1.只鼓勵(lì)，不強(qiáng)迫寶寶吃菜
關(guān)注寶寶的愛好和食欲。對(duì)于寶寶不喜歡的食物或烹調(diào)方法，要逐漸根據(jù)孩子的特點(diǎn)進(jìn)行摸索和改進(jìn)，讓他慢慢接受。給寶寶多種蔬菜讓他去選擇。不用強(qiáng)迫利誘的手段，而是用鼓勵(lì)勸導(dǎo)的方式讓寶寶多吃蔬菜。改善進(jìn)食的環(huán)境與氣氛，譬如讓他和其它小朋友一起進(jìn)餐，還可以利用野餐或飯盒的方式，讓寶寶到戶外活動(dòng)和用餐。
2.充分利用蔬菜鮮艷的色彩和形狀
寶寶對(duì)顏色十分敏感，可以利用食物的鮮艷色彩進(jìn)行搭配，促進(jìn)寶寶的食欲。食物的多樣化也可以讓孩子獲得豐富的味覺、嗅覺、視覺、觸覺的感知刺激，這些方面都有利于他的早期發(fā)展。有時(shí)不妨給那些孩子寶寶不熟悉的食物起一些可笑或奇特的名字，或者用刀將不同的蔬菜切成各種有趣的形狀，來吸引他的注意。另外口味不宜太濃，避免刺激性食品，并讓食譜多一些變化。
3.減輕蔬菜的特殊味道，適應(yīng)寶寶的口味
有些蔬菜如果像平常那樣加工，會(huì)有一股極強(qiáng)的異味，這讓很多寶寶都不喜歡。所以如果你給寶寶選擇這些蔬菜，就盡量把它們剁爛、濾干，然后再喂給寶寶吃。還可以加入一點(diǎn)蘋果汁或其它食物，以中和一下菜的異味。
或者讓寶寶吃生的蔬菜，允許他在蔬菜中加入酸乳酪、蕃茄醬、色拉醬之類的調(diào)味品。在寶寶4、5個(gè)月大時(shí)，對(duì)味覺不十分敏感，是讓他嘗試各種蔬菜的好時(shí)機(jī)，而且這種習(xí)慣應(yīng)當(dāng)不斷得到加強(qiáng)。到這個(gè)年齡段，寶寶已經(jīng)有了比較明顯的口味偏好，可以用他喜歡的調(diào)料來做菜。
4.去除影響寶寶吃菜的不利因素
良好的吃飯環(huán)境需要父母和孩子來共同營(yíng)造。大人不要在寶寶面前批評(píng)食物的好壞。日常的飯菜應(yīng)注意增加蔬菜類與水果類的份量，減少油、糖、鹽類、蛋豆魚肉類的份量，尤其是炸雞、薯?xiàng)l，不是太油、就是太咸，而可樂、汽水等飲料則太甜，如果經(jīng)常食用這一類食物，會(huì)進(jìn)一步造成寶寶拒絕嘗試蔬菜。
5.經(jīng)常更新蔬菜花樣
給寶寶做可口的飯菜，盡量多變換花樣。寶寶不愛吃蔬菜，就做成餡，包餃子、煮餛飩，幾乎所有可以用來做餡的材料都試一試。還可以把蔬菜切碎和蝦仁(或用各種肉末、海鮮)混在雞蛋液或面粉里烙成各種各樣的餅，煮成各種粥�？傊�，想盡辦法讓他愛上各種食物。
6.讓寶寶參與制作蔬菜
可以帶寶寶去超市買各式各樣的蔬菜和水果，也可以讓寶寶走入廚房幫忙，讓他看看正在燉的土豆，看看如何用面粉制作成面團(tuán)和面片，找找在小包子餡中加的蝦米在哪？還有些什么原料？你會(huì)發(fā)現(xiàn)寶寶非常喜歡在廚房幫小忙，不要擔(dān)心他們會(huì)弄臟或弄壞東西，可以讓他做些簡(jiǎn)單的事情，例如倒水、剝菜、清洗蔬菜水果等。而且如果按他的組合方式做，他可能會(huì)更喜歡吃，因?yàn)樗X得這是他自己“做”的食物。
7.嘗試新口味
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因?yàn)樗麄円呀?jīng)厭倦了經(jīng)常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹了自己的經(jīng)驗(yàn)：“你只要試著去吃些從未嘗過的蔬菜，也許你就會(huì)喜歡上那種味道，說不定就吃上癮了�！币虼耍ゲ耸袌�(chǎng)挑選那些平常少吃的蔬菜吧，因?yàn)閷殞氁蚕矚g新意。
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