人類嗅覺(jué)之謎
①嗅覺(jué)是指嗅覺(jué)感受器對(duì)氣態(tài)化學(xué)物質(zhì)刺激起反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生的信息，經(jīng)大腦嗅皮質(zhì)處理形成稱為氣味的感覺(jué)。能夠引起嗅覺(jué)的化學(xué)刺激物稱為嗅質(zhì)。大部分自然形成的嗅味，實(shí)際上是幾種嗅質(zhì)分子的混合物，然而這些嗅味是作為一種單獨(dú)的感知信號(hào)而被感知的。這種復(fù)雜的單獨(dú)感知是嗅覺(jué)的顯著特征。
②人類嗅覺(jué)系統(tǒng)包括由嗅上皮、嗅神經(jīng)、嗅球、嗅束、嗅皮質(zhì)等結(jié)構(gòu)所組成的嗅覺(jué)傳導(dǎo)徑路，以及由大腦邊緣系有關(guān)結(jié)構(gòu)參與組成的嗅反射徑路。
③科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，嗅覺(jué)感受器即嗅細(xì)胞，是惟一源于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，且能直接接收環(huán)境中化學(xué)物質(zhì)刺激的神經(jīng)元。嗅細(xì)胞是雙極細(xì)胞，位于上鼻道及鼻中隔后上部的嗅上皮中，兩側(cè)縱面積約5平方厘米。嗅上皮由嗅細(xì)胞、支持細(xì)胞、基底細(xì)胞核粘液腺組成。每個(gè)嗅細(xì)胞頂部有6-8條短而細(xì)的纖毛，埋于粘液腺所分泌的粘液中；細(xì)胞的底端是由無(wú)髓纖維組成的嗅絲，穿過(guò)篩孔直接進(jìn)入嗅球。嗅上皮纖毛膜上存在著特異性受體，稱為嗅覺(jué)受體。研究發(fā)現(xiàn)，嗅覺(jué)受體與嗅質(zhì)的相互作用，是對(duì)氣味識(shí)別的開(kāi)始；嗅覺(jué)受體分子決定嗅覺(jué)信號(hào)傳導(dǎo)的特異性。研究證實(shí)，每個(gè)受體可以探測(cè)數(shù)量有限的氣味。嗅覺(jué)受體被嗅分子激活后，就會(huì)產(chǎn)生電信號(hào)，從而沿著嗅覺(jué)傳導(dǎo)通路，傳向嗅覺(jué)中樞，引起嗅覺(jué)。
④在理論上，1000個(gè)嗅覺(jué)受體可以檢測(cè)到的氣味有10億種，而實(shí)際上人類只能辨別約1萬(wàn)種不同嗅質(zhì)的氣味。物理化學(xué)性質(zhì)可能是最基本的限制因素，因?yàn)榛瘜W(xué)物質(zhì)必須具備一定的揮發(fā)性、可溶性和穩(wěn)定性，才能作用于鼻腔內(nèi)的感覺(jué)組織。
⑤那么，這些決定嗅覺(jué)功能的受體是怎樣產(chǎn)生的呢？科學(xué)家運(yùn)用分子生物技術(shù)，破譯了受體嗅覺(jué)基因。研究得出結(jié)論：每個(gè)嗅覺(jué)受體細(xì)胞，都只由某一種特定氣味的受體基因表達(dá)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每一個(gè)細(xì)胞只對(duì)一種或兩種特殊的氣味其反應(yīng)；而且嗅球中不同部位的細(xì)胞，也只對(duì)某種特殊的氣味起反應(yīng)。嗅覺(jué)系統(tǒng)也與其他感覺(jué)系統(tǒng)類似，不同性質(zhì)的氣味刺激有其專用的感受位點(diǎn)和傳輸線路，各種基本氣味是由于它們?cè)诓煌膫鬏斁�路上引起不同數(shù)量神經(jīng)沖動(dòng)的組合，在中樞引起特有的主觀感受。真可謂專線專用的“條條大道通羅馬”，“羅馬”這個(gè)中樞把所得到的全部信息進(jìn)行綜合處理，形成一種模式。因此，人們能在夏天聞到茉莉花的清香，并在其他時(shí)候能夠記憶起這種香味。
