[導(dǎo)讀]：本文講述了糧食工程專業(yè)的基本信息及專業(yè)介紹，如糧食工程專業(yè)的課程設(shè)置、就業(yè)方向、就業(yè)前景等，還包括開設(shè)糧食工程專業(yè)的院校名單。

1糧食工程專業(yè)基本信息

　　學(xué)歷層次：�？�
　　專業(yè)名稱：糧食工程
　　專業(yè)代碼：610307
　　所屬門類：輕紡食品
　　所屬學(xué)科：食品類
　　培養(yǎng)方向：油脂加工、糧食加工與儲檢

　　同一個專業(yè)不同大學(xué)其學(xué)習方向、開設(shè)課程等不盡相同，以下提供開設(shè)糧食工程專業(yè)的部分院校的專業(yè)介紹，僅供參考。具體信息以學(xué)校網(wǎng)站公布為準。

1沈陽師范大學(xué)糧食工程專業(yè)介紹

　　本專業(yè)是遼寧省高等職業(yè)教育示范性專業(yè)，有半個多世紀的辦學(xué)歷史，是我院傳統(tǒng)優(yōu)勢專業(yè)和支柱專業(yè)。主要面向糧油飼料加工行業(yè)、糧油食品深加工行業(yè)、糧食食品科研機構(gòu)等，培養(yǎng)行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)一線、技術(shù)管理一線的高級的應(yīng)用性、技能型人才。

　　主要課程有：谷物加工技術(shù)、糧油深加工技術(shù)、油脂加工技術(shù)、飼料加工與檢測技術(shù)、糧食加工自動控制技術(shù)、糧油品質(zhì)檢驗技術(shù)、通風除塵與物料輸送、食品安全與質(zhì)量控制、糧油儲藏技術(shù)、機械基礎(chǔ)、化工過程及設(shè)備、專業(yè)外語等。

　　就業(yè)方向：在制粉廠、制米廠、制油廠、飼料加工廠、糧油深加工等行業(yè)，從事生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、工藝設(shè)計、新產(chǎn)品研發(fā)等工作。該專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求，就業(yè)率100％，目前與國務(wù)院批準成立的中國第四個新區(qū)——沈北新區(qū)簽定了訂單培養(yǎng)協(xié)議，部分學(xué)生畢業(yè)時可到沈北新區(qū)就業(yè)。

1吉林工商學(xué)院糧食工程專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體等全面發(fā)展，掌握糧食加工、糧食儲藏、飼料生產(chǎn)、分析檢測、技術(shù)管理、市場營銷等方面的知識，能適應(yīng)社會經(jīng)濟與科學(xué)技術(shù)發(fā)展要求、富有創(chuàng)新精神和實踐能力的高素質(zhì)技能型人才。

　　主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、機械設(shè)計基礎(chǔ)、稻谷加工、小麥制粉、糧食品質(zhì)分析、糧食儲藏、畜禽營養(yǎng)、飼料加工。

　　就業(yè)方向：主要在糧食工程、糧油儲檢、飼料工程三個專業(yè)領(lǐng)域，從事糧食飼料安全儲存、加工、檢驗、管理等工作。

1內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院糧食工程專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟建設(shè)需要，具有良好的個人素養(yǎng)，系統(tǒng)地掌握糧油保管、倉庫害蟲防治、糧油質(zhì)量檢驗、糧油倉庫管理、糧油加工等所必需的基本理論和實踐操作技能；德、智、體、美全面發(fā)展的高級應(yīng)用型專門人才。

　　主要課程：糧食生物化學(xué)、糧食微生物學(xué)、昆蟲學(xué)、通風除塵與氣力輸送、糧倉與實驗室電器、制粉工藝與設(shè)備、碾米工藝、油脂制取、飼料與綜合利用、儲藏技術(shù)、害蟲防治、糧油品質(zhì)檢驗、食品衛(wèi)生檢檢、倉庫管理與營銷、糧食輸送機械與設(shè)備、計算機安全儲糧系統(tǒng)等。

　　就業(yè)方向：各級糧食局、糧油購銷儲運公司、糧食儲備庫等，糧食加工廠、植物油廠從事行政和企業(yè)管理，以及糧油保管、檢驗、防治、采購、營銷等工作。飼料加工廠、養(yǎng)殖廠，從事動物養(yǎng)殖、動物檢疫檢驗等

