1到3個(gè)月嬰兒輔食

　　橘子汁：橘子1只，將外皮洗凈，切成兩半;將每半只置于擠汁器盤(pán)上旋轉(zhuǎn)幾次，果汁即可流入槽內(nèi)，過(guò)濾后即成。每個(gè)橘子約得果汁40毫升。飲用時(shí)可加水1倍。

　　蕃茄汁：成熟的蕃茄50克，白糖少許，溫開(kāi)水適量。將蕃茄洗凈，用開(kāi)水燙軟去皮，然后切碎，用清潔的雙層紗布包好，把蕃茄汁擠入小盆內(nèi)。將白糖放入汁中，用溫開(kāi)水沖調(diào)后即可飲用。注意要選用新鮮、成熟的蕃茄。

　　青菜水：青菜50克(菠菜、油菜、白菜均可)，清水50克。將菜洗凈，切碎。將鋼精鍋放在火上，將水燒沸、放入碎菜，蓋好鍋蓋燒開(kāi)煮5～6分鐘，將鍋離火，再燜10分鐘，濾去菜渣留湯即可。

　　西瓜汁：西瓜瓤100克，白糖10克。將西瓜瓤放入碗內(nèi)，用匙搗爛，再用紗布過(guò)濾。汁內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成。

　　胡蘿卜湯：胡蘿卜50克，白糖少許，清水50克。將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鋼精鍋內(nèi)，加入水，上火煮沸約2分鐘。用紗布過(guò)濾去渣，加入白糖，調(diào)勻。

　　山楂水：山楂片50克，白糖少許，開(kāi)水150克。將山楂片用涼水快速洗凈，除去浮灰，放入盆內(nèi)。將開(kāi)水沏入盆內(nèi)，蓋上蓋燜10分鐘，至水溫下降到微溫時(shí)，把山楂水盛入杯中，加入白糖，攪至白糖溶解即可。

　　4到6個(gè)月嬰兒輔食

　　湯粥：大米2小匙，葷湯120毫升。把大米洗干凈放在鍋內(nèi)泡30分鐘，然后加湯(肉湯、菜湯、雞架湯、魚(yú)湯均可)煮，開(kāi)鍋后再用微火煮40～50分鐘。

　　青菜粥：大米2小勺、水120毫升、切碎的青菜心(菠菜、油菜、白菜等的菜葉)1小勺。把米洗干凈加適量水泡1～2小時(shí)，然后用微火煮40～50分鐘，�；鹎凹尤胨椴�，然后再煮10分鐘左右。

　　胡蘿卜粥：大米2小匙、水120毫升、切碎過(guò)濾的胡蘿卜1小匙。把大米洗干凈用水泡1～2小時(shí)，然后放鍋內(nèi)用微火煮40～50分鐘，停火前不久加入過(guò)濾的胡蘿卜汁，再煮10分鐘左右。

　　牛奶粥：大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干凈用水泡1～2小時(shí)，上火煮，開(kāi)鍋后用小火再煮40～50分鐘，在�；鹎皩⑴Ｄ谭湃胫噱亙�(nèi)，再煮片刻。

　　蛋黃粥：大米2小匙、水120毫升、蛋黃1/4個(gè)。把大米洗干凈后加適量水泡1～2小時(shí)，然后用微火煮40～50分鐘，再把蛋黃放容器內(nèi)研碎加入粥鍋內(nèi)再煮10分鐘左右。

　　蛋糊：過(guò)濾蛋黃1/2個(gè)，肉湯3大匙、淀粉少許。煮熟的雞蛋黃1/2個(gè)，研碎后和肉湯一起放入鍋內(nèi)上火煮，然后把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)煮至粘稠狀。

　　蛋黃醬：過(guò)濾蛋黃1/2個(gè)、肉湯2大匙、鹽少許。把蛋黃放容器內(nèi)研碎，并加入肉湯研磨至均勻光滑為止，然后放入鍋內(nèi)，加入少許鹽，邊煮邊攪拌混合。

　　蛋菜：蛋黃1/2個(gè)、切碎的西紅柿1大匙、切碎的蔥頭1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉湯。把蛋黃調(diào)勻;把摘好(去筋)的豆放開(kāi)水中煮軟后切成碎末，然后把切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內(nèi)，再加肉湯煮，待菜煮爛后把調(diào)好的蛋黃倒入鍋內(nèi)混合均勻。標(biāo)簽： 1歲寶寶食譜

