茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)介紹一、專業(yè)概述



　　專業(yè)名稱：茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)　　專業(yè)代碼：510106



　　茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)培養(yǎng)具有茶葉生產(chǎn)管理、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)分析和確定經(jīng)營(yíng)策略的能力、茶葉生產(chǎn)加工機(jī)械的使用與維護(hù)能力、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)的應(yīng)用能力、茶樹病蟲綜合害防治的應(yīng)用能力、茶葉審評(píng)檢驗(yàn)定級(jí)能力�？蓮氖虏枞~生產(chǎn)、加工、審評(píng)、營(yíng)銷等工作的高素質(zhì)技能型人才。



　　茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)介紹二、培養(yǎng)目標(biāo)



　　茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)主要服務(wù)茶業(yè)生產(chǎn)、加工、管理、營(yíng)銷、綜合利用等行業(yè)，培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理和服務(wù)第一線需要，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，具備茶葉生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)、營(yíng)銷管理及實(shí)際操作能力，能夠從事茶業(yè)生產(chǎn)管理、茶葉加工、茶葉品質(zhì)檢測(cè)、涉茶商貿(mào)文化領(lǐng)域產(chǎn)品開發(fā)及經(jīng)營(yíng)管理工作的高素質(zhì)技能型專門人才。文章來源于長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)自考網(wǎng)http://轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處



　　茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)介紹三、培養(yǎng)要求



　　基于這種情況，根據(jù)教育部文件精神，要求高職高專院校的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位在“理論知識(shí)以必需、夠用為度，著重培養(yǎng)面向生產(chǎn)一線的高素質(zhì)技能型人才”，部分高職院校在本科茶學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)上，按照高職高專人才培養(yǎng)的要求，開設(shè)了茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)。



　　茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)介紹四、主要課程



　　茶樹栽培、茶葉制造技術(shù)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉貿(mào)易、茶葉機(jī)械、茶樹病蟲防治、茶文化、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、茶樹育種技術(shù)、農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理、果蔬栽培技術(shù)、綠色食品生產(chǎn)工藝等。



　　茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)介紹五、就業(yè)方向



　　全國(guó)茶園110萬(wàn)公頃，單產(chǎn)僅750公斤，為世界平均數(shù)的61％，說明增產(chǎn)潛力巨大；就全球、全國(guó)而言，供過于求將長(zhǎng)期存在。企業(yè)只能緊中求活，各顯神通，搞好市場(chǎng)細(xì)分，突出特色經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)造自己的小氣候。供需規(guī)律：當(dāng)出口占總銷量的1/3時(shí)，茶葉市場(chǎng)正常；出口小于總銷量的1/3時(shí)，國(guó)內(nèi)茶葉積壓嚴(yán)重、從各茶葉主產(chǎn)省的生產(chǎn)情況來看，通過20多年來的調(diào)整，發(fā)生了較好的變化，將進(jìn)一步向優(yōu)質(zhì)、名牌、高效、無公害方向發(fā)展。



　　茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)專業(yè)介紹六、就業(yè)前景



　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008年我國(guó)茶園種植面積達(dá)160萬(wàn)公頃，茶產(chǎn)量124萬(wàn)噸，均排名世界第一，茶葉出口量居世界第三。目前，茶葉已成為許多地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。近5年來，我國(guó)茶葉出口一直呈逐年穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，如今茶葉產(chǎn)業(yè)正從第一產(chǎn)業(yè)(茶葉栽培與生產(chǎn))向第二產(chǎn)業(yè)(茶葉飲料、茶葉深加工)和第三產(chǎn)業(yè)(茶葉銷售與貿(mào)易)延伸。據(jù)統(tǒng)計(jì)山東省有近200家茶葉加工與銷售企業(yè)，主要分布在煙臺(tái)、日照、威海、青島等地，其中青島市有49家，占全省茶葉加工與銷售企業(yè)總數(shù)的1/4，其加工對(duì)象大部分為青島特產(chǎn)之嶗山綠茶。從2008年開始，結(jié)合青島國(guó)際啤酒節(jié)，青島市于每年8月舉行青島國(guó)際茶文化節(jié)。隨著青島茶葉加工與銷售企業(yè)的發(fā)展以及茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的逐年遞增，掌握茶葉深加工及銷售貿(mào)易相關(guān)專業(yè)知識(shí)的高素質(zhì)技能型專門人才日益緊缺。
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