1吉林農(nóng)業(yè)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院糧食工程專業(yè)介紹

　　1.糧食工程

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實的糧食專業(yè)理論知識和實踐技能，掌握糧食及其深加工技術(shù)，能在糧食的企事業(yè)單位從事技術(shù)改造、設(shè)備維護、采購、生產(chǎn)和組織管理等工作的應(yīng)用型人才。

　　主要課程：糧食學(xué)與糧食化學(xué)、制粉工藝學(xué)、碾米工藝學(xué)、油脂制取與加工工藝學(xué)、淀粉工藝學(xué)、酒精工藝學(xué)、糧食工廠設(shè)計原理等。

　　2.糧食工程（糧油加工及深加工）

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握糧油及其深加工技術(shù)，具有本專業(yè)必需的基礎(chǔ)知識、專業(yè)理論與實踐技能的復(fù)合型應(yīng)用人才。畢業(yè)生可面向糧油及其深加工企業(yè)、糧油儲運與糧油貿(mào)易等相關(guān)企事業(yè)單位，從事生產(chǎn)操作、設(shè)備維護、品質(zhì)檢驗、糧油購銷及運輸管理等業(yè)務(wù)工作。

　　主要課程：糧食學(xué)與糧食化學(xué)、化工過程及設(shè)備、谷物加工技術(shù)、油脂制取與加工技術(shù)、飼料營養(yǎng)及生產(chǎn)技術(shù)、糧油檢驗技術(shù)、糧油儲藏技術(shù)、糧油副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)、市場營銷實務(wù)、糧油儲運管理、淀粉生產(chǎn)技術(shù)、酒精生產(chǎn)技術(shù)等。

　　3.糧食工程（糧油儲運與檢驗）
　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握糧油儲藏、糧油檢驗、糧油調(diào)運及管理的有關(guān)專業(yè)理論與實踐技能，畢業(yè)后面向糧油企事業(yè)單位從事生產(chǎn)操作、糧油儲藏、品質(zhì)檢驗、購銷和運輸業(yè)務(wù)管理等工作的應(yīng)用型高級技術(shù)人才。

　　主要課程：糧食與糧食化學(xué)、糧食微生物學(xué)、糧油儲藏學(xué)、糧油品質(zhì)檢驗、糧食倉儲機械、儲糧害蟲防治、市場營銷基礎(chǔ)、糧油商品運輸、糧油加工技術(shù)概論等。

　　更對院校的糧食工程專業(yè)介紹請進學(xué)校招生網(wǎng)站查詢。

1糧食工程專業(yè)指數(shù)：

　　2013年本專業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為600-700人，其中男48%、女52%，2013年本專業(yè)高校招生男女比例為文科36%、理科64%，近幾年本專業(yè)的就業(yè)率分別為2011（90%-95%）、2012（85%-90%）、2013（90%-95%）。

1糧食工程專業(yè)相近專業(yè)：

　　食品類、食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、食品貯運與營銷、食品機械與管理、食品生物技術(shù)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、食品衛(wèi)生檢驗、食品分析與檢驗、食品加工及管理、食品檢測及管理、釀酒技術(shù)、糧油儲藏與檢測技術(shù)、乳品工藝、發(fā)酵技術(shù)、食品工藝與檢測、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、食品工藝技術(shù)、畜產(chǎn)品加工與檢測。

1糧食工程專業(yè)優(yōu)勢院校

吉林財經(jīng)大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院、山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院、河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院、黑龍江糧食職業(yè)學(xué)院、江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院。

1開設(shè)糧食工程專業(yè)的大學(xué)有：

沈陽師范大學(xué)	四川農(nóng)業(yè)大學(xué)
安徽科技學(xué)院	吉林工商學(xué)院
內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院	江蘇聯(lián)合職業(yè)技術(shù)學(xué)院
吉林農(nóng)業(yè)工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院	河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院
德州職業(yè)技術(shù)學(xué)院	江西工業(yè)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院
江蘇財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院	河南工業(yè)貿(mào)易職業(yè)學(xué)院
山東商務(wù)職業(yè)學(xué)院	黑龍江糧食職業(yè)學(xué)院
安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院	黑龍江省教育學(xué)院

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