蛋黃是寶寶輔食里的重要一項(xiàng)，寶寶從四個月開始，就可以嘗試吃蛋黃了。寶寶食用蛋黃，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。對于只吃奶的寶寶來說，是非常必需的�？珊� 多家庭在做蛋黃給寶寶吃時，不外乎水煮，把蛋黃剝出來，碾成泥，但無論碾成多細(xì)的泥，寶寶根本不消化，這可怎么辦好呢?
在這里教你幾種制作用蛋黃作為輔食的添加方法：
蛋黃泥：適合初次添加輔食的寶寶
制作方法：將煮熟的1/4個蛋黃用勺子壓碎，調(diào)上水或者奶，把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點(diǎn)就可以了。
蛋黃羹：
制作方法：雞蛋敲開，將蛋白先濾掉，再將蛋黃取出，加一點(diǎn)涼開水，蒸幾分鐘即可。
蛋黃粥：
當(dāng)寶寶6個月左右，已經(jīng)初步適應(yīng)輔食的時候，可以給寶寶制作蛋黃粥。
制作方法：大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個。把大米洗干凈加適量水泡1～2小時，然后用微火煮40～50分鐘，再把蛋黃放容器研碎后加入粥鍋內(nèi)再煮10分鐘左右。
蛋黃水：
制作方法：在奶鍋里加少量水。寶寶一次吃多少毫升奶，就加入多少毫升的水。把雞蛋打入碗內(nèi)，然后用勺子撈出蛋黃，因?yàn)榈扒宓酿こ硇裕藭r并不能 徹底去掉掛在蛋黃上的蛋清。將撈出的蛋黃放入加了水的奶鍋里，并劃破蛋黃外面的膜，別小看這層透明的薄膜，就因?yàn)檫@層膜，所以寶寶才不消化。
劃破蛋黃后，蛋黃液流出來，然后在水里涮涮蛋黃膜，用勺子撈出。如果還有剩余的蛋清在水里，會很清楚地顯現(xiàn)出透明團(tuán)狀或條狀，也很容易撈出。然后就可以開火煮蛋黃了，邊煮邊攪，待水煮沸即可，此時奶鍋里便是黃燦燦的蛋黃水了。
把煮好的蛋黃水灌入奶瓶，混著奶粉搖勻，就可以喂寶寶了，當(dāng)然也可以單獨(dú)喂。待寶寶長到七八個月大時，就可以不再用這種方法挑出蛋黃膜了，那時寶寶的腸胃和消化功能增強(qiáng)，雞蛋怎么做，寶寶基本上都能消化了。
蛋黃豌豆糊：
6個月以上的寶寶還可以嘗試一下蛋黃豌豆糊
原料：荷蘭豆100克，蛋黃1個，米50克，水適量，鹽少許。
制作方法：
1.將荷蘭豆去掉豆莢，放進(jìn)攪拌機(jī)中，或用刀剁成豆茸。
2.將整個雞蛋煲熟撈起，然后放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。
3.米洗凈，在水中浸2小時，連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，然后拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。
4.注意一定要在制作時，將米、豆煮爛成泥為佳。
其實(shí)，做輔食并不難。家長們只要吸取好經(jīng)驗(yàn)，就肯定可以為您的寶寶做出美味的輔食，讓您的寶寶健健康康的成長。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/576373.html
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