白果豬肚土雞湯
原料：豬肚1只、土雞半只、白果(去殼)50克、蜜棗3粒
調(diào)味料：老姜1塊，鹽、料酒適量
制作過(guò)程：
① 豬肚仔細(xì)清洗干凈；土雞洗凈斬成塊；白果剝?nèi)ネ庖孪磧簦唤衅?/p>
�、� 洗好的豬肚先用水燙過(guò)，切成2厘米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水。
�、� 在湯鍋中加入清水(1.5～2升)，放入白果、蜜棗、姜片和料酒，大火燒開后，加入焯過(guò)水的豬肚和雞塊，改用文火燉2-3小時(shí)，起鍋前5分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。
注意事項(xiàng)：燉湯時(shí)也可放入一小把白胡椒粒，有助于開胃生津；生豬肚比較滑韌，表面有點(diǎn)黏液，可用鹽搓再用流水沖洗，這樣洗兩三趟去掉黏液；生豬肚比較難切，用開水燙過(guò)后就很容易切；白果雖然有益身體但有微毒，清洗時(shí)應(yīng)剝掉外皮和胚芽，孩子每天食用不超過(guò)5粒，不能過(guò)量，以免引起不適。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：此湯的味道比較香醇濃郁、甘甜可口，適用于身體瘦弱、食欲不振的孩子，可補(bǔ)中氣不足，氣虛下陷，對(duì)小兒疳積也有療效，經(jīng)常食用可有效調(diào)節(jié)寶貝的生理機(jī)能，提高免疫力。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youjiao/719311.html
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