DHA的3大角色
在孩子生長發(fā)育的過程中，DHA的地位舉足輕重，至少扮演著3大角色：
角色1：健腦靈丹。英國的腦營養(yǎng)學教授率先發(fā)現(xiàn)，常吃魚的日本孩子，其智商普遍高于常吃畜肉的歐美兒童，這主要得益于魚中豐富的DHA。DHA在促進腦細胞發(fā)育、激發(fā)腦神經(jīng)纖維延伸、增加腦容量、提升大腦敏銳度等方面功效卓著。研究資料也顯示，在出生后4個月內(nèi)補充了DHA的孩子，其智力發(fā)育方面的優(yōu)勢可一直保持到4歲。
角色2：養(yǎng)眼佳品。DHA通過血液循環(huán)深入視網(wǎng)膜，使視網(wǎng)膜細胞保持柔軟，刺激感光細胞，使眼睛接收到的外界信息快速傳遞到大腦，從而提升視覺功能，使孩子看得更多、更清楚。
角色3：疾病克星。DHA能降血脂，防止血栓形成，還具有一定的消炎作用。
DHA的6個來源
對于孩子來說，DHA有6個來源
1.母乳。初乳中DHA的含量尤其豐富。不過，母親乳汁中DHA的含量取決于三餐的食物結(jié)構(gòu)。日本的母親吃魚較多，乳汁中DHA含量高達22%，居全球第一;其次為澳大利亞，約為10%;而美國最低，僅有7%。
2.配方奶粉。指添加DHA的配方奶粉。
3.魚類。DHA含量高的魚類有鮪魚、鰹魚、鮭魚、鯖魚、沙丁魚、竹莢魚、旗魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚、花鯽魚等，每100克魚中的DHA含量可達1000毫克以上。就某一種魚而言，DHA含量高的部分又首推眼窩脂肪，其次則是魚油。
4.干果類。如核桃、杏仁、花生、芝麻等。其中所含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。
5.藻類。
6.DHA制品。市場上有兩種：一種是從深海魚油中提取，另一種是從藻類中提取。前一種源于魚類脂肪，不過至少有3大缺陷：⑴魚油中EPA(二十碳五烯酸)的含量太高，可使DHA所占的比例過低，與母乳相差較大，不符合孩子的生理需求;⑵魚油中的DHA含量雖然比較高，卻不含對腦發(fā)育有重要作用的另一種不飽和脂肪酸——AA(花生四烯酸)，而其中過多的EPA還會抑制孩子體內(nèi)AA的生成;⑶魚類不同程度地受到汞、鉛等重金屬或砷等有害物的污染，安全性低。相比之下，藻類的優(yōu)勢突出，表現(xiàn)為DHA含量高，EPA含量低，且直接從海洋中提取，不含色素，安全性高，抗氧化能力強，最有利于嬰幼兒吸收。所以，孕產(chǎn)婦和孩子宜首選藻類DHA制品。
在孕期特別是孕末期的3個月里，孕婦要多吃富含DHA的食物，如魚類、干果類、藻類等，必要時可服用DHA制品或食用添加含DHA的孕婦奶粉，以保證胎兒有足夠的儲備，同時為喂奶做好準備。
孩子出生后首選母乳喂養(yǎng)，尤其不要錯過初乳。若母乳不足或無法進行母乳喂養(yǎng)，可用添加DHA的配方奶粉補足或替代。
孩子斷奶后應(yīng)按照均衡飲食的原則安排三餐，同時適當向魚類傾斜，并采取合理的烹調(diào)方式(宜用清蒸或烤的方式，避免油炸，以減少DHA的流失)。
一般來說，凡是母乳喂養(yǎng)(特別是母親經(jīng)常吃魚類、干果類以及藻類食物)的孩子，適時添加魚泥、豆腐等輔食，符合品種多樣、營養(yǎng)均衡的原則，攝取的DHA都能達標，不必額外補充。如果屬于以下情況，很可能造成DHA攝入不夠，需要通過其他方式來補足：
1.胎兒從孕中期(孕26周左右)開始向自己的大腦積累DHA，到孕末期時積累的速度最快。早產(chǎn)兒提前出生，縮短了積累DHA的時間，所以早產(chǎn)兒腦組織中DHA的基礎(chǔ)量遠遠低于足月分娩的嬰兒。特別是出生體重低于1500克者，對必需脂肪酸的缺乏更為嚴重，長期適量補充DHA可以改善其脂肪酸營養(yǎng)狀況、視覺功能及學習能力，對生長發(fā)育有明顯的促進作用。
2.用母乳喂養(yǎng)的孩子，如果限于季節(jié)、地域或經(jīng)濟條件，母親攝取的食物種類比較單一，母乳中DHA含量太低，也有額外補充的必要。
3.用配方奶粉喂養(yǎng)的孩子，若選擇的是不含DHA的配方奶粉，需要額外補充;若選擇的是DHA含量低的配方奶粉，也要少量補充，以彌補DHA的不足部分。
4.到了添加輔食的階段，如果孩子對魚類食物過敏，也應(yīng)通過其他方式補充DHA。
5.盡管添加了輔食，但2歲以下的孩子胃容量有限，需要攝入的營養(yǎng)素又比較多，可以考慮小劑量補充DHA。
另外，為了達到理想效果，也不要忽視其他健腦營養(yǎng)素的供給。大腦需要多種養(yǎng)分，除了DHA之外，AA也很重要，是構(gòu)成腦部的又一種重要脂肪酸，約占腦部總脂肪酸的15%。因此，在補充DHA的同時，不能忽視AA的供給，并且要使之保持1?2的最佳比例。建議父母在購買配方奶粉時，一定要看清包裝上的成分標示量，以符合或接近這個比例的品牌為好。同時，DHA與葉黃素是視網(wǎng)膜發(fā)育的一對“黃金搭檔”，而且葉黃素對DHA起著保護作用，兩者同補能收到一舉兩得的良好效果。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/zaojiao/677293.html
相關(guān)閱讀：