[導(dǎo)讀]：本文講述了食藥用菌專業(yè)的基本信息及專業(yè)介紹，如食藥用菌專業(yè)的課程設(shè)置、就業(yè)方向、就業(yè)前景等，還包括開設(shè)食藥用菌專業(yè)的院校名單。

1食藥用菌專業(yè)基本信息

　　學(xué)歷層次：�？�
　　專業(yè)名稱：食藥用菌
　　專業(yè)代碼：510131
　　所屬門類：農(nóng)林牧漁
　　所屬學(xué)科：農(nóng)業(yè)技術(shù)類

　　同一個專業(yè)不同大學(xué)其學(xué)習(xí)方向、開設(shè)課程等不盡相同，以下提供開設(shè)食藥用菌專業(yè)的部分院校的專業(yè)介紹，僅供參考。具體信息以學(xué)校網(wǎng)站公布為準(zhǔn)。

1吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食藥用菌專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有適度基礎(chǔ)理論和寬泛的食用菌生產(chǎn)、加工、育種及發(fā)酵工藝的基本知識；了解菌物學(xué)方面的相關(guān)知識；具有較強(qiáng)的菌種生產(chǎn)能力、指導(dǎo)栽培能力、產(chǎn)品加工能力、品種選育能力以及生物發(fā)酵能力；具備熟練的實(shí)踐操作技能；能夠在食用菌相關(guān)企事業(yè)單位、科研單位、生產(chǎn)第一線從事食用菌生產(chǎn)、加工、研究、建設(shè)、管理、服務(wù)以及營銷等工作；具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，德、智、體、美全面發(fā)展的高技能人才。

　　基本要求：以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力和基本素質(zhì)為主線，以構(gòu)建合理的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)為根本點(diǎn)，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的綜合運(yùn)用各種基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能解決實(shí)際問題的能力，包括食用菌栽培、病蟲害防治、設(shè)施栽培、生產(chǎn)加工、發(fā)酵制藥、營銷策劃等實(shí)際操作應(yīng)用能力的高技能人才。

　　主要課程：普通真菌學(xué)、真菌分類學(xué)、菌種生產(chǎn)與保藏技術(shù)、食用菌栽培技術(shù)、食用菌加工技術(shù)、食用菌育種技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)等。

　　專業(yè)方向及特色：遵循高等職業(yè)教育規(guī)律，突出專業(yè)技能與實(shí)踐技能的培養(yǎng)；注重食藥用菌實(shí)用性特點(diǎn)，充分利用實(shí)習(xí)基地及生產(chǎn)實(shí)踐的條件，引導(dǎo)學(xué)生走向社會，畢業(yè)后能獨(dú)立從事本專業(yè)的有關(guān)工作。

　　就業(yè)去向：學(xué)生畢業(yè)后可到企事業(yè)單位及政府部門從事食藥用菌教學(xué)、科研、生產(chǎn)、管理、規(guī)劃、深加工以及營銷等方面的工作。

1魯東大學(xué)食藥用菌專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用能力和基本素質(zhì)為主線，以構(gòu)建合理的知識、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu)為根本點(diǎn)，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的綜合運(yùn)用各種基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能解決實(shí)際問題的能力，具備菌種生產(chǎn)、品種選育、食藥用菌栽培、病蟲害防治、設(shè)施栽培、生產(chǎn)加工、生物發(fā)酵以及產(chǎn)業(yè)規(guī)劃的理論知識和實(shí)踐技能，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的高技能人才。

　　專業(yè)特色與優(yōu)勢：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)食藥用菌生物學(xué)及生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)方面的基本理論和基本知識，接受食藥用菌生物技術(shù)、食藥用菌生產(chǎn)加工方面的基本訓(xùn)練。(1)具備具備扎實(shí)的數(shù)學(xué)、化學(xué)等基本素質(zhì)；(2)掌握食用菌栽培、病蟲害防治、設(shè)施栽培、生產(chǎn)加工、發(fā)酵制藥、營銷策劃等實(shí)際操作應(yīng)用能力。(3)具有較強(qiáng)的綜合運(yùn)用各種基礎(chǔ)理論知識專業(yè)技能解決實(shí)際問題的能力；(4)掌握科技文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力；有較強(qiáng)的調(diào)查研究與決策、組織與管理、口頭與文字表達(dá)能力，具有獨(dú)立獲取知識、信息處理和創(chuàng)新的基本能力。

　　就業(yè)去向：學(xué)生畢業(yè)后可到企、事業(yè)單位及政府部門從事食藥用菌教學(xué)、科研、生產(chǎn)、管理、規(guī)劃、深加工以及營銷等方面的工作。

　　主干課程：普通真菌學(xué)、菌種學(xué)、食藥用菌栽培學(xué)、食藥用菌加工學(xué)、食藥用菌育種學(xué)、食藥用菌病蟲害、食用菌工廠化栽培、食藥用菌商品學(xué)、食用菌質(zhì)量檢測。

1食藥用菌專業(yè)指數(shù)：

　　2013年本專業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為50人以下，其中男39%、女61%，2013年本專業(yè)高校招生男女比例為文科2%、理科98%，近幾年本專業(yè)的就業(yè)率分別為2011（55%-60%）、2013（80%-85%）。

1食藥用菌專業(yè)相近專業(yè)：

　　農(nóng)業(yè)技術(shù)類、作物生產(chǎn)技術(shù)、種子生產(chǎn)與經(jīng)營、設(shè)施農(nóng)業(yè)技術(shù)、觀光農(nóng)業(yè)、園藝技術(shù)、茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)、中草藥栽培技術(shù)、煙草栽培技術(shù)、植物保護(hù)、植物檢疫、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測、茶藝、綠色食品生產(chǎn)與經(jīng)營、綠色食品生產(chǎn)與檢驗(yàn)、藥用植物栽培加工。

1開設(shè)食藥用菌專業(yè)的大學(xué)有：

吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)	魯東大學(xué)
云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院	商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院

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