冰激凌是夏季最受歡迎的食品之一，尤其是小孩子，有些孩子見到冰激凌就哭著吵著要吃。你可曾想過，在買冰激凌前先看一下生產(chǎn)日期
最近，武漢一則有關(guān)“銷售過期冰激凌”的報(bào)道引起了人們的關(guān)注，不少人表示自己常吃冰激凌，但從來(lái)沒有留意過生產(chǎn)日期。冰激凌是人們?cè)谙募境３缘南罱禍厥称罚谑橙氡ち枨澳銜?huì)留意生產(chǎn)日期嗎？
記者走訪了棉紡路某社區(qū)附近的幾家小型超市和副食店，雖然沒有發(fā)現(xiàn)過期的冰激凌，但是有陳年的冰激凌。“還有兩個(gè)月就過期了，還能吃嗎？”記者購(gòu)買了其中一款冰激凌，并詢問店主。
“咋不能吃，既然人家標(biāo)明了保存期，那就可以吃，再說你可以選其他的牌子。”店主說，“都在冰柜里放著，這東西壞不了。”記者發(fā)現(xiàn)，不同品牌的冰激凌，保質(zhì)期也不一樣，最短的12個(gè)月，最長(zhǎng)的18個(gè)月，也有些“陳年冰激凌”快到保質(zhì)期了。但是消費(fèi)者很少會(huì)拿起來(lái)仔細(xì)看生產(chǎn)日期，多是看看品牌，或者找到自己喜歡的口味，問問價(jià)錢就買了。
◇長(zhǎng)期存放會(huì)增加污染機(jī)會(huì)
“任何食品都有一個(gè)保質(zhì)期，但是存放的時(shí)間越長(zhǎng)，污染的機(jī)會(huì)越多，冰激凌也不例外。”鄭州人民醫(yī)院消化科主任醫(yī)師馬應(yīng)杰說，“標(biāo)示生產(chǎn)日期是生產(chǎn)廠家對(duì)消費(fèi)者的一種承諾，但要保證冰激凌在有效期內(nèi)的質(zhì)量和口感，冷藏、運(yùn)輸、分銷等任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不能忽視。”“夏季進(jìn)食冰激凌是不可避免的，我們?cè)陂T診上也經(jīng)常遇到因?yàn)槌员ち璧壤滹嬕鹞改c炎的患者，夏秋季節(jié)尤其多。”鄭州市第三人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師黃書亮說，“生產(chǎn)日期太久的冰激凌存放在冰柜里，盡管是低溫存放，但是依舊會(huì)滋生大量的細(xì)菌，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)逐漸散失，消費(fèi)者最好慎購(gòu)。”
據(jù)了解，目前國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并沒有對(duì)冰激凌產(chǎn)品的保質(zhì)期作硬性規(guī)定，只要求貯存條件，市面上冰激凌產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)商根據(jù)實(shí)際情況自行制定。通常冰激凌需要在零下20攝氏度以下冷凍，而目前市場(chǎng)上不少商家使用的冰柜，不一定能達(dá)到這樣的冷凍環(huán)境，容易滋生細(xì)菌。
◇冰激凌味美要有度
馬應(yīng)杰指出，任何美味的食品都應(yīng)該食用有度，即便是生產(chǎn)日期比較近的冰激凌，食用時(shí)也不宜過急、過多，否則容易刺激胃腸道，發(fā)生腸胃疾病，小孩子還容易出現(xiàn)咳嗽等癥狀。如果冰激凌放的時(shí)間長(zhǎng)或過期，細(xì)菌會(huì)大量增加，食用后易引發(fā)急性胃腸炎等消化系統(tǒng)疾病，從而引發(fā)腹瀉。因此，在食用冷飲前，一定要注意看一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
冰激凌含有大量鮮奶，一旦過了保質(zhì)期，就會(huì)變質(zhì)、滋生細(xì)菌，食用后容易引起腹痛腹瀉，引發(fā)胃腸炎，嚴(yán)重的還會(huì)引起身體其他部位的感染。
本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/zaojiao/564104.html
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