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這些蔬菜,寶寶吃多了會有危害

編輯: 路逍遙 關(guān)鍵詞: 營養(yǎng)美食 來源: 逍遙右腦記憶

  現(xiàn)在媽媽們都知道了為寶寶添加新鮮蔬菜是一種健康的飲食習(xí)慣,粗纖維蔬菜更加的好。但是在寶寶的喂養(yǎng)過程中,蔬菜的吃法也是有原則的。喂養(yǎng)指南過分的食用某種蔬菜對寶寶會有傷害。新鮮的瓜果蔬菜能為寶寶提供豐富的營養(yǎng)元素,但是過量了,究竟只是無益,還是會對寶寶的健康造成危害呢?其實(shí)這些東西雖好,但過量后也真的會對寶寶造成傷害。一起來探究一下蔬菜食譜,哪些給寶寶添加果蔬的做法是不當(dāng)?shù)陌伞?/p>

  新鮮蔬菜中含有大量的維生素,膳食纖維和礦物質(zhì)。里面還含有大量的水分淀粉等,但是脂肪含量極少,不能為寶寶的生長發(fā)育提供能量。  五類蔬菜不宜過量

  1、過量食用菜葉類蔬菜傷害寶寶

  芹菜、韭菜、菠菜、卷心菜、萵苣、甜菜葉、蘿卜葉、小白菜等許多蔬菜中都含有一定的硝酸鹽,兒童一次性大量進(jìn)食新鮮的蔬菜,加上兒童的消化吸收不完全,腸道內(nèi)的細(xì)菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽,容易引起食物中毒。這種食物中毒在兒童身上反映出來的特征就是“烏嘴”———嘴唇變得青紫。這是因為亞硝酸鹽進(jìn)入人體,氧化血液中的血紅蛋白為高鐵血紅蛋白,后者無攜氧功能,導(dǎo)致組織缺氧,引起腸原性青紫癥,表現(xiàn)為皮膚青紫,尤以口唇青紫最為普遍。

  不僅如此,孩子吃過多蔬菜也會影響其它有營養(yǎng)的食物的攝入,而且一次進(jìn)食過多,還可產(chǎn)生一定的危害。這是因為,蔬菜中的膳食纖維素會影響人體對食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和某些微量元素的吸收。同時,膳食纖維還會抑制胰酶的活性,因而在一定程度上影響了碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的吸收,而且高纖維食物其草酸和植酸的含量往往較高,這些元素都會影響鈣、鐵、鎂的吸收,降低人體免疫抗病的能力。此外,膳食纖維過多還會導(dǎo)致食糜體積大,所含物質(zhì)密度降低,影響吸收率。

  2、經(jīng)常在餐前吃西紅柿

  西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張,使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。

  3、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬

  不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為,胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素,會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

  4、香菇洗得太干凈或用水浸泡

  香菇中含有麥角淄醇,在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡,就會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營養(yǎng)損失。

  5、過量食用胡蘿卜素

  雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養(yǎng),但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,母嬰出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí),還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現(xiàn)。

  不過,如果寶寶出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥,媽媽也不必太過緊張。因為只要停吃胡蘿卜幾天,寶寶的皮膚黃色就會褪去。當(dāng)然啦,畢竟高胡蘿卜素血癥是個病理過程,如果寶寶真有這種情況出現(xiàn),媽媽就不要給寶寶持續(xù)地大量食用胡蘿卜了。

  按正常情況來說,寶寶在五六個月大的時候,媽媽們就要開始為寶寶添加輔食了。這時候?qū)殞毜南δ苴呌谕晟疲卟顺闪藡寢寕冃闹欣硐氲妮o食之一。雖然蔬菜如此健康,但是喂養(yǎng)寶寶蔬菜也要講究一定的方法。適量添加才會讓寶寶健康成長哦!


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