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食品添加劑之“瘦肉精”
“瘦肉精”是個(gè)什么東西?學(xué)名叫β一 腎上腺能受體激動(dòng) 劑類(lèi)化合物,包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等十幾種物質(zhì)。很多這類(lèi)化合物都是人用藥,治哮喘病的,臨床上廣泛使用。
上世紀(jì)80代初,美國(guó)學(xué)者發(fā)現(xiàn)動(dòng)物喂鹽酸克倫特羅,可提高瘦肉率和飼料轉(zhuǎn)化率,經(jīng)濟(jì)效益好。后來(lái),美國(guó)又研究出毒性小、代謝快的替代品——萊克多巴胺,只要嚴(yán)格掌握劑量、執(zhí)行停藥期規(guī)定,幾乎不會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)殘留。美國(guó)、加拿大、墨西哥等20多 個(gè)國(guó)家先后批準(zhǔn)將萊克多巴胺用于 豬、牛、羊等動(dòng)物養(yǎng)殖。不過(guò),各國(guó) 也制定了嚴(yán)格的殘留限量。
上世紀(jì)90代初,“瘦肉精”引 入我國(guó)。但后來(lái)發(fā)現(xiàn),不當(dāng)使用“瘦肉精 ”,殘留超標(biāo),危害人體健康,特別是鹽酸克倫特羅容易 引起中毒,會(huì)產(chǎn)生頭暈、心悸、肌肉震顫、呼吸急促。我國(guó) 隨即 對(duì)“瘦肉精”說(shuō)“不”。2002,農(nóng)業(yè)部會(huì)同衛(wèi)生 部、國(guó)家藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布瘦肉精禁用目 錄,包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等7種物質(zhì)。最高人民法院和最高人民檢察院明確了非法生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用瘦肉精的量刑依據(jù)。
飼喂瘦肉精的豬,瘦肉多,顏色紅,賣(mài)相好。一些屠宰場(chǎng)和豬販子高價(jià)收購(gòu),養(yǎng)殖戶(hù)使用很簡(jiǎn)便,抓把藥面攪進(jìn)飼料里就得。而且,還有深厚的背景原因:一是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)高度分散,目前全國(guó)有生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)6000多萬(wàn)個(gè),其中出欄500頭以上的只占約30%,大部分是小豬場(chǎng)、散戶(hù)養(yǎng),監(jiān)管難度大,違法成本 低。二是長(zhǎng)期以來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)的首要任務(wù)是保障農(nóng) 產(chǎn)品數(shù)量安全,農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)體系和技術(shù)體系大多圍繞增產(chǎn)建立,而質(zhì)量安全保障體系建設(shè)明 顯滯后。
瘦肉精的引入、應(yīng)用到禁止,本身就折射出我國(guó)農(nóng)業(yè) 發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)的軌跡。再比如農(nóng)藥獸藥殘留問(wèn)題、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑問(wèn)題,這都是溫飽有余之后遇到的新矛盾。
(摘自《人民日?qǐng)?bào)》5月26日,有改動(dòng))
18.本文的說(shuō)明對(duì)象是什么?試用簡(jiǎn)潔的語(yǔ) 言概括本文的說(shuō)明內(nèi)容。(3分)
19.任意列舉文 中所運(yùn)用的一種說(shuō)明方法,并指出其在文中的作用。(2分)
答案:
18. “瘦肉精”。示例:本文先說(shuō) 明什么是“瘦肉精”,再說(shuō)明“瘦肉精”的發(fā)現(xiàn)、引入、使用 與禁止。( 意思相近即可)
19. 示例1:列數(shù)據(jù)。如: “目前全國(guó)有生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)600 0多萬(wàn)個(gè),其中出欄500頭以上的只占約30%,大部分是小豬場(chǎng)、散戶(hù)養(yǎng),監(jiān)管難度大,違法成本低!本唧w準(zhǔn)確地說(shuō)明了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)高度分散。
示例2:作詮釋。如:“‘瘦肉精’是個(gè)什么東西 ?學(xué)名叫β—腎上腺能受體激動(dòng)劑類(lèi)化合物,包括鹽酸克倫特羅、萊克多巴 胺、沙丁 胺醇等十幾種物質(zhì)!本唧w 準(zhǔn)確地解釋了“瘦肉精”所包含的物質(zhì)。(能說(shuō) 明一種說(shuō)明方法及作用即可)
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/yuedu/shuomingwen/341694.html
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