餐飲類專業(yè)有哪些?哪個專業(yè)比較好?下文是逍遙右腦小編整理的《餐飲類專業(yè)包括哪些專業(yè)》，僅供大家參考查閱。
餐飲類 640200
餐飲管理 640201
烹調(diào)工藝與營養(yǎng) 640202
營養(yǎng)配餐 640203
中西面點工藝 640204
西餐工藝 640205
餐飲類專業(yè)介紹
一、餐飲管理
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。
核心能力：現(xiàn)代飯店餐飲管理與服務技能。
核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店餐飲營銷、餐飲服務、酒水知識與酒吧管理、廚房設計與管理、公共關系、飯店英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識、餐飲管理與服務綜合實習、烹飪操作訓練、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。
就業(yè)面向：旅游飯店餐飲部、社會餐飲業(yè)的餐飲管理與服務與技術崗位。
本專業(yè)可獲取勞動部餐廳服務員中級職業(yè)技術證書、勞動部中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師、調(diào)酒師中級職業(yè)技術證書。還可獲取英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會餐飲服務二、三級國際職業(yè)技能資格證書。
二、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)
業(yè)務培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術應用性專門人才。
三、中西面點工藝
開設課程 : 中西點基本功訓練、中點技能訓練、西點技能訓練、烹飪營養(yǎng)、烹飪衛(wèi)生與安全、烹飪原料、菜肴制作技術等。
培養(yǎng)目標：該專業(yè)于2019年和中西點工藝與營養(yǎng)合并為中西面點工藝。培養(yǎng)能熟練掌握中西點制作工藝及經(jīng)營，高素質技能型專門人才。
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