　　蘋(píng)果醬：蘋(píng)果1/8個(gè)，白糖或蜂蜜少許。把蘋(píng)果洗凈后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入鍋內(nèi)并加少許白糖煮，煮片刻后稍稍加點(diǎn)水，再用中火煮至糊狀，停火后用勺子背面將其研碎。

　　香蕉粥：香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少許。把香蕉洗干凈后剝?nèi)テ�，用勺子背把香蕉研成糊狀，然后放入鍋�?nèi)加牛奶混合后上火煮，邊煮邊攪拌均勻，�；鸷蠹尤肷僭S蜂蜜。

　　鴨犁粥：鴨梨1個(gè)洗凈切成薄片，去掉梨核放人砂鍋內(nèi)，加入250毫升水，燒開(kāi)后放人洗凈的大米1兩，熬至八成熟時(shí)，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

　　土豆泥：中等個(gè)頭的土豆1/7個(gè)、牛奶1大匙、黃油1/4小匙。把土豆洗凈削去皮后放鍋內(nèi)煮或蒸，熟后用勺子將土豆研成泥狀(也可在市場(chǎng)上賣的現(xiàn)成土豆泥)，再加入牛奶和黃油，攪拌煮至粘稠狀。

　　鮮紅薯泥：紅薯50，白糖少許。將紅薯洗凈，去皮、切碎搗爛，稍加溫水，放入鍋內(nèi)煮15分鐘左右，至爛熟，加入白糖少許，稍煮即可。

　　蛋黃土豆泥：過(guò)濾土豆泥1匙、切碎的蘋(píng)果1大匙。取熟蛋黃1/2個(gè)進(jìn)行過(guò)濾;把土豆煮軟過(guò)濾后加入蛋黃和牛奶中進(jìn)行混合，然后放火上少許加熱。

　　水果藕粉：藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙。把藕粉和水放入鍋內(nèi)均勻混合后用微火熬，注意不要糊鍋，邊熬邊攪拌直到透明為止，然后再加入切碎的水果。

　　蜂蜜藕粉：藕粉(或淀粉)1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研細(xì)不要有小疙瘩，然后把藕粉和水一起放入鍋內(nèi)均勻混合后用微火熬，邊熬邊攪拌直到呈透明糊狀為止，停火后加入蜂蜜。

　　水果面包粥：面包1/3個(gè)，蘋(píng)果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各1小匙。把面包切成均勻的小碎塊，與蘋(píng)果汁一起放入鍋內(nèi)煮軟，再把切碎的桃、桔子和草莓混合物一起放入鍋內(nèi)，再煮片刻即可。

　　蛋黃奶：將雞蛋煮老去殼，按需要量經(jīng)細(xì)篩研入牛奶中，蛋黃富鐵質(zhì)、磷質(zhì)等，適用于四、五個(gè)月的嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)。

　　紅棗泥：紅棗100克，白糖20克。將紅棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水煮15～20分鐘，至爛熟。去掉紅棗皮、核，加入白糖，調(diào)勻即可。

　　椒鹽餅干糊：蘇打椒鹽餅干1塊、桔子汁2小匙、蜂蜜少許。把桔子洗干凈剝?nèi)テず髾M切為二，將桔汁擠出，把桔子汁和一起放在椒鹽餅干上，然后用勺子背將其研成糊狀。

　　7到9個(gè)月嬰兒輔食

　　雞肉末碎菜粥：大米粥1/2碗，雞肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，雞湯、鹽、植物油少許。在鍋內(nèi)放入少量植物油，燒熱，把雞肉末放入鍋內(nèi)煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮開(kāi)。

　　魚(yú)肉松粥：大米25克，魚(yú)肉松15克，菠菜10克，鹽適量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用開(kāi)水燙一下，切成碎末，與肉松、鹽一起放入粥內(nèi)微火熬幾分鐘即成。

　　煮掛面：掛面1/2小碗，豬肝1小塊、蝦肉1小匙、切碎的菠菜1匙、雞蛋1/4個(gè)、肉湯、醬油少許。把掛面煮軟后切成較短的段兒，然后放入鍋內(nèi)，再放入肉湯、醬油一起煮，把豬肝切成3～4塊，和蝦肉、菠菜同時(shí)放入鍋內(nèi)，將雞蛋調(diào)好后甩入鍋內(nèi)，煮至半熟即可。

　　豆腐雞蛋羹：過(guò)濾蛋黃1/2個(gè)、過(guò)濾豆腐2小匙、肉湯1大匙。將過(guò)濾蛋黃研碎;把豆腐煮后控去水分后過(guò)濾，然后把蛋黃和豆腐一起放入鍋內(nèi)，加入肉湯、邊煮邊攪拌混合。

