生活水平的提高，對(duì)于食品安全卻也是越來(lái)越關(guān)注的話題與問(wèn)題，對(duì)于食品安全，相信作為寶寶的媽媽，你一定也很注重寶寶食品安全問(wèn)題。今天小編給你分享，一個(gè)媽媽且是家庭主婦的媽媽所必備的技能。

先說(shuō)買(mǎi)菜：

1、就近購(gòu)買(mǎi)食材

中國(guó)是一個(gè)很大的國(guó)家，運(yùn)輸相對(duì)日本并不發(fā)達(dá)，日本東京市場(chǎng)的海鮮產(chǎn)品都是當(dāng)天空運(yùn)過(guò)去的，中國(guó)的城市（以下均以北京為例）的大部分海鮮產(chǎn)品都是陸地運(yùn)輸，這就要考慮到時(shí)間問(wèn)題，運(yùn)輸過(guò)程中要保證海鮮（各種魚(yú)）的存活就要滅菌和輸氧，而這就增加了運(yùn)輸?shù)某杀�，高密度運(yùn)輸條件下，魚(yú)類(lèi)存活時(shí)間不超過(guò)10小時(shí)，很多商家為了讓魚(yú)活得更久，就在水中加入“孔雀石綠”（可以有效殺滅病菌，高致癌、在海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)中高殘留）和“過(guò)二硫酸銨”（制作肥皂的漂白劑、增氧劑），所以您看見(jiàn)的活蹦亂跳的放在藍(lán)色水缸的魚(yú)不一定是剛從水里撈出來(lái)的，藍(lán)色的水是因?yàn)榭兹甘�綠的染色效果。如果在飯館里，有三種方法可以辨別是否加入了化學(xué)品：魚(yú)鱗的創(chuàng)傷處如果是草綠色，不要以為這是青苔；魚(yú)鰭一般是白色的，而用了孔雀石綠的魚(yú)鰭是藍(lán)色或者綠色；魚(yú)體色澤鮮亮。

甲殼類(lèi)動(dòng)物如貝類(lèi)、小龍蝦等就不要吃了，中國(guó)的污染有多嚴(yán)重相信您比我更清楚，貝類(lèi)具有“生物富集”的作用，它在攝食的時(shí)候會(huì)把重金屬離子帶進(jìn)體內(nèi)，但沒(méi)有能力消化和排出，造成重金屬殘留，時(shí)間長(zhǎng)了就“越攢越多”。長(zhǎng)江以南的近海城市，貝類(lèi)還是可以吃的。渤海內(nèi)的貝類(lèi)就不要吃了，這里的海水污染得比下水道還嚴(yán)重。

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購(gòu)買(mǎi)應(yīng)季食品。由于農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，很多之前冬天吃不到的蔬菜水果，現(xiàn)在可以吃到了，我們叫做“反季節(jié)蔬菜”。但是要小心這樣的蔬菜帶來(lái)的安全隱患，比如冬季吃到的草莓，如果體積特別巨大，中間是空的，就說(shuō)明使用了“膨大劑”；胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季市場(chǎng)銷(xiāo)售的胡蘿卜，如果表面光滑、形狀筆直、尾部比中間還粗、且頭部是往內(nèi)凹的，說(shuō)明是轉(zhuǎn)基因胡蘿卜，不要購(gòu)買(mǎi)。我去沈陽(yáng)時(shí)，一位老奶奶說(shuō)的最靠譜：蔬菜要吃新鮮上市的，水果要吃中間上市的，太早太晚或者反季節(jié)的，最好不要吃。菜有蟲(chóng)不要緊，洗洗泡泡就可以了。

2、減少加工環(huán)節(jié)

一種食物，加工的環(huán)節(jié)越多，可能加入的添加劑和農(nóng)藥殘留就越多，所以應(yīng)該盡量購(gòu)買(mǎi)食材本身，生鮮的就比真空包裝的要好。日本提倡的“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”就是這樣的理念。

減少購(gòu)買(mǎi)煙熏和冷凍食品。特別不要購(gòu)買(mǎi)散裝的冷凍食品，里面有重新混入的過(guò)期產(chǎn)品，而且散裝的冷凍食品難免有購(gòu)買(mǎi)時(shí)掉地上、售貨員重新放入柜臺(tái)的風(fēng)險(xiǎn)；煙熏的東西盡量少吃，還有香腸，特別是紅色的香腸，肉熟了都會(huì)變白，如果還是紅色就說(shuō)明有很多色素，這還不是最主要的，里面超標(biāo)的亞硝酸鹽才是罪魁禍?zhǔn)�。很多熟食店制作產(chǎn)品都會(huì)加入“麥芽酚”，加熱后產(chǎn)生有光澤的鐵銹紅，并且會(huì)增加食品醇厚的香氣，至于加熱后麥芽酚是否會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

