近日,歐盟出臺相關(guān)法令,在歐盟成員國出售的食物如含有檸檬黃(E102)、喹啉黃(E104)、日落黃(E110)、酸性紅(E122)、胭脂紅(E124)和誘惑紅(E129)等六種色素人工食用色素,必須加上“可能對兒童的行為及專注力有不良影響”的警告字樣。消息一經(jīng)傳出,在國內(nèi)市場上引起了強烈的反響,不少家長擔(dān)心自己的小孩是否受到影響。
此前,有科學(xué)家發(fā)現(xiàn),長期攝入生產(chǎn)糖果和軟飲料時經(jīng)常使用的人工添加劑會導(dǎo)致多動癥等行為障礙。英國食品標(biāo)準(zhǔn)管理局(FSA)對這一研究結(jié)果撥款75萬英鎊委托南安普敦大學(xué)的研究者進行進一步的研究,研究結(jié)果顯示,包括人們所熟知的檸檬黃、日落黃在內(nèi)的6種人工色素會導(dǎo)致兒童多動,嚴(yán)重時可能導(dǎo)致兒童的智力值下降5.5分。
該研究項目負(fù)責(zé)人吉姆•史蒂文森教授曾致信英國食品標(biāo)準(zhǔn)局,呼吁盡快采取行動。他形容人工食用色素的毒性“堪比含鉛汽油”。他在信中說,20世紀(jì)80年代初,曾有科學(xué)家就鉛對兒童智力的影響進行研究。當(dāng)時的研究人員內(nèi)得勒曼發(fā)現(xiàn),體內(nèi)含鉛量高的實驗對象比含鉛量低的實驗對象智商低5.5分。這與他們關(guān)于食品添加劑的研究結(jié)果非常相似。2000年,含鉛汽油已經(jīng)被全世界禁止。但目前,人工合成色素的危害還沒有引起各國政府的廣泛關(guān)注,也只有歐盟推行了相關(guān)法令,要求含相關(guān)人工食用色素的食品,必須附加“可能對兒童的行為及專注力有不良影響”的字樣。
雖然兒童食品包裝講究,色彩絢麗,但是其中一些含有人工色素的彩色食品潛伏著危害人體健康的隱患,不禁令人擔(dān)憂。健康專家指出,在兒童智力發(fā)育的黃金階段,需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素,人工合成色素并不能提供這些營養(yǎng),而且自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性,在其保存過程中還可能混進砷、鉛或其他有毒的物質(zhì),嚴(yán)重影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。由于兒童的肝臟解毒功能、腎臟排泄功能不夠健全,如若食用過多的人工合成色素,致使大量消耗體內(nèi)的解毒物質(zhì),干擾體內(nèi)正常代謝功能。
針對這些問題,有關(guān)專家提醒,在日常生活中不僅要重視孩子合理的營養(yǎng)攝取,以滿足其生長發(fā)育的需要,同時,也要重視從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。對一些孩子喜愛的有色食品,更要嚴(yán)格把關(guān),切不可過分放任孩子。盡量讓孩子多吃天然食品,少購買那些染色重、色彩鮮艷的小食品,更不可購買未經(jīng)食品衛(wèi)生部門檢驗合格或批準(zhǔn)生產(chǎn)的食品。食用前,家長們最好養(yǎng)成閱讀食品配料表的習(xí)慣,注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等人工合成色素。
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