寶寶春季蔬菜排行榜
1、黃瓜：
黃瓜中含有纖維素，對促進腸蠕動、加快排泄和降低膽固醇有一定的作用。吃黃瓜可以利尿，有助于清除血液中像尿酸那樣潛在的有害物質(zhì)。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸?zé)帷⒗虻扔歇毺氐墓π�，對除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果。
2、春筍：
含有維生素A、維生素C、視黃醇、磷、鉀等。竹筍味甘性寒，有舒解郁滯和消痰的功效。竹筍與大米同煮粥是春季清淡佳肴。
3、蓮藕：
蓮藕有利尿作用，能促進體內(nèi)廢物快速排出藉此凈化血液。煮熟后由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣養(yǎng)血的功效，是一種很好的食補佳品，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人。
4、油菜：
油菜特別是早春的油菜，性平、溫和，有清熱解毒的功效，可防治春天里易發(fā)生的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。
5、綠豆：
綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效。是由于綠豆富含維生素B、葡萄糖、蛋白質(zhì)、淀粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常食能幫助排泄體內(nèi)毒素，促進機體的正常代謝。是清熱解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。
6、薺菜：
薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，薺菜味甘性平，能調(diào)和脾胃，且有明目的功效。用薺菜煮粥營養(yǎng)豐富，味道甘美。
7、菠菜：
菠菜春天的菠菜嫩而鮮，性涼滑腸。寶寶常吃菠菜，不僅可以防止貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘，還可保護皮膚和眼睛的健康。提醒一點，新鮮菠菜洗凈后，最好先在開水里焯一下，撈出后再做菜，另外，寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。
8、蔥、蒜：
蔥和蒜在春季營養(yǎng)最豐富、最嫩、最香、最好吃，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。
9、韭菜：
韭菜富含糖類、蛋白質(zhì)、視黃醇、維生素A、維生素B族、維生素C和鈣、鉀等營養(yǎng)成分，且有調(diào)味和殺菌作用。春日食韭菜有辛辣助陽、促進升發(fā)功效。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜有溫中散寒的作用，與豬肉、豬腰炒食都是營養(yǎng)膳食的選擇。
10、芥菜：
薺菜最好是從正規(guī)超市購買來的薺菜。春天多給寶寶做些薺菜粥喝，或用薺菜炒雞蛋，燴豆腐干，或做薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等，不僅可補充豐富的營養(yǎng)，還可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。
怎樣給寶寶制作蔬菜泥
塊莖類：
胡蘿卜：胡蘿卜洗凈去皮切成小塊蒸熟，用攪拌機打碎或者用勺子壓成泥。
土豆：土豆洗凈去皮切成小塊水煮熟（也可以蒸），然后用勺子壓泥。
山藥：山藥去皮蒸熟，用勺子壓成泥。
南瓜：南瓜去皮蒸熟，用勺子刮成泥或者壓成泥。
紅薯：紅薯洗干凈后上鍋蒸熟，剝皮后用勺子壓成泥，也可以攪拌機打，稀軟的部分可以直接吃。
蓮藕：去皮切片蒸熟，用攪拌機打碎。
葉菜類：
青菜：將青菜洗凈切碎，放少量水煮熟，吃的時候可以和粥、米粉等混合在一起。
西蘭花：取菜花的部分，加水煮熟。
豌豆泥：將豌豆洗凈后用少量水煮熟，然后用勺子壓成泥。
溫馨提示：各種菜泥一定要先吃先做，尤其是葉菜類。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/youjiao/942516.html
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