[導(dǎo)讀]：本文講述了營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)的基本信息及專業(yè)介紹，如營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)的課程設(shè)置、就業(yè)方向、就業(yè)前景等，還包括開設(shè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)的院校名單。

1營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)基本信息

　　學(xué)歷層次：�？�
　　專業(yè)名稱：營養(yǎng)與食品衛(wèi)生
　　專業(yè)代碼：610318
　　所屬門類：輕紡食品
　　所屬學(xué)科：食品類

　　同一個專業(yè)不同大學(xué)其學(xué)習(xí)方向、開設(shè)課程等不盡相同，以下提供開設(shè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)的部分院校的專業(yè)介紹，僅供參考。具體信息以學(xué)校網(wǎng)站公布為準(zhǔn)。

1廣西體育高等�？茖W(xué)校營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標(biāo)：以市場需求為導(dǎo)向，培養(yǎng)具備較豐富的營養(yǎng)、養(yǎng)生基礎(chǔ)知識，熟練掌握營養(yǎng)配餐、營養(yǎng)咨詢技能，具有一定管理能力，并能勝任餐飲業(yè)配餐員、保健營養(yǎng)品營銷等崗位需要的高端技能型人才。

　　主要課程：公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生、人體解剖與生理基礎(chǔ)、中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)養(yǎng)生方法、保健品與亞健康、中醫(yī)藥膳與食療、現(xiàn)代企業(yè)管理、營銷技術(shù)、溝通技巧等。

　　就業(yè)方向：在各級醫(yī)院，社區(qū)，幼兒園、學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，食堂、餐飲業(yè)、健身美容機(jī)構(gòu)，體育競技機(jī)構(gòu)等行業(yè)單位提供營養(yǎng)膳食咨詢服務(wù)，指導(dǎo)營養(yǎng)配餐、菜單設(shè)計、菜品營銷及保健營養(yǎng)品開發(fā)與營銷等。

　　可考取的職業(yè)資格證書或技術(shù)等級證書：公共營養(yǎng)師、配餐員、健康管理師。

1桂林師范高等�？茖W(xué)校營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)介紹

　　培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)與食品衛(wèi)生管理等有關(guān)的基礎(chǔ)理論、基本技能，從事食品營養(yǎng)分析與測評，食品營養(yǎng)衛(wèi)生與質(zhì)量管理，食品營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)配餐方案設(shè)計的高技能應(yīng)用型人才。

　　主要課程：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、烹飪學(xué)基礎(chǔ)、中醫(yī)藥膳學(xué)、營養(yǎng)配餐與營養(yǎng)指導(dǎo)、人體解剖生理學(xué)、食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗控制、食品衛(wèi)生法規(guī)、食品貯運(yùn)與營銷、食品感官與理化檢驗、人體營養(yǎng)狀況測定和評價。

　　畢業(yè)生就業(yè)方向：各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、營養(yǎng)與食品行業(yè)、各類餐飲業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、社區(qū)等從事食品營養(yǎng)分析與測評、食品營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生管理、食品安全檢測、社區(qū)人群營養(yǎng)衛(wèi)生管理和社區(qū)人群衛(wèi)生保健等工作。

1連云港師范高等專科學(xué)校營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)介紹

　　本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)社會發(fā)展需要的，具備與食品營養(yǎng)、食品衛(wèi)生相關(guān)的生化基本理論和基本技能，具有在食品生產(chǎn)流通及消費(fèi)領(lǐng)域分析食品營養(yǎng)、評價衛(wèi)生安全和質(zhì)量管理的基本能力，熟悉食品衛(wèi)生法規(guī)，從事食品營養(yǎng)衛(wèi)生和質(zhì)量管理的德才兼?zhèn)涞母叩燃夹g(shù)應(yīng)用型人才。

　　主要開設(shè)有：微生物與食品微生物、實用衛(wèi)生統(tǒng)計學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品毒理學(xué)、流行病學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全與法規(guī)、新型食品概論、烹飪營養(yǎng)與膳食管理、社區(qū)營養(yǎng)學(xué)、食品加工與保藏、臨床營養(yǎng)學(xué)等與獨(dú)立本科（自考）高度一致的課程。

1上海震旦職業(yè)學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)介紹

　　主要專業(yè)課程：人體解剖生理學(xué)、食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品檢測技術(shù)、食品工藝學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督法規(guī)、醫(yī)學(xué)概論等。

　　職業(yè)資格證書：公共營養(yǎng)師（高級）、食品檢驗工（高級）。

　　就業(yè)方向：各級醫(yī)院、幼兒園食品衛(wèi)生檢測單位、食品生產(chǎn)及餐飲企業(yè)。

　　更對院校的營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)介紹請進(jìn)學(xué)校招生網(wǎng)站查詢。

1營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)指數(shù)：

　　2013年本專業(yè)高校畢業(yè)人數(shù)為150-200人，其中男26%、女74%，2013年本專業(yè)高校招生男女比例為文科55%、理科45%，近幾年本專業(yè)的就業(yè)率分別為2011（90%-95%）、2012（90%-95%）、2013（65%-70%）。

1營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)相近專業(yè)：

　　食品類、食品加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與檢測、食品貯運(yùn)與營銷、食品機(jī)械與管理、食品生物技術(shù)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工、糧食工程、食品衛(wèi)生檢驗、食品分析與檢驗、食品加工及管理、食品檢測及管理、釀酒技術(shù)、糧油儲藏與檢測技術(shù)、乳品工藝、發(fā)酵技術(shù)、食品工藝與檢測、食品工藝技術(shù)、畜產(chǎn)品加工與檢測。

1營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)優(yōu)勢院校

吉林財經(jīng)大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院、上海震旦職業(yè)學(xué)院。

1開設(shè)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)的大學(xué)有：

山東中醫(yī)藥大學(xué)	廣西體育高等�？茖W(xué)校
桂林師范高等�？茖W(xué)校	連云港師范高等�？茖W(xué)校
硅湖職業(yè)技術(shù)學(xué)院	上海震旦職業(yè)學(xué)院
重慶工貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院	鹽城衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院
黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院	重慶三峽醫(yī)藥高等�？茖W(xué)校
重慶輕工職業(yè)學(xué)院

本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/zhuanye/jieshao/320511.html