“爆竹聲中一歲除,春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶??日,總把新桃換舊符。”春節(jié)是個辭舊迎新的日子,春節(jié)是個熱鬧非凡的日子,春節(jié)是個團團圓圓的日子,每次春節(jié)我們家都過得有滋有味,其樂融融。
春節(jié)的前一個早上,奶奶就開始忙碌起來了,為最后一天的除夕做準備。春節(jié)在我眼中是有好吃的東西,辭舊迎新的一個日子。我們家過年要吃千層糕、糖糕和年糕,它們可是餐桌上必不可少的三道美味佳肴。其中要為千層糕的制作最為繁瑣。首先,我們要先把糯米放在水中浸泡半小時,再把他們用石磨磨成米漿,磨好的米漿如天上的云朵一般,蓬松酥軟,潔白無瑕。接下來,我們要準備一口大鍋,鍋中燒好沸水,再把用竹子做成的蒸籠放進沸水中,然后再在蒸籠中鋪上一層紗布,以防米漿從有空隙的蒸籠中落入沸水里。接著舀起一碗潔白的米漿倒在鋪好紗布的蒸籠里,等到第一層米的顏色從乳白色變成淡黃色時,說明米漿快熟了。我們再淋上一層米漿,一直重復(fù)這樣的動作。注意,過重的水要保持在鍋下面一點點。最后將做好的千層米糕倒在一塊干凈的木板上,等它冷卻后我們便可以享用了。千層糕的吃法也是多種多樣的,我們可以炒著吃、煮著吃和跟別的東西拌在一起吃,無論怎么吃,千層糕都是那么的美味,因為千層糕中含著濃濃的家鄉(xiāng)別致的美味,這股味道濃濃的糊在我的心頭上。
除夕到了,天空中正綻放著五彩繽紛的煙花,有紅的,紫的,黃的,家家戶戶都在放鞭炮,鞭炮聲響徹云霄。
這個春節(jié)我過得熱鬧非凡,這真是一個有滋有味的春節(jié)啊!
過大年是我國古老的傳統(tǒng)文化節(jié)日。
相傳中國古時候有一種叫“年”的怪獸,頭長尖角,兇猛異常。“年”長年深居海底,每到除夕,爬上岸來吞食牲畜傷害人命,因此每到除夕,村村寨寨的人們扶老攜幼,逃往深山,以躲避“年”的傷害。
有一年的除夕,人們都忙著收拾東西逃往深山,這時候村東頭來了一個白發(fā)老人。他對一戶老婆婆說只要讓他在她家住一晚,他定能將“年”獸驅(qū)走。眾人不信,老婆婆勸其還是上山躲避的好,老人堅持留下,眾人見勸他不住,便紛紛上山躲避去了。
當“年”獸象往年一樣準備闖進村肆虐的時候,突然傳來爆竹聲,“年”渾身顫栗,再也不敢向前湊了,原來“年”獸最怕紅色、火光和炸響。這時大門大開,只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人哈哈大笑,“年”獸大驚失色,倉惶而逃。
第二天,當人們從深山回到村里時,發(fā)現(xiàn)村里安然無恙,這才恍然大悟,原來白發(fā)老人是幫助大家驅(qū)逐“年”獸的神仙,人們同時還發(fā)現(xiàn)了白發(fā)老人驅(qū)逐“年”獸的三件法寶。從此,每年的除夕,家家都貼紅對聯(lián),燃放爆竹,戶戶燈火通明,守更待歲。這風(fēng)俗越傳越廣,成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日“過年”。
每年過年前,從農(nóng)歷十二月二十三日起到三十日,人們把這段時間叫做“小年”。除夕晚上,全家人團聚在一起。北方地區(qū)有吃餃子的習(xí)俗,象征團聚合歡;同時又取更歲交子之意。南方吃年糕,象征新一年的生活甜蜜蜜,步步高。晚上12點,也就是新年剛剛來到,每家的第一件事情就是放鞭炮。
正月十五元宵節(jié)過后,過年才算真正結(jié)束了。
人們都喜歡過年,其原因當然在于美食與熱鬧的習(xí)俗呀!
湖南人過春節(jié),家家戶戶都得吃臘肉,其臘肉的制作也是需要有經(jīng)驗的人來做,味道才會地道、肥而不膩。做臘肉也不簡單吶,首先要準備好肉,再用鹽腌一段時間,直到色澤達標后,才能進行下一個工序。下一道工序要將臘肉掛在柴火上面,把它烤成烏黑就完成了。
話說年年有“魚”,在湖南春節(jié)時候,這道美味是少不了的,在過節(jié)的前幾日,家里的大人都會去集市采購肉質(zhì)鮮美的魚來做成各種佳肴。因此吃上這些美味,才有過年的味道。
孩子們過年,必不可少的一件大事就是纏著父母買新衣,家長也都不會拒絕,新年嘛!當然要辭舊迎新。≈蟛攀遣少徃鞣N各樣的爆竹,等著在除夕夜晚大肆的開心一把。
孩子們都在開心迎新年,大人們自然也不會閑著。他們要買各種干果,等著春節(jié)的時候招待客人,還要買好煙花爆竹在除夕夜迎財神,據(jù)說這樣才能在新的一年里吉祥如意。
除夕真熱鬧,家家戶戶都在趕著做年菜來犒賞在外辛苦裝錢的“功臣”,因此,家家戶戶都是酒肉飄香,喜氣洋洋的氣氛籠罩整個湖南。在除夕夜里,家家大門敞開,賞煙花。美麗的煙花點綴了黯然的夜空,就像綻放在夜空中的花朵,叫人連連稱贊,整個除夕夜燈火通明。
正月初一是拜年的日子,家家都在這孩子到親戚家拜年,孩子們更是樂不開支,因為在這一天,他們能得到豐厚的壓歲錢。
湖南的每個春節(jié)都過得分外熱鬧,一點也不比別的城市差。
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