現(xiàn)在不僅注重教育，更注重孩子的健康，畢竟從小打好健康基礎(chǔ)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣可以讓孩子受益一生，也是一切的基礎(chǔ)。

　　一、復(fù)原乳飲品 不推薦指數(shù)★★★★

　　這類飲品最常喝的就是孩子，而且廣告做的極好。對(duì)于復(fù)原乳也許很有人有疑惑到底什么叫復(fù)原乳，也許也有很多人不曾去在意過(guò)。復(fù)原乳即在產(chǎn)奶旺季將牛奶收上來(lái)(這時(shí)原奶的價(jià)格比較便宜)，然后將銷售不出去的鮮奶做成奶粉，等到牛奶的銷售旺季時(shí)，在將這些奶粉制成牛奶賣出去。這個(gè)過(guò)程中，鮮奶自然就變成了復(fù)原乳。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，由于復(fù)原乳經(jīng)過(guò)了兩次高溫處理，因此部分養(yǎng)分會(huì)有所流失，在業(yè)內(nèi)有一種說(shuō)法，用“金、銀、銅、鐵”來(lái)比喻“巴氏奶、酸奶、常溫奶、奶粉”，除復(fù)原乳支制成的酸奶外，其余復(fù)原乳制品只能排在“鐵”之后，也就是說(shuō)，復(fù)原乳連“鐵”都不如，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可想而知。

　　還有一個(gè)問(wèn)題沒(méi)有被提及：那就是在鮮奶收購(gòu)過(guò)程中，奶桶的消毒環(huán)節(jié)存在的安全隱患。富含蛋白質(zhì)的鮮奶是很難保鮮的，如果用刷洗不干凈的奶桶承裝，很容易變質(zhì)。但是奶桶洗刷起來(lái)很費(fèi)勁，消毒殺菌很讓奶農(nóng)(還有奶販子)頭疼，于是，強(qiáng)力消毒殺菌用品就會(huì)被使用，這樣才能保證奶桶不滋生細(xì)菌，不致使鮮奶變質(zhì)。而這樣做的后果就是，讓奶源的污染問(wèn)題變得很突出。據(jù)一位奶農(nóng)透露，他們使用的消毒液外包裝上都有骷髏標(biāo)識(shí)，應(yīng)該是有毒的。但為了消毒，不得不使用。否則一桶鮮奶變質(zhì)，損失很大。

　　使用復(fù)原乳的另一個(gè)問(wèn)題是，為了縮小復(fù)原乳和鮮奶之間的口味差異，在加工中，必然要添加一些調(diào)味劑等食品添加劑。這就是牛奶被污染的另一個(gè)原因。我們總覺(jué)得我們現(xiàn)在喝的牛奶沒(méi)有奶味，甚至是有股怪味，這就一點(diǎn)不奇怪了。

　　拿了一個(gè)知名的品牌，配料表上寫著：復(fù)原乳80%(水、全脂乳粉、煉乳、白砂糖、乳化劑、食用香精，DHA)，鈣含量每 100克是60毫克，而正常的純牛奶鈣含量應(yīng)該是100克含有104毫克左右，可見(jiàn)相差了很多。

　　二、早餐奶 不推薦指數(shù)★★★

　　早餐奶，流行了很多年，當(dāng)然早餐奶的質(zhì)量卻大不相同，有些會(huì)稍好一些，有一些劣質(zhì)一些，但不管是哪種，都不要聽(tīng)信廣告覺(jué)得早餐奶可以替代全部營(yíng)養(yǎng)，尤其是主食中所含有的營(yíng)養(yǎng)，我拿了一個(gè)質(zhì)量不是很少的早餐，雖未大品牌，但實(shí)際營(yíng)養(yǎng)作用卻一點(diǎn)不大。

　　早餐奶(原麥調(diào)味牛奶)的配料表是：鮮牛奶、白砂糖、麥芽粉、維生素B、食品添加劑(乳化劑、增稠劑)食用鹽、食用香料、特別添加膳食纖維(聚葡萄糖)。

　　簡(jiǎn)單的看起來(lái)配料表的第一項(xiàng)是鮮牛奶，似乎不錯(cuò)，可是其中并沒(méi)有“麥”(指谷物，麥芽粉并非完整谷物)，只有麥味(估計(jì)是食用香精的作用)而已!該早餐奶添加的碳水化合物主要是簡(jiǎn)單糖類(白砂糖+麥芽粉)，添加了乳化劑和增稠劑是為了讓已經(jīng)被稀釋的奶奶喝起來(lái)更香濃，不會(huì)覺(jué)得很稀，同時(shí)色澤更好，讓人覺(jué)得奶很稠厚，奶質(zhì)很好，

　　就算是稍好一些的，添加了一些谷物和果蔬粉，但也無(wú)法真正的取代正常主食中的碳水化合物含量及營(yíng)養(yǎng)，奶的質(zhì)量也會(huì)有所下降，用質(zhì)量較好的早餐奶和普通的純牛奶做比較，蛋白質(zhì)含量下降了一些，每100克早餐奶含2.3克蛋白質(zhì)，而普通牛奶是2.9克，另外所有的早餐奶中無(wú)不含有香精和其他的添加劑。所以若想方便又營(yíng)養(yǎng)，家長(zhǎng)朋友完全可以用純牛奶加上速溶的純燕麥片，或者是選擇其他的主食都會(huì)營(yíng)養(yǎng)更全面，同時(shí)更安全一些，對(duì)寶寶的成長(zhǎng)更有益。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youjiao/670990.html

相關(guān)閱讀：