與此同時(shí)，我們每一個(gè)人又是生活在大千世界之中，人體不可避免的會(huì)受到細(xì)菌或病毒對(duì)機(jī)體的侵襲。要對(duì)抗外界微生物的傷害，人體內(nèi)就會(huì)迅速地產(chǎn)生一些具有抵抗能力“抗體”，這些“抗體”也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)，就會(huì)使得幼兒的免疫功能下降，容易生病。

當(dāng)食物中蛋白質(zhì)供給不足時(shí)，幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育必將受到影響。所以，年輕的父母就應(yīng)該十分重視幼兒時(shí)期蛋白質(zhì)的供給。但是，食物中的蛋白質(zhì)供應(yīng)過(guò)量時(shí)，對(duì)寶寶的健康也是不利的。吃蛋、肉過(guò)多時(shí)，多余的蛋白質(zhì)只能作為“熱能”被消耗掉，還會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的含氮廢物，如尿素和尿酸，會(huì)增加腎臟的排泄負(fù)擔(dān)。過(guò)多的蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物滯留在腸道內(nèi)，還會(huì)使大腸里的細(xì)菌腐敗作用加強(qiáng)，對(duì)身體也是無(wú)益的。

一般來(lái)說(shuō)，1歲以內(nèi)的嬰兒在母乳喂養(yǎng)時(shí)，每日、每公斤體重所需供給的蛋白質(zhì)是2.0～2.5克。如果用牛奶喂養(yǎng)，需要供給的蛋白質(zhì)是3～4克/每日/每公斤體重。到了1歲以上的幼兒時(shí)期，寶寶的體重增加到10公斤以上，每天需要的蛋白質(zhì)大約為35克左右。具體地說(shuō) ，我們以1歲半的孩子為例，每天最好吃250～300毫升牛奶 ，1～2個(gè)雞蛋，半兩瘦肉，一些豆制品，有條件時(shí)再吃一些肝末、魚(yú)泥，這樣就基本能夠滿足小兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的蛋白質(zhì)了。

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