�。�1）含鉛食品
鉛是細(xì)胞的一大殺手。當(dāng)血鉛濃度達(dá)到15微/100毫升時(shí)，就會(huì)引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，而且年齡越小神經(jīng)受損越重。含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、缸裝食品或飲料等。
當(dāng)前兒童鉛中毒情況增多，中毒癥狀有動(dòng)作過多，興奮，睡眠差，食欲不振，尿頻遺尿，脾氣急躁，喜怒無常，精神不易集中，聽覺和語言表達(dá)差，學(xué)習(xí)能力欠佳等。
�。�2）含鋁食品
油條、粉絲、涼粉、油餅等食品中的鋁含量很高，如果經(jīng)常吃就會(huì)造成鋁攝入過多，從而影響腦細(xì)胞功能，導(dǎo)致記憶力下降，思維能力遲鈍。常用鋁鍋、鋁壺的家庭應(yīng)注意。
�。�3）含過氧脂質(zhì)的食品
過氧脂質(zhì)對(duì)人體有害，在胃腸內(nèi)會(huì)破壞食物中的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質(zhì)，還可使人體內(nèi)某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞，促使大腦早衰或癡呆。含過氧脂質(zhì)較多的食品主要有油溫達(dá)200攝氏度以上的煎炸食品，炸過食物的油會(huì)很快氧化并產(chǎn)生過氧脂質(zhì)，長期曝曬的食物里的脂肪酸也會(huì)產(chǎn)生過氧脂質(zhì)。
�。�4）含食鹽、糖精過多的食品
過咸的食物，不僅會(huì)引起孩子高血壓、動(dòng)脈硬化等癥，還會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，導(dǎo)致智力遲鈍，記憶力下降。糖精是以苯酐為原料加工合成，有甜味，無任何營養(yǎng)價(jià)值，用量應(yīng)限制，否則會(huì)損害大腦。
�。�5）燒烤牛、羊、雞、魚肉等
牛羊肉在熏烤過程中會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，對(duì)大腦發(fā)育極為不利，還可誘發(fā)癌癥。富含蛋白質(zhì)的牛羊肉，在燒烤過程中蛋白質(zhì)焦化變性，不僅失去了原有的營養(yǎng)價(jià)值，使大腦得不到應(yīng)有的營養(yǎng)補(bǔ)充，還可能轉(zhuǎn)化為對(duì)人體細(xì)胞具有致突變性的化合物。如果經(jīng)常吃燒烤雞、牛、羊、豬肉，可使大腦逐漸趨向遲鈍，影響智力發(fā)展。
�。�6）巧克力
巧克力是一種高能量食品，但不是孩子的營養(yǎng)佳品，絕不能貪食巧克力。因?yàn)榍煽肆χ饕刑呛椭�，貪食巧克力�?huì)損傷小兒食欲，達(dá)不到營養(yǎng)的目的，反而常發(fā)生厭食癥，使孩子的體型又瘦又小。巧克力蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素含量低，由于缺乏這些生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，貪食巧克力就會(huì)影響少兒大腦的生長發(fā)育，妨礙神經(jīng)膠質(zhì)的增殖，使智力落后。
�。�7）泡泡糖
泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協(xié)調(diào)發(fā)育，有利于牙齒的健康生長。泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑。增塑劑的代謝產(chǎn)物——苯酚，在消化道被吸收后，對(duì)腦的發(fā)育不利。所以，泡泡糖也不可多吃。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/zaojiao/614750.html
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