炎炎夏日，米飯變變變

　　夏天又來啦，真是讓人歡喜讓人憂，歡喜的理由自不必說，冰激凌、游泳池、美麗的裙子，想想就美。可是炎炎夏日，孩子容易厭食，媽媽可以換著花樣做米飯，讓孩子多吃點主食。

　　1.米飯披薩

　　創(chuàng)意源泉：孩子似乎都喜歡吃番茄醬，而底料中加入番茄，吃的時候還可以蘸番茄醬的披薩無疑是孩子的心頭好。在家準備披薩面團有些費功力，我們不妨將面餅換成米飯，操作簡單，味道也毫不遜色。

　　食材：米飯、薩拉米腸、牛肉丸、青椒、紅椒、洋蔥、西紅柿、玉米粒、馬蘇里拉奶酪、黃油、黑胡椒碎。

　　做法：

　　1.洋蔥切絲，西紅柿切丁，奶酪用擦絲器擦成絲，青、紅椒洗凈后切細絲。

　　2.在平底鍋中放入黃油，待黃油融化后，倒入洋蔥絲煸炒，加入黑胡椒碎。

　　3.加入西紅柿丁，翻炒至西紅柿酥爛出汁水。

　　4.將米飯放在保鮮膜上，用保鮮膜包起來后壓實，整理成圓餅型，然后去掉保鮮膜。

　　5.在“飯餅”上先刷一層番茄醬，然后撒上奶酪絲，再依次放上辣椒絲和玉米粒。

　　6.第二次撒上奶酪絲后放上薩拉米腸、牛肉粒等其余餡料，最后再撒一層奶酪絲。

　　7.放入預熱200℃的烤箱，烤6～8分鐘即可。

　　2.米飯三明治

　　創(chuàng)意源泉：女孩子都喜歡一小口、一小口地吃東西。小巧的食物不僅吃起來“順口”，也不會讓孩子有壓力，此款“三明治”做法簡單，而且以最天然的形式保留了食物的營養(yǎng)，既可以在午飯時吃，也可以當早餐時吃。最重要的是做法相當簡便。

　　食材：熟米飯、雞蛋、紫甘藍、生菜

　　做法：

　　1.將米飯用模具壓出五角星形狀。

　　2.將雞蛋用平底煎鍋烙成薄薄的雞蛋餅，然后壓成五角星形，

　　3.用模具將紫甘藍壓出五角星形。

　　4.將雞蛋五角星鋪在米飯五角星上面，可重疊鋪放。

　　5.最后鋪上紫甘藍或者生菜葉，用牙簽插好即可。

　　小貼士：

　　1.蔬菜可以根據(jù)孩子的口味喜好自行選擇。

　　2.米飯上也可以抹些沙拉醬或番茄醬調(diào)味。

　　3.米飯煎餅

　　創(chuàng)意源泉：同樣也是小巧的外形，但這款“米飯煎餅”的熱量就高得多了，味道也濃厚一些，特別適合孩子在戶外瘋玩了回來后食用，補充體能。和“米飯三明治”一樣，不用大人催，孩子會在不知不覺吃下好幾個。

　　食材：熟米飯、培根、土豆、白菜、香蔥、鹽

　　制作方法：

　　1.土豆去皮，洗凈后用擦絲器擦成細絲，白菜洗凈后切成與土豆同等粗細的絲。

　　2.培根在平底鍋中煎熟，切成小丁。

　　3.將土豆絲、白菜絲、香蔥丁、培根丁和煮好的白米飯混合在一起攪拌均勻，加入適量鹽調(diào)味。

　　4.雙手蘸少許涼水，將混合好的菜飯揉成飯團，再壓壓扁，變成餅狀。

　　5.用中火燒熱平底鍋，放入“米飯餅”，煎至兩面金黃即可。文、菜品制作/依依媽媽

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youjiao/705632.html

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