5、對(duì)第①段中畫(huà)橫線的句子中的“嗅覺(jué)的顯著特征”，理解正確的一項(xiàng)是
A．嗅覺(jué)的顯著特征指的是：能夠引起嗅覺(jué)的化學(xué)刺激物，大部分都是自然形成的。
B．這里的顯著特征指的是：嗅味中的各種嗅質(zhì)分子是作為一種單獨(dú)的感知信號(hào)而被感知的。
C．這里的顯著特征指的是：引起嗅覺(jué)的大部分自然形成的嗅味，實(shí)際上是幾種嗅質(zhì)分子的混合物。
D．這里的顯著特征指的是：嗅覺(jué)感受器對(duì)氣態(tài)化學(xué)物質(zhì)刺激起反應(yīng)時(shí)產(chǎn)生的信息，經(jīng)大腦嗅皮質(zhì)處理形成稱為氣味的獨(dú)特感覺(jué)。
6、從原文來(lái)看，以下研究最能揭開(kāi)“人類識(shí)別氣味的原因”的一項(xiàng)是
A．發(fā)現(xiàn)了人類的嗅覺(jué)系統(tǒng)，包括嗅覺(jué)傳導(dǎo)徑路和嗅反射徑路。
B．發(fā)現(xiàn)嗅覺(jué)細(xì)胞是惟一源于中樞神經(jīng)系統(tǒng)，且能直接接收環(huán)境中化學(xué)物質(zhì)刺激的神經(jīng)元。
C．運(yùn)用分子生物技術(shù)，找到了嗅覺(jué)功能的受體是怎樣產(chǎn)生的。
D．找到了嗅覺(jué)受體，并破譯了嗅覺(jué)受體細(xì)胞都只由某一種特定氣味的受體基因表達(dá)的秘密。
7、結(jié)合全文，以下理解不符合原文意思的一項(xiàng)是
A．嗅覺(jué)受體與嗅質(zhì)的互相作用，就會(huì)產(chǎn)生電信號(hào)，這種信號(hào)通過(guò)嗅覺(jué)傳導(dǎo)通路傳向中樞神經(jīng)，引起嗅覺(jué)。
B．人類只能辨別約1萬(wàn)種不同的氣味，除了物質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)，還有其他的因素的限制。
C．“條條大道通羅馬”，是指不同性質(zhì)的氣味刺激有其專用的感受位點(diǎn)和傳輸線路，但它們都連接著人的中樞神經(jīng)。
D．人們夏天聞到的茉莉花香味，能在其他時(shí)候記起來(lái)，是人的記憶被再次喚醒的結(jié)果。
答案：
5、B（A項(xiàng)：原文說(shuō)的是“大部分自然形成的嗅味”，不是說(shuō)嗅質(zhì)“大部分都是自然形成的”；C項(xiàng)說(shuō)的是嗅味的組成，而不是說(shuō)嗅覺(jué)的顯著特征；D項(xiàng)是對(duì)什么是嗅覺(jué)的解釋，不是其顯著特征。）
6、D（見(jiàn)第③段和第⑤段內(nèi)容）
7、C（A項(xiàng)：見(jiàn)第③段，應(yīng)是“嗅覺(jué)受體被嗅分子激活后，就會(huì)產(chǎn)生電信號(hào)；B項(xiàng)：見(jiàn)第④段，說(shuō)的是“可能是最基本的限制因素”；D項(xiàng)：見(jiàn)第⑤段的最后兩句話，“因此”的“此”所指代的內(nèi)容：“中樞把所得到的全部信息進(jìn)行綜合處理，形成一種模式”，不是“人的記憶被再次喚醒的結(jié)果”。）
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/yuedu/shuomingwen/470608.html
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