　　豆腐蛋湯：過(guò)濾蛋黃1/2個(gè)、海味湯14杯、豆腐少許。把過(guò)濾蛋黃和海味湯一起放入鍋內(nèi)，然后上火煮，邊煮邊攪，待開(kāi)鍋后放入少許豆腐即�；稹�標(biāo)簽： 1歲寶寶食譜

　　西紅柿豬肝：切碎的豬肝2小匙、西紅柿2小匙、蔥頭1小匙、鹽少許。把西紅柿干凈后剝?nèi)テげ⑶兴?將切碎的豬肝和切碎的蔥頭同時(shí)放入鍋內(nèi)，加水或肉湯煮，然后再加入西紅柿和少許鹽，使其具有淡淡的咸味。

　　豬肝湯：研碎的豬肝1小匙、土豆泥1大匙、肉湯少許、菠菜葉少許。泡掉豬肝中的血后放開(kāi)水中煮熟并研碎;將土豆煮軟研成泥狀并與豬肝一起放入鍋內(nèi)加肉湯用微火煮，煮至適當(dāng)濃度后表面撒些菠菜葉即�；�。

　　雞肉土豆泥：雞肉末1小匙、雞湯2小匙、牛奶1大匙。把雞肉末和雞湯一起放入鍋內(nèi)煮半成熟后放容器內(nèi)研碎，再放入鍋內(nèi)加少量牛奶，繼續(xù)煮至粘稠狀。

　　豬肝泥：豬肝50克，香油1克，醬油、精鹽各少許。將豬肝冼凈，橫剖開(kāi)，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。將肝泥放入碗內(nèi)，加入香油、醬油及精鹽調(diào)勻，上鍋蒸20～30分鐘即成。(一定要去掉豬肝上的筋和脂肪。這些東西嬰兒是無(wú)法消化的)。

　　鮮蝦肉泥：鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，香油1克，精鹽適量。將蝦肉洗凈，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。

　　10到12個(gè)月嬰兒輔食

　　嬰兒生長(zhǎng)到10～12個(gè)月時(shí)，門(mén)牙已出7～8個(gè)，胃功能增強(qiáng)，活動(dòng)量增大，此時(shí)可考慮斷奶。若孩子體弱，母乳足，可延到1歲半。逐漸減少喂奶次數(shù)，多食營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

　　豆腐羹：嫩豆腐50克，雞蛋一個(gè)，放在一起打成糊狀，再放少許精鹽，加5克水?dāng)嚢杈鶆�，�?0分鐘，加點(diǎn)香油、味精即可。

　　蛋肉粥：大米粥1碗，熟雞蛋多半個(gè)，切成末，瘦肉末半兩(事先用油煸好)，將大米粥放人鍋內(nèi)，放人蛋末、肉末，調(diào)好味即可。

　　魚(yú)泥：收拾干凈的魚(yú)切成2厘米大小的塊、魚(yú)湯、淀粉。把魚(yú)放熱水中加少量鹽煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎放入鍋內(nèi)，加魚(yú)湯煮;把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，煮至糊狀停火。

　　西紅柿魚(yú)：魚(yú)肉1大匙、切碎的西紅柿2小匙，湯少許。把魚(yú)放熱水中煮后除去骨刺和皮，然后和湯一起放入鍋內(nèi)煮，煮片刻后加入切碎的西紅柿，再用小火煮至糊狀。

　　白蘿卜魚(yú)：魚(yú)1大匙、擦碎的白蘿卜2大匙，海帶湯少許。把魚(yú)收拾干凈后放熱水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器內(nèi)研碎并和白蘿卜一起放入鍋內(nèi)，再加入海味湯一起煮至糊狀。

　　曙光豆腐：過(guò)濾豆腐1大匙、西紅柿末1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下后放竹筐內(nèi)控去水分，然后放入鍋內(nèi)，再加入切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混合，煮好后加少量鹽，使其具有淡淡的咸味。

　　南瓜豆腐糊;過(guò)濾豆腐1大匙、過(guò)濾南瓜1大匙、肉湯2小匙、黃油1/4小匙。把豆腐放熱水中煮后過(guò)濾;把南瓜煮軟過(guò)濾，然后放入過(guò)濾豆腐鍋內(nèi)，再加肉湯均勻混合后放火上煮，煮片刻后加入黃油。

　　牛奶豆腐：豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉湯1大匙。把豆腐放熱水中煮后過(guò)濾，然后放入鍋內(nèi)加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。

標(biāo)簽： 1歲寶寶食譜

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