堅果屬于脂肪類食物，熱量和脂肪含量相當(dāng)高，其所含油脂多是不飽和脂肪酸。

　　對于胎兒，身體發(fā)育首先需要蛋白質(zhì)�？墒�，對于大腦發(fā)育來講，卻以不飽和脂肪酸為第一需要。腦細(xì)胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成的。而堅果還另含15～20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，十多種非常重要的、構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分的氨基酸，同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。

　　所以，不管是準(zhǔn)媽媽還是胎兒，堅果都是最好的補(bǔ)腦益智食品，都是不應(yīng)該禁吃或者少食的食物。

　　下面為媽媽們挑選幾種常見多食的堅果簡單介紹一下。

　　1。花生

　　花生含三分之一的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值不遜于雞蛋、牛奶、瘦肉，且易吸收，另有補(bǔ)血作用。

　　2。瓜籽

　　我們經(jīng)常吃的多是葵花籽、西瓜子和南瓜子。其中，葵花籽含不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的作用；西瓜籽，有利肺、潤腸、止血、健胃作用，而南瓜子則可防治腎結(jié)石。

　　3。核桃

　　除了健腦、補(bǔ)腦，核桃所含的磷脂還可以增長細(xì)胞活力，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力，促進(jìn)造血和傷口愈合，另有鎮(zhèn)咳平喘的功效。所以，對于孕期在冬季的準(zhǔn)媽媽，當(dāng)然不能遠(yuǎn)離核桃。

　　4。杏仁

　　杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，有效預(yù)防孕期便秘。然而，杏仁有小毒，不能多吃食。

　　盡管堅果有如此多的功效，然而凡事須適度，過猶不及。如果準(zhǔn)媽媽們每天堅持吃一兩，即可滿足營養(yǎng)所需。而食用過多的話，則會出現(xiàn)堅果的副作用——油性大，而此時準(zhǔn)媽媽的消化功能則減弱了，所以，就可能適得其反，引起消化不良，出現(xiàn)“脂肪瀉”等異�，F(xiàn)象。

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