近日，歐盟出臺相關(guān)法令，在歐盟成員國出售的食物如含有檸檬黃(E102)、喹啉黃(E104)、日落黃(E110)、酸性紅(E122)、胭脂紅(E124)和誘惑紅(E129)等六種色素人工食用色素，必須加上“可能對兒童的行為及專注力有不良影響”的警告字樣。消息一經(jīng)傳出，在國內(nèi)市場上引起了強(qiáng)烈的反響，不少家長擔(dān)心自己的小孩是否受到影響。

　　此前，有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，長期攝入生產(chǎn)糖果和軟飲料時(shí)經(jīng)常使用的人工添加劑會(huì)導(dǎo)致多動(dòng)癥等行為障礙。英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理局(FSA)對這一研究結(jié)果撥款75萬英鎊委托南安普敦大學(xué)的研究者進(jìn)行進(jìn)一步的研究，研究結(jié)果顯示，包括人們所熟知的檸檬黃、日落黃在內(nèi)的6種人工色素會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致兒童的智力值下降5.5分。

　　該研究項(xiàng)目負(fù)責(zé)人吉姆•史蒂文森教授曾致信英國食品標(biāo)準(zhǔn)局，呼吁盡快采取行動(dòng)。他形容人工食用色素的毒性“堪比含鉛汽油”。他在信中說，20世紀(jì)80年代初，曾有科學(xué)家就鉛對兒童智力的影響進(jìn)行研究。當(dāng)時(shí)的研究人員內(nèi)得勒曼發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)含鉛量高的實(shí)驗(yàn)對象比含鉛量低的實(shí)驗(yàn)對象智商低5.5分。這與他們關(guān)于食品添加劑的研究結(jié)果非常相似。2000年，含鉛汽油已經(jīng)被全世界禁止。但目前，人工合成色素的危害還沒有引起各國政府的廣泛關(guān)注，也只有歐盟推行了相關(guān)法令，要求含相關(guān)人工食用色素的食品，必須附加“可能對兒童的行為及專注力有不良影響”的字樣。

　　雖然兒童食品包裝講究，色彩絢麗，但是其中一些含有人工色素的彩色食品潛伏著危害人體健康的隱患，不禁令人擔(dān)憂。健康專家指出，在兒童智力發(fā)育的黃金階段，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素，人工合成色素并不能提供這些營養(yǎng)，而且自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性，在其保存過程中還可能混進(jìn)砷、鉛或其他有毒的物質(zhì)，嚴(yán)重影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。由于兒童的肝臟解毒功能、腎臟排泄功能不夠健全，如若食用過多的人工合成色素，致使大量消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì)，干擾體內(nèi)正常代謝功能。

　　針對這些問題，有關(guān)專家提醒，在日常生活中不僅要重視孩子合理的營養(yǎng)攝取，以滿足其生長發(fā)育的需要，同時(shí)，也要重視從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。對一些孩子喜愛的有色食品，更要嚴(yán)格把關(guān)，切不可過分放任孩子。盡量讓孩子多吃天然食品，少購買那些染色重、色彩鮮艷的小食品，更不可購買未經(jīng)食品衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格或批準(zhǔn)生產(chǎn)的食品。食用前，家長們最好養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣，注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等人工合成色素。

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