在健康心理學相關文獻中，食物選擇被認為是調節(jié)性情和情緒的一種工具或策略。人們每天所吃的食物，不僅供給身體需要的各種營養(yǎng)，而且對人的大腦有直接作用，影響人的精神狀態(tài)，改變人的性格。對于寶寶的影響則更為明顯。

　　神奇的物質影響寶寶的情緒

　　5一羥色胺

　　人體內5一羥色胺高時，身體就會感覺輕松愉快，而水平較低時，會感覺很糟糕、沮喪，容易發(fā)生抑郁、沖動、攻擊及暴力行為。構建蛋白質的物質色氨酸，其功能之一就是轉化為5一羥色胺，含有豐富色氨酸的食品包括肉、魚、蛋、奶酪、牛奶、酸奶、堅果和豆類。多吃碳水化合物，如全麥面包、糙米、帶皮烤的馬鈴薯和燕麥粥，都有助于促使色氨酸轉化為5一羥色胺。

　　礦物質硼

　　缺乏時會導致大腦無法正常產生α腦電波，使人感到倦怠，昏昏欲睡。

　　硒和葉酸

　　可以提高血清素的含量，幫助抵制抑郁的情緒。含有此類營養(yǎng)物質的食物有魚、海鮮、大蒜、菠菜、核桃和水果。

　　色胺

　　德國營養(yǎng)學家研究發(fā)現，新鮮香蕉中富含能夠幫助人的大腦產生一種叫色胺的物質，這種物質類似化學“信使”能將信號傳送到大腦的神經末梢，使心情變得安寧、快活，甚至能減輕疼痛和苦惱。

　　糖

　　含糖高的食物對憂郁、緊張和易怒行為有緩解作用，這與體內血管收縮素有關。當吃過碳水化合物后，這種血管收縮素便會在大腦中不斷增加。

　　為了幫助寶寶控制不良情緒，保持健康的精神狀態(tài)，媽媽要善于選擇能夠改善不良情緒的膳食，幫助寶寶轉換情緒，消除心理障礙，形成良好的性格。

　　1.情緒不穩(wěn)定

　　往往酸性食物攝入過量、缺乏維生素B和維生素C。建議多吃堿性食物，如含鐵豐富的大豆、菠菜、牛奶、花生、芝麻及含磷較多的葡萄、栗子、杏、土豆等。若寶寶情緒還易波動，最好改吃素食一段時間。同時多吃富含維生素B的食物，如大蒜、油菜、茄子、南瓜、蓮藕、豆芽、玉米、香蕉、蘋果等。

　　2.優(yōu)柔寡斷

　　體內缺少維生素和氨基酸。要建立以肉類為中心的膳食習慣，同時多吃新鮮水果和蔬菜，特別要多吃含維生素A、B、C的食物。

　　3.固執(zhí)

　　尿中尿素偏高。減少食用肉類食物，可多吃魚并盡量吃生魚片；蔬菜以綠黃色為主，減少鹽分攝入量，以清淡為主；改變常吃方便面、清涼飲料或不吃早餐的習慣。

　　4.焦慮不安

　　吃安定情緒的營養(yǎng)素，如鈣質、維生素B族等，多吃可增強體質的動物性蛋白質，烹調時清淡一些，口味別太重。維生素B族含量多的食物有牛奶、肝臟、瘦肉、豆類、蔬菜、魚、麥片等。

　　5.消極依賴

　　適當節(jié)制吃甜食，如蛋糕、可樂、果汁等，多吃含鈣、維生素B及較豐富的豬肉、羊肉、小麥胚芽、大豆制品和魚、貝類。

　　6.遲鈍不靈

　　需要攝取豐富而多變的食物，特別是多吃維生素A和B族的蔬菜，富含鈣質的食物以及對大腦神經纖維有幫助的海澡食品，以達到營養(yǎng)大腦神經之目的。

　　7.以我為中心

　　要改掉嗜糖的習慣，多吃魚、肉和綠黃色蔬菜及胡蘿卜；不吃過咸的食品。

　　8.疑心重

　　每日要多吃高蛋白質食物，如牛肉、豬瘦肉等，多吃乳類制品，多喝牛奶，體力得到恢復后，猜疑不安的狀態(tài)便會消失，轉而變成積極、富有行動力的人。

　　9.做事虎頭蛇尾

　　多吃胡蘿卜、田螺、雞肝、卷心菜、扁豆、辣椒、苦瓜、西紅柿等，少吃肉類食物。

　　10.受刺激、或恐嚇緊張而恐慌

　　多吃富含維生素和礦質元素的食品，有助于平衡心理壓力、消除精神障礙。人體在承受比較大的心理壓力時，會消耗比平時更多的維生素和礦質元素，僅維生素C就要消耗平時的8倍多。食物中缺乏碘會造成一定的心理緊張、精神狀態(tài)不良，應補充富含碘的食品，如海帶、紫菜、海蝦等海產品。

　　11.性情急躁、脾氣不好

　　選擇含鈣多的食物，如像蝦皮、牛奶、酸奶等，具有明顯的緩解壓力的作用。情緒低落時，除了維他命B和C缺少以外，還可能缺少鈣、銅、鐵等礦質元素或色氨酸，多給寶寶吃黑豆、干果、瘦肉、蘋果、橙子等富含這些營養(yǎng)成分的食物。撰文/段桂琴

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/641905.html

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