核心提示：據(jù)媒體報(bào)道，兒童醬油其實(shí)跟成人醬油區(qū)別不大，但很多媽媽還是愿意相信兒童醬油跟成人的還是不一樣的，否則價(jià)格不會(huì)這么高。39育兒小編查看了多款兒童醬油發(fā)現(xiàn)，不僅在價(jià)格方面相差較大，在配料和營(yíng)養(yǎng)成分上也有較大差別。
寶媽購(gòu)物煩心事：一歲半的星星這段時(shí)間不愛吃飯，星星媽偶然發(fā)現(xiàn)飯里加點(diǎn)醬油星星特別愛吃，為了讓星星多吃飯，星星媽決定選購(gòu)一些兒童醬油，不過卻聽聞兒童醬油跟大人醬油差不多，而且老給孩子吃醬油對(duì)身體不好。
兒童醬油跟普通醬油有什么差別？
據(jù)媒體報(bào)道，兒童醬油其實(shí)跟成人醬油區(qū)別不大，大多屬于商業(yè)噱頭，不過很多媽媽還是愿意相信兒童醬油跟成人的還是不一樣的，否則價(jià)格不會(huì)這么高。39育兒小編查看了多款兒童醬油發(fā)現(xiàn)，不僅在價(jià)格方面相差較大，在配料和營(yíng)養(yǎng)成分上也有較大差別。
在價(jià)格方面，兒童醬油從幾元到幾十元不等，不過由于都是小包裝，即使是幾元一瓶的醬油也比普通的成人醬油要貴一些。
在營(yíng)養(yǎng)成分和配料方面，39育兒小編隨機(jī)選取了一款平價(jià)兒童醬油、一款較貴的兒童醬油和一款熱銷的成人醬油進(jìn)行對(duì)比(詳見下表)。
表1 3款醬油部分營(yíng)養(yǎng)成分及配料表
氨基酸態(tài)氮含量是衡量一款醬油品質(zhì)的重要指標(biāo)，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB18186-2000《釀造醬油》規(guī)定，氨基酸態(tài)氮含量≥0.8g/100ml就屬于特級(jí)醬油，表格中的三款均在特級(jí)醬油范疇，不過含量最高的卻是成人醬油。
兒童醬油一般講究低鹽，而鈉含量是判斷鹽分高低的重要指標(biāo)，從表格中我們可以看出，A款兒童醬油跟成人醬油的鈉含量相差不大，而B品牌兒童醬油鈉含量?jī)H為其他2款產(chǎn)品的1/9，屬于低鹽產(chǎn)品。
多數(shù)兒童醬油會(huì)含有一定量的鐵元素，表格中A品牌屬于鐵強(qiáng)化醬油，而B品牌鐵含量要少一些，普通醬油則沒有含鐵元素。
在配料方面，主要原料相差不大，均有大豆、小麥和食鹽，其中B品牌選用了有機(jī)大豆。A款兒童醬油中的乙二胺四乙酸鐵鈉屬于鐵強(qiáng)化劑，谷氨酸鈉就是味精，5'-肌苷酸二鈉為鮮味劑，兩者均為食品添加劑。普通醬油也含有谷氨酸鈉和5'-肌苷酸二鈉，還添加一個(gè)5'-鳥苷酸二鈉(也為鮮味劑)，此外還含有防腐劑(苯甲酸鈉)。從配料上看，B品牌兒童醬油顯然要更健康一些，沒有添加食品添加劑和防腐劑。
食用醬油會(huì)對(duì)寶寶身體產(chǎn)生不利影響嗎？
給寶寶食用醬油，除了要注意是否會(huì)攝入過多食品添加劑之外，關(guān)鍵還要注意控制好鹽分(即鈉含量)。根據(jù)北京市兒保專家建議，嬰兒每日膳食中鹽分安全和適宜的攝入量如下： 初生～6個(gè)月為0.115克～0.35克，6～12個(gè)月為0.25克～0.75克，1歲以上為0.325克～0.975克，4歲以上為0.45克～1.35克，可以看出攝入量是非常少的。
由于寶寶能在奶粉、米粉等日常食品中攝入較多的鹽分，因此一般建議選擇低鹽的兒童醬油，以免造成寶寶的身體負(fù)擔(dān)。家長(zhǎng)給寶寶選購(gòu)醬油不能靠“嘗”，因?yàn)槌扇恕翱谥亍保矏燮�，�?huì)造成寶寶食物中的鹽分偏多。此外，如果給寶寶長(zhǎng)期吃過咸的東西會(huì)培養(yǎng)嗜咸的口感習(xí)慣，埋下因食鹽攝入過量而造成疾病的隱患。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/youjiao/999619.html
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