堅果屬于脂肪類食物,熱量和脂肪含量相當高,其所含油脂多是不飽和脂肪酸。
對于胎兒,身體發(fā)育首先需要蛋白質(zhì)?墒,對于大腦發(fā)育來講,卻以不飽和脂肪酸為第一需要。腦細胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成的。而堅果還另含15~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),十多種非常重要的、構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分的氨基酸,同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。
所以,不管是準媽媽還是胎兒,堅果都是最好的補腦益智食品,都是不應(yīng)該禁吃或者少食的食物。
下面為媽媽們挑選幾種常見多食的堅果簡單介紹一下。
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花生含三分之一的蛋白質(zhì),營養(yǎng)價值不遜于雞蛋、牛奶、瘦肉,且易吸收,另有補血作用。
2。瓜籽
我們經(jīng)常吃的多是葵花籽、西瓜子和南瓜子。其中,葵花籽含不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的作用;西瓜籽,有利肺、潤腸、止血、健胃作用,而南瓜子則可防治腎結(jié)石。
3。核桃
除了健腦、補腦,核桃所含的磷脂還可以增長細胞活力,增強機體抵抗能力,促進造血和傷口愈合,另有鎮(zhèn)咳平喘的功效。所以,對于孕期在冬季的準媽媽,當然不能遠離核桃。
4。杏仁
杏仁可以止咳平喘、潤腸通便,有效預(yù)防孕期便秘。然而,杏仁有小毒,不能多吃食。
盡管堅果有如此多的功效,然而凡事須適度,過猶不及。如果準媽媽們每天堅持吃一兩,即可滿足營養(yǎng)所需。而食用過多的話,則會出現(xiàn)堅果的副作用——油性大,而此時準媽媽的消化功能則減弱了,所以,就可能適得其反,引起消化不良,出現(xiàn)“脂肪瀉”等異,F(xiàn)象。
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