3、不要相信廣告

漢語(yǔ)的博大精深成就了廣告業(yè)的迅速發(fā)展，各種理念迅速在廣告中出現(xiàn)，不論對(duì)錯(cuò)地在大眾口中傳播。很多常識(shí)性的問(wèn)題，很少有人知道，這也成就了一些利用常識(shí)吸引大眾的人或機(jī)構(gòu)，還有很多騙人的養(yǎng)生書(shū)籍。下面說(shuō)幾個(gè)例子：

富氧水。有一個(gè)廣告，說(shuō)是金魚(yú)在它的水中存活的時(shí)間比自來(lái)水時(shí)間長(zhǎng)，因?yàn)榧儍羲�里面含有更多的氧，可是�?jīng)過(guò)科學(xué)證明純凈水的含氧量不會(huì)比自來(lái)水高（一般條件下）。

中國(guó)的乳制品的種類(lèi)真是越來(lái)越多，諸如高鈣奶、鐵鋅奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶等等，其實(shí)高鈣奶不一定高鈣，牛奶就是高鈣的食品，人工添加鈣是多此一舉的事情，牛奶中含有的乳鈣適合人體吸收，而人工添加的乳酸鈣并不適合人體吸收（乳酸鈣果凍也是如此），牛奶中的成分有著自己微妙的比例，加入過(guò)多的其他成分，就會(huì)沉淀，也就是說(shuō)明上寫(xiě)的沉淀不影響飲用，我還真怕把乳酸鈣沉淀物直接喝進(jìn)去形成結(jié)石。喝牛奶就是為了品嘗牛奶的美味，缺鈣直接吃鈣片就好了，所以買(mǎi)牛奶直接買(mǎi)“純牛奶”，相信奶牛，要比相信廣告靠譜得多。

各種維生素保健品，比如黃金搭檔，價(jià)格還不低。但是混合維生素藥丸比如著名的Fancl維生素糖果30日量只要298日元，還沒(méi)有一碗拉面價(jià)錢(qián)高。其實(shí)維生素并不會(huì)因?yàn)槟忝刻斐院芏嗑蜁?huì)對(duì)你有幫助，人體每天需要多少維生素就是多少，水溶性維生素多吃的就排出體外了�；�100元買(mǎi)的維生素藥丸，一泡尿就排出體外了，您虧不虧��？不如吃兩個(gè)橙子有效。

4、注意轉(zhuǎn)基因食品

轉(zhuǎn)基因作物非常容易辨別：轉(zhuǎn)基因的農(nóng)產(chǎn)品如大豆、胡蘿卜、土豆等，形狀完美、表面光滑、大小差不多，最重要的是轉(zhuǎn)基因大豆用水浸泡不會(huì)發(fā)芽，用轉(zhuǎn)基因大豆制作的豆?jié){是黃色的；轉(zhuǎn)基因胡蘿卜上面已經(jīng)介紹過(guò)了；非轉(zhuǎn)基因土豆削皮之后會(huì)因?yàn)檠趸�作用很快變深色，而轉(zhuǎn)基因土豆不會(huì)變色；轉(zhuǎn)基因大米目前只有湖北生產(chǎn)，形狀細(xì)長(zhǎng)且顏色發(fā)亮，容易與中國(guó)東北的“長(zhǎng)粒香”或泰國(guó)大米混淆，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定看清原產(chǎn)地；玉米是中國(guó)最早、最廣、最多種植的轉(zhuǎn)基因作物，購(gòu)買(mǎi)任何玉米制品一定要慎之又慎，甚至是超市里面的玉米饅頭；水果中木瓜作為豐胸產(chǎn)品備受女性喜愛(ài)，但是中國(guó)超市出售的木瓜95%是轉(zhuǎn)基因，還是不要吃了吧；超市里面的西紅柿大部分也是轉(zhuǎn)基因的。

以上是一個(gè)媽媽對(duì)于安全飲食攻略的分享，媽媽們看完后，相信在以后的生活改如何在飲食上更安全些，雖然不能完全百分百，但在生活中相對(duì)也要盡量避免不安全因素。讓孩子健康的成長(zhǎng)。

本文來(lái)自：逍遙右腦記憶 http://www.yy-art.cn/zaojiao/711839.html

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