糧食工程專業(yè)介紹一、專業(yè)概述



　　專業(yè)名稱：糧食工程 　　專業(yè)代碼：610307



　　糧食工程專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，德智體等全面發(fā)展的，具備糧食工程方面知識(shí)和設(shè)計(jì)研究能力，具有較強(qiáng)理論能力和實(shí)踐能力的高級(jí)工程技術(shù)人才。學(xué)生畢業(yè)后能夠從事碾米、制粉、油脂制取與精煉等工藝技術(shù)的設(shè)計(jì)、測(cè)定、生產(chǎn)管理、糧食油脂資源綜合利用、淀粉加工、蛋白生產(chǎn)的科學(xué)研究等方面的工作。



　　糧食工程專業(yè)介紹二、培養(yǎng)目標(biāo)



　　糧食工程專業(yè)面向21世紀(jì)，面向地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)，培養(yǎng)知識(shí)能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有創(chuàng)新精神的復(fù)合性應(yīng)用型人才，能適應(yīng)現(xiàn)代糧油加工業(yè)發(fā)展的需要。通過學(xué)習(xí)，掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)等基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)；掌握糧油食品分析檢測(cè)方法、工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、生產(chǎn)管理知識(shí)；面向科研院所、企業(yè)、政府等，從事糧油食品加工、檢測(cè)、設(shè)計(jì)及管理。同時(shí)為糧油加工及檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品加工及相關(guān)學(xué)科輸送研究生。



　　糧食工程專業(yè)介紹三、培養(yǎng)要求



　　糧食工程專業(yè)主要培養(yǎng)具有較高綜合素質(zhì)，能夠從事糧食與飼料加工技術(shù)及管理、糧油與飼料品質(zhì)檢測(cè)、糧油新產(chǎn)品的研發(fā)等實(shí)用型高級(jí)專業(yè)人才。



　　糧食工程專業(yè)介紹四、主要課程



　　糧食工程概論、糧食生產(chǎn)技術(shù)、糧食產(chǎn)品加工、糧食貯藏、糧食運(yùn)輸、糧食市場(chǎng)營(yíng)銷、食品工程原理、食品微生物、食品分析、糧油加工工藝、發(fā)酵食品工藝、焙烤制品工藝、食品機(jī)械與設(shè)備、課程設(shè)計(jì)、糧食儲(chǔ)運(yùn)綜合實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等，以及各校的主要特色課程和實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)。



　　糧食工程專業(yè)介紹五、就業(yè)方向



　　糧食工程專業(yè)的畢業(yè)生能夠在糧油食品、生物化工、飼料等領(lǐng)域從事行政和企業(yè)管理、生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)營(yíng)銷、科學(xué)研究和工程設(shè)計(jì)等工作，或者在相關(guān)的院校、科研機(jī)構(gòu)從事教學(xué)及科學(xué)研究工作；也可以在外貿(mào)、商檢、海關(guān)等部門從事相關(guān)的糧食流通與質(zhì)量檢測(cè)工作。近幾年本專業(yè)的畢業(yè)生一次就業(yè)率都在95%以上。



　　糧食工程專業(yè)介紹六、就業(yè)前景



　　糧食是人類的重要主食原料，作為一個(gè)人口和農(nóng)業(yè)大國(guó)，中國(guó)的糧食加工是一個(gè)永不衰落的行業(yè)。隨著科技的進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，市場(chǎng)對(duì)高質(zhì)量糧食加工技術(shù)與產(chǎn)品的需求也越來(lái)越大。黑龍江省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，國(guó)家后備商品糧戰(zhàn)略生產(chǎn)基地和貯備基地，種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)是該省國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，糧食總產(chǎn)量、商品量和儲(chǔ)量均居全國(guó)前列，具有較大發(fā)展?jié)摿Α?br>

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