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美味食譜:蕓豆豬蹄湯

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)美食 來(lái)源: 逍遙右腦記憶

  蕓豆豬蹄湯

  用料

  豬蹄 300g

  蓮藕 100g

  白蕓豆 80g

  陳皮 2/3片

  姜 3片

  鹽 適量

  豬瘦肉 100g

  做法

  1. 白蕓豆洗凈雜質(zhì),加水泡發(fā)后瀝凈水待用。蓮藕洗凈,刮去外皮,切成圓片。

  2. 豬蹄和豬瘦肉斬成大塊,放入滾水中汆燙5分鐘,去除血沫和腥味。

  3. 砂煲內(nèi)放入處理好的豬蹄、豬瘦肉、白蕓豆、蓮藕、陳皮和姜片,加入足量水,大火煲煮40分鐘,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲煮1小時(shí)。

  4. 吃的時(shí)候加鹽調(diào)味即可。

  美食背后的故事

  蓮藕應(yīng)選用兩頭圓的,這樣煲煮后藕會(huì)變得更粉嫩。


本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/598081.html

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