對(duì)處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛期的兒童來說，早餐一定要“吃飽、吃好”。現(xiàn)在許多家長(zhǎng)往往因?yàn)樵绯繒r(shí)間匆忙，來不及為寶寶認(rèn)真準(zhǔn)備早餐，或因?yàn)槿狈I(yíng)養(yǎng)知識(shí)，不會(huì)為寶寶科學(xué)地安排早餐。由于寶寶的胃容量有限，上午的活動(dòng)量又比較大，所以早晨這頓飯尤為重要。寶寶早餐要吃飽吃好，并不是說吃得越多越好，也不是說吃得越高檔、越精細(xì)越好，而是應(yīng)該進(jìn)行科學(xué)搭配。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，科學(xué)的寶寶早餐應(yīng)該由三部分組成，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。比如：現(xiàn)在最常見的寶寶早餐是牛奶加雞蛋、饅頭加咸菜或是油條加豆?jié){等，這樣看起來似乎是吃飽吃好了，實(shí)際上也有其不科學(xué)的地方，營(yíng)養(yǎng)搭配不夠均衡。舉例來說光喝牛奶吃雞蛋還不夠，這里已經(jīng)有了脂肪和蛋白質(zhì)，但缺少碳水化合物，即提供熱量的淀粉類食品，如果除牛奶雞蛋外再吃幾片面包營(yíng)養(yǎng)就全面了。油條加豆?jié){的早餐缺少蛋白質(zhì)，應(yīng)該加一個(gè)雞蛋。只吃饅頭咸菜的早餐就更不科學(xué)了，倒不如做一個(gè)雞蛋下掛面更好些�？傊改副仨氈匾暱茖W(xué)安排寶寶的早餐，如果寶寶早餐吃不好，營(yíng)養(yǎng)和熱量不足，長(zhǎng)期下去會(huì)影響寶寶的身體發(fā)育和精神面貌。
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