食、偏食都是非常不良的習(xí)慣，對生長發(fā)育極不利。挑食容易造成維生素缺乏，一旦缺乏任何一種維生素，就會造成維生素的缺乏癥，影響身體的健康和疾病的康復(fù)。挑食會導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的攝入不足或過量，造成體質(zhì)虛弱抵抗力差，容易生病或是過度肥胖，嚴(yán)重影響孩子的生長發(fā)育。
挑食(偏食或拒食)是兒童常見的壞毛病，如果不及時矯正，不僅會導(dǎo)致孩子攝取營養(yǎng)不足，嚴(yán)重影響他們的身體發(fā)育，還會養(yǎng)成他們?nèi)涡赃`拗的壞習(xí)慣。偏食對人的危害主要體現(xiàn)在：
①營養(yǎng)失衡，②體重不達(dá)標(biāo)，③影響智力發(fā)育，④抵抗力差易生病，⑤出現(xiàn)極端性格。
厭食、挑食、異食、亂吃奇奇怪怪的東西容易造成生長發(fā)育緩慢、頭發(fā)枯黃、稀疏、脫落、免疫力低下、抵抗力差經(jīng)常感冒發(fā)燒、出現(xiàn)地圖舌，多動，注意力不集中，記憶力差，學(xué)習(xí)能力下降，視力下降，導(dǎo)視近視、2 遠(yuǎn)視、散光等，出現(xiàn)外傷時，傷口不易愈合，易患皮炎、頑固性濕疹，發(fā)育遲緩，身高矮小，口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作，器官發(fā)育不完全，食欲不振，腸胃病。
當(dāng)少年兒童已經(jīng)形成偏食、挑食的習(xí)慣時，家長和教師要悉心教導(dǎo)，幫孩子改掉這不良的習(xí)慣。
孩子偏食，家長應(yīng)該怎么辦
是不是每位媽媽都會遇到寶寶不吃飯，挑食的現(xiàn)象呢?其實(shí)，只要采取合理的方法，就能有效的糾正寶寶的惡習(xí)，下面就介紹下一些應(yīng)對措施，希望可以幫助每位媽媽
1、當(dāng)寶寶偏食挑食時，千萬不要直入主題，逼迫寶寶吃飯，而要繞道而行，通過一些比較策略的方式來增加吃飯的樂趣，幫助寶寶擺脫厭惡吃飯的情緒。比如，給寶寶盛上飯，然后跟他說些看起來有些無關(guān)的話：這飯真好看，你猜猜是怎么做出來的?這塊胡蘿卜像不像一個圓圓的太陽?你想把太陽吃進(jìn)肚子，把你肚子里的蟲子曬跑嗎?如果媽媽能巧妙地講話題轉(zhuǎn)移到吃之外，寶寶便會在這種輕松就餐的活動中感受到樂趣，慢慢也就愛上吃飯了。
2、適當(dāng)采取游戲戰(zhàn)術(shù)。根據(jù)寶寶的喜好做游戲，是增進(jìn)他與食物之間親切感非常好的方式之一。假定寶寶看過大力水手的動畫片，那就可以利用大力水手來鼓勵寶寶多吃飯菜。大力水手現(xiàn)在沒有力氣了，他要吃菠菜了哦。來，大力水手，先吃一口這種紅色的菠菜(胡蘿卜)吧!再吃一口這種綠色的菠菜(小白菜)吧!一旦吃飯跟他喜歡的動畫人物聯(lián)系起來，他的勁頭自然也就來了。媽媽還可按飯菜里的不同內(nèi)容繼續(xù)編故事。假定寶寶喜歡玩打仗的游戲，那就可以跟寶寶一起來編個打仗的吃飯游戲：這塊肉是敵人的總司令，先把他消滅了，這塊土豆是敵人的參謀長，再把他給消滅了……好了，現(xiàn)在該端敵人的老窩了——把湯都喝干凈嘍!我們馬上就要打敗敵人，取得勝利了哦!為了贏得勝利，寶寶會很快地投入到進(jìn)餐中。需注意的是，游戲要經(jīng)常依寶寶的興趣變換花樣，隨時加入一些新的有趣的元素，以免寶寶很快就感到厭倦。還有游戲一定要圍繞吃飯這個事情來進(jìn)行，千萬不要以給寶寶邊玩玩具邊吃飯的方式來誘惑他，這樣反而會讓他養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣。
3、讓愛挑食的寶寶和媽媽一起做他們不喜歡吃的飯菜，也是調(diào)動寶寶食欲的一種重要方式。因?yàn)樽龀龅娘埐耸亲约旱膭趧映晒�，寶寶也會對菜產(chǎn)生好感。因此，媽媽可以帶他一起去買菜，買回來再給他一個擇菜的機(jī)會。待飯菜做好后，媽媽就可以大張旗鼓地給寶寶做宣傳了：瞧瞧這是寶寶自己做的飯呢，一定好吃極了，大家都來嘗嘗吧。家人如果再配合一下，齊聲稱贊寶寶做的飯菜好吃，寶寶就會更加關(guān)注自己參與的這頓飯，自然也就吃得比平時要多一些。
4、變換寶寶討厭的食物的做法，常�？梢宰屵@些食物很隱蔽地進(jìn)入寶寶的小胃，也是不錯的方法。比如，寶寶很討厭吃雞蛋，媽媽就可以變著花樣做雞蛋，如做成水煮蛋、蒸蛋羹、蛋炒飯、蛋皮魚卷、西紅柿雞蛋……不愛吃蔬菜，可把蔬菜剁碎后包在面食里，因?yàn)榇蠖鄶?shù)寶寶都喜歡吃帶餡的食物�？傊瑡寢屢⒁馐澄锏纳�、香、味、形，通過這些來調(diào)動寶寶對食物的積極性。
5、寶寶一上餐桌，面對擺著的多個菜，媽媽不要先問他想吃哪個菜，如果這樣處理，他自然只吃自己喜歡吃的菜，別的菜都不再動了。不如這樣問他：先吃菠菜還是先吃蘿卜?這樣的問話就會給他一種暗示，菠菜、蘿卜還有別的菜都是要吃的，只是可以有先后的問題。媽媽也可以講故事的方法，給寶寶介紹這些食物。比如寶寶不喜歡吃胡蘿卜，那就講小兔子吃胡蘿卜的故事，鼓勵寶寶學(xué)學(xué)小兔子，吃一口胡蘿卜。當(dāng)然不要一次逼他吃很多，只要他嘗試了就不錯。嘗試多了，他也就會慢慢適應(yīng)這種不太習(xí)慣的味道，并從中獲得更多愉快的體驗(yàn)，由不愛吃到逐漸愛吃，慢慢改變偏食挑食的習(xí)慣。
6、在餐桌上，那些寶寶不愛吃或從未吃過的菜，媽媽最好鼓勵寶寶嘗一嘗。即便他只嘗了一點(diǎn)點(diǎn)也沒有關(guān)系，只要他嘗了就好。鼓勵寶寶多嘗試別的食物，可以促使他們吃到更多品種的食物，并能發(fā)現(xiàn)更多喜歡吃的食物。一旦寶寶喜歡吃的食物多了，即便他不吃某些菜，他也可以通過吃別的菜獲得相應(yīng)的營養(yǎng)成分。每次寶寶嘗試新的食物了，媽媽一定要及時贊揚(yáng)和鼓勵，必要時還可以考慮給他們一件意想不到的小禮物，帶給他驚喜，以后再逐漸增加品嘗的量。
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