【使用原料】 雞蛋一個(gè)，面粉二兩。
【制作方法】 將面粉放在大碗內(nèi)，把雞蛋打入，用雞蛋液將面粉調(diào)成面團(tuán)揉好后搟成薄面片，再用刀切成小碎片。
將鋼精鍋或小奶鍋加入適量水，放在火上燒開，然后把面片下入，煮爛2后將鍋離開火源，再加入調(diào)好的菜湯。還可以加入少許醬油和香油。
2)豆腐軟飯
【使用原料】 大米50克，豆腐30克，菠菜25克，排骨湯適量。
【制作方法】揀洗干凈大米，放入碗中加入適量水，用籠屜蒸成軟飯；把豆腐在開水中汆一下?lián)瞥觯厝ニ趾笄谐伤槟�；擇洗凈菠菜，控去水分，切成碎末。將軟飯放入鍋中，加適量排骨湯一起煮爛時(shí)，放入豆腐和菠菜末，再煮3分鐘左右即可。注：本食譜不適合于9個(gè)月以下的嬰兒食用。
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