果凍傷人并非尺寸原因改變配方才是關(guān)鍵

從這個十一開始，直徑小于3.5厘米的果凍杯、長度小于6厘米的長條果凍，不能在市場銷售。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，盡管沒有發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，但看似規(guī)矩的果凍市場依然存在著隱患。

記者在中關(guān)村物美超市看到，賣場顯眼位置懸掛著小型果凍的降價黃色標(biāo)牌，“蠟筆小新”、“馬大姐”等知名品牌的小型果凍在超市內(nèi)進行6折促銷，不少顧客駐足挑選。相比之下，大果凍的降價幅度不大，大約比原價下調(diào)2元左右。

記者了解到，果凍新標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)從今年5月1日起在生產(chǎn)領(lǐng)域開始實施，已進入流通領(lǐng)域的果凍可銷售至2006年9月30日。因此從10月1日起，一些超市對不符合新標(biāo)準(zhǔn)的“小果凍”進行了封存，然后返回生產(chǎn)廠家處理。而此前為了降低成本，盡量避免果凍返廠，“小果凍”的售價普遍大幅下降。

發(fā)現(xiàn) 果凍改裝“鉆空兒”

記者走訪了中關(guān)村家樂福、北太平莊美廉美、五道口超市發(fā)以及一些小區(qū)小型超市，發(fā)現(xiàn)一些5月1日以后生產(chǎn)的小型果凍，盡管杯口看起來都不大，但實際測量后內(nèi)徑都剛剛超過3.5厘米。還有一些果凍產(chǎn)品，包裝呈上大下小的梯形。杯口直徑是超過了3.5厘米，但是下面杯底較小，有的也就1厘米左右。

對于已經(jīng)被修改規(guī)格重新上市的果凍，有關(guān)食品專家仍然對其進食安全性有所懷疑。專家表示，由于形狀不規(guī)則果凍底部或其他部位仍有小于3.5厘米的情況出現(xiàn)，兒童一旦吸食到這些果凍的“狹窄部位”就會再釀惡果。

專家說法果凍傷人不僅因“尺寸”

對于果凍傷人事件，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，不僅僅是一個尺寸大小問題�！肮麅鲋�所以容易導(dǎo)致兒童窒息是因為它沒有一個定形”，好的果凍入口即化，但目前我國的果凍普遍使用海藻膠原料，這種東西不但不能融化并且光滑難取，因此這樣的果凍無論尺寸大小如何，一旦堵住小孩喉嚨，危險性極高。有醫(yī)學(xué)專家指出，新標(biāo)準(zhǔn)下的果凍并不能完全保證兒童的安全。做大后的果凍經(jīng)過小孩咬碎以后，依舊會變小，還是非常危險。因此并不是只有直徑3.5厘米以下的小果凍可能導(dǎo)致兒童窒息，對于5歲以下的孩子來說，直徑在3.5厘米以上的果凍同樣很危險。

食品專家指出，國外的果凍產(chǎn)品目前在發(fā)展可以融化的原料或其他配方，我國也應(yīng)該考慮改變果凍的配方，以達到解決問題的根本。但遺憾的是，此次制定果凍安全標(biāo)準(zhǔn)時幾乎沒有涉及到這一問題。

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/zaojiao/427382.html

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