中考營養(yǎng)餐專家教你巧搭配

編輯: 路逍遙 關鍵詞: 中考復習 來源: 逍遙右腦記憶


  臨近,很多孩子會熬夜到晚上12點,打破了正常的生活規(guī)律,體內(nèi)蛋白質(zhì)和維生素C消耗較多,體力和熱能的消耗也相應增多,營養(yǎng)師特別推薦食譜供參考:
  ●早餐應含有雞蛋、脫脂牛奶、酸奶或乳酪和糧食制品,比如:粥、燕麥片、全麥面包、果汁、幾片面包夾一個煎雞蛋,配點西紅柿、黃瓜或其他水果等,每周不定期地增加一些核桃粉、黑芝麻糊等,不僅可以調(diào)劑口味,還可以抵抗高度緊張造成的腦疲勞。
  ●午餐要清淡點,但應攝入充足的熱量和各種營養(yǎng)素。可吃些肉類、雞蛋等熱量較高的食品,每周至少吃兩次新鮮的海產(chǎn)品以補充增強抵抗力的脂肪酸。蔬菜應注意顏色搭配并變換花樣,保證孩子攝取各種維生素、葉酸和植物纖維等。
  ●晚餐食譜在熱能、蛋白質(zhì)充足供給的基礎上,注意瘦豬肉、豬肝、雞肉、魚類、牛奶、雞蛋、蝦皮及多樣新鮮蔬菜、水果的搭配設計,確保發(fā)揮出最佳效能的多種氨基酸和豐富的維生素、微量元素的攝入,同時需要一定的碳水化合物,比如:豆類、土豆、白薯、玉米等,對增進、促進腦力、抗疲勞有積極意義。
  ●消夜最好以能被快速分解為葡萄糖的食物為主,如粥、雞蛋西紅柿面等,輔之以含蛋白質(zhì)、維生素C豐富的雞蛋、酸棗、山楂、提子、瓜子等食物。臨睡前最好喝杯牛奶以增進睡眠。
  多套搭配餐好吃又營養(yǎng)
  搭配餐A
  早餐:饅頭、牛奶(或豆奶、酸奶)、雞蛋1個、醬黃瓜;水果適量
  中餐:米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、家常豆腐、絲瓜湯
  晚餐:綠豆粥、蝦皮冬瓜、肉末炒茄子或餃子/面片
  搭配餐B
  早餐:玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶、酸奶)、水果適量、鹵五香鹽茶蛋1個、豆腐乳
  中餐:米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、排骨海帶湯
  晚餐:小米稀飯、豆沙包、青椒肉絲、蒜泥青菜或拉面/面片
  搭配餐C
  早餐:面包、牛奶(或豆奶、酸奶)、咸鴨蛋(半個)、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜);水果適量
  中餐:米飯、土豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯
  晚餐:糖醋帶魚、清炒菠菜、土豆絲或拉面/餃子
  搭配餐D
  早餐:花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1個;水果適量
  中餐:米飯、香菇黃花黑木耳肉片、蝦仁炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯
  晚餐:小米稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲、西紅柿炒蛋或拉面/面片

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