但是,大部分人都把豆?jié){當(dāng)成飲料,其實(shí),豆?jié){加入其他食品當(dāng)中,還是非常好的烹調(diào)原料呢! 把不知該怎么處理的剩米飯取出來(lái),加一倍水煮成稠粥,然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘,就好啦。不想浪費(fèi)豆渣的話,也可以一起放進(jìn)去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美,可以當(dāng)早餐,做夜宵也非常不錯(cuò)。下面就為你介紹幾道清涼入夏美食,寶寶喜愛的豆?jié){新吃法!
一、豆?jié){軟煎餅
做法:面粉糊中加入柔軟的豆渣,再打入一個(gè)雞蛋,攤在平鍋里,放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴,制成軟煎餅,非常地方便。
營(yíng)養(yǎng)分析:豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用,而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散,所以面糊不能太稀。
二、豆?jié){小窩頭
做法:用玉米粉做窩頭,口感比較硬,加入豆?jié){和豆渣替代水來(lái)做窩頭是個(gè)好主意。其中的纖維有吸水性能,而其中的大豆卵磷脂(卵磷脂食品)會(huì)讓窩頭變軟。再加點(diǎn)雞蛋和小米粉,口感更好。
營(yíng)養(yǎng)分析:因?yàn)橛衩字械牡鞍踪|(zhì)(蛋白質(zhì)食品)缺乏賴氨酸,加上豆?jié){之后,大大改善了窩頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
三、豆?jié){蒸蛋羹
做法:用豆?jié){替代水來(lái)蒸蛋羹,蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份,豆?jié){2、3份。其他調(diào)味品(調(diào)味品食品)按照平日蒸蛋羹的時(shí)候來(lái)加,如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油(油食品)等,還可以加上蝦仁、香菇(香菇食品)、蔥花、香菜。
營(yíng)養(yǎng)分析:夏天多吃點(diǎn)豆,能夠補(bǔ)充出汗損失的B族維生素(維生素食品)和鉀鎂元素,又有充足的蛋白質(zhì),是美味與營(yíng)養(yǎng)兼得的好辦法。
四、豆?jié){蒸米飯
做法:用黃豆打制豆?jié){,去渣,用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯,味清香,米飯可口。
營(yíng)養(yǎng)分析:豆?jié){蒸米飯能充分發(fā)揮豆和米的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康(健康食品)。
榜樣網(wǎng)小編總結(jié):夏季來(lái)臨,不妨試試以上豆?jié){新吃法,讓寶寶在夏季也能有個(gè)好胃口。
本文來(lái)自:逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/zaojiao/713403.html
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