閱讀下面的文字，完成1—5題（22分）

舌尖上的鄉(xiāng)村

孫守名

①鄉(xiāng)村的冬夜是一首粗獷、豪放的宋詞，呼嘯的北風(fēng)漫卷飛舞的雪花，凄厲的寒氣浸淫著村莊的角角落落，天地間昏黃黯淡，低矮的房舍抖抖瑟瑟地站立在冰天雪地間，做著春天的美夢。

②筑一座泥爐，燒三五段木炭，溫一壺陳老酒，捧讀一兩卷古書，那是鄉(xiāng)村冬夜的極致。然若非文人墨客，這種寧靜致遠(yuǎn)的雅趣是斷斷享受不到的。不過，獨(dú)自享受的樂趣還是有的。仍是那座泥爐，還是那三五段木炭，隨手找一兩塊地瓜，或一小捧黃豆，再或一小把玉米粒，那香噴噴誘人的味道立馬就氤氳于整座房間�？耧L(fēng)也好，大雪也好，寒氣逼人也好，都抵不過這種撩人的香味。在鄉(xiāng)村，冬夜烤地瓜、爆玉米花或黃豆，你要是從未享受過，那真是一段缺憾的人生經(jīng)歷。

③一襲柔媚的春風(fēng)飄過，自是冬去春來。草長鶯飛，桃紅柳綠，大地一派生機(jī)盎然。溪頭的薺菜花，用清水洗凈，熱水一過，生拌涼調(diào)，或做成精巧別致花樣繁多的水餃，味道清新爽口，真是人間的一道美味佳肴。在北方，一場春雨，各種野菜星星點(diǎn)點(diǎn)地從蘇醒的泥土中鉆出來，灰灰菜，純菜，苦苦菜，魚腥草……這些菜啊，對于吃膩了魚肉的都市人來說，簡直就是人間仙品。萌動不久的柳芽，剛剛吐須的毛毛蟲，都可以堂而皇之地走上大眾餐桌。其實(shí)啊，鄉(xiāng)村的春天，春天的鄉(xiāng)村，就是一道清新可口的菜蔬。

④暑氣一到，三五場大雨驟降，鄉(xiāng)村的池塘就會滿滿蕩蕩，這正是魚肥蟹黃的時節(jié)。隨便走出家門，去池塘邊，水渠旁，甚或田地里，都可以捕捉到各種類型的魚兒。草魚啊，青魚啊，鯽魚啊，鯰魚啊，鯉魚啊，泥鰍啊，大蟹啊……應(yīng)有盡有，大點(diǎn)兒的帶回家，小一些的盡可放生。這時候的魚味道鮮美，最好的吃法并不需要太多的工序，洗凈，放入水中，加些常用的佐料即可，吃得就是那個鮮��！在北國的鄉(xiāng)村，夏天的美味遠(yuǎn)不止這些，各種瓜類更是讓你魂不守舍。甜瓜，菜瓜，西瓜，黃瓜，白瓜……還有更多不知名的瓜。比如說西瓜吧，急切地打開，紅瓤晃眼，清涼四溢，香甜濃烈。鄉(xiāng)村的夏季，是蛙鳴蟬噪的時節(jié)，也是一道永遠(yuǎn)也品咂不完的美肴。

⑤秋天是成熟的季節(jié)，最具風(fēng)味的瓜果兒紛紛走進(jìn)農(nóng)家小園。金黃金黃的玉米成熟了，成塊成塊的地瓜從泥土里翻出，麻麻點(diǎn)點(diǎn)的花生一串兒一串兒的排放在田間，紅艷艷的沉甸甸的高梁穗兒在風(fēng)中搖曳，飽滿豐碩的豆莢兒在夕陽的照耀下閃著不定的光彩，瓜果飄香：這真是一個令人心醉的時節(jié)。在僻遠(yuǎn)的田地間做一個土爐，從不知誰家的莊稼地間摘一把豆，偷兩塊地瓜，抱回三兩穗玉米，收攏一些干柴，幾個小朋友圍在一起，邊看小人書邊有滋有味吃這些剛剛出爐的香脆爽口的收獲，四十歲以上的有些鄉(xiāng)村經(jīng)歷的中人大都有過類似的回憶。鄉(xiāng)村的秋天，其實(shí)啊，就是一種遙遠(yuǎn)的夢幻，那些酸酸甜甜的回憶中總要與美味相牽相連。

⑥春種夏耘秋收冬藏，一四季，北方的鄉(xiāng)村都是美。而最美還是美在味覺，美在舌尖。那兒有訴不完的鄉(xiāng)韻鄉(xiāng)情，有品不盡的菜蔬果瓜……

1.閱讀選文，根據(jù)選文內(nèi)容，填充表格。（6分）

舌尖上的鄉(xiāng)村

就在冬夜

香噴噴的烤地瓜里

就在春天

就在夏天

就在秋天

2.從描寫對象看，選文第一段是什么描寫？有什么作用？（4分）

3.把第三段加點(diǎn)詞“走”換成“端”好不好？為什么？（5分）

4.第五段“哪些酸酸甜甜的回憶”指什么？（3分）

5.舌尖上的鄉(xiāng)村令人難以忘懷。你的家鄉(xiāng)一定也有美味小吃。請說出一種，并簡要介紹其特點(diǎn)。（4分）

參考答案：

1.示例：清新爽口的薺菜花里；（2分）味道鮮美的魚里；（2分）金黃金黃的玉米里。（2分）（符合文章意思即可。）

2.環(huán)境（景物）描寫。（1分）描寫了鄉(xiāng)村冬夜的寒冷和昏暗，更能反襯下文冬夜烤地瓜、爆玉米花或黃豆給人的溫暖感覺。（3分）

3.不好。（1分）“走”字運(yùn)用了擬人的修辭手法，把柳芽、榆錢兒當(dāng)作人來寫，賦予柳芽、榆錢兒以生命，生動形象地寫出了人們吃柳芽、榆錢兒的喜悅。（3分）換成“端”字就索然無味了。（1分）

4.秋天各種瓜果的味兒，（1分）童時在田間地頭烤食豆子、地瓜和玉米的樂趣。（2分）

5.示例：我的家鄉(xiāng)淮南的牛肉湯很有名。特點(diǎn)：湯色純正，湯上飄著紅辣油，還有金黃的豆餅、碧綠的香菜，香氣撲鼻，喝一口辣乎乎、香噴噴，唇齒留香，有淮南第一湯的美稱。（小吃名1分，特點(diǎn)3分）

本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/yuedu/jixuwen/476927.html

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