熱方法(如煮與蒸)相比，微波加熱的維生素B群耗損率與一般加熱法相近，維生素C耗損率就比一般加熱法低了。尤其和需要消耗許多時間的烹調(diào)方式(如燉等)比起來，微波加熱所能保存的水溶性維生素量就更多了。

　　食物經(jīng)過微波后改變原有的物質(zhì)成分是否對寶寶有害，還無定論

　　食物經(jīng)過微波后會改變原有物質(zhì)的成分，是否對寶寶的健康不利眾說不一，有人認(rèn)為攝入一定量后對腎臟、肝臟有少許毒性，但目前沒有發(fā)現(xiàn)任何進(jìn)一步研究和結(jié)論性的報道。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/570682.html

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