糧食工程專業(yè)主要課程一、制粉工藝與設(shè)備



　　本課程以適應(yīng)糧食加工廠的生產(chǎn)為目的，內(nèi)容涉及到小麥的清理、調(diào)質(zhì)、研磨、篩理、清粉、后處理的方方面面。本課程是糧食工程專業(yè)的核心專業(yè)課之一，不只是對學(xué)員進(jìn)行簡單的制粉設(shè)備和工藝的了解，，它更多地是向?qū)W員傳授制粉的現(xiàn)代生產(chǎn)的原理和技術(shù)、設(shè)備維修，同時達(dá)到國家對制粉工的技能要求。



　　糧食工程專業(yè)主要課程二、油脂制取工藝與設(shè)備



　　本課程系統(tǒng)地論述了有關(guān)油料預(yù)處理、壓榨法取油、浸出法取油的工藝?yán)碚摵图夹g(shù),通過理論教學(xué),使學(xué)生系統(tǒng)地掌握有關(guān)油脂制取工藝過程及工藝?yán)碚?熟悉典型工藝過程的特點,懂得各種設(shè)備的工藝性能、結(jié)構(gòu),培養(yǎng)學(xué)生在油脂制取工藝方面具有分析問題,解決問題的能力，達(dá)到國家對制油工的技能要求。



　　糧食工程專業(yè)主要課程三、通風(fēng)除塵與物料輸送



　　本課程以適應(yīng)糧食加工廠的生產(chǎn)為目的，內(nèi)容涉及到通風(fēng)除塵、氣力輸送、機(jī)械輸送的方方面面。本課程是糧食工程專業(yè)的核心專業(yè)課之一，主要是是向?qū)W員傳授與現(xiàn)代制粉的生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)聯(lián)的知識，同時達(dá)到國家對制粉工的技能要求。



　　糧食工程專業(yè)主要課程四、糧油檢驗



　　糧油檢驗是糧食工程專業(yè)的核心專業(yè)課之一，內(nèi)容涉及到糧食、油料的檢化驗，油脂加工、糧食加工過程中的質(zhì)量控制以及糧油制品的檢驗，包括對檢驗結(jié)果的正確分析和精密儀器的使用，同時也是考取國家糧油質(zhì)量檢驗員的核心內(nèi)容。



　　糧食工程專業(yè)主要課程五、油脂加工工藝與設(shè)備



　　油脂加工工藝與設(shè)備是糧食工程專業(yè)的核心專業(yè)課之一，內(nèi)容涉及到原油的預(yù)處理、油脂的脫膠、脫色、脫酸、脫臭、脫溶、脫蠟、脫脂等技術(shù)，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，同時達(dá)到國家對制油工的技能要求。



　　糧食工程專業(yè)主要課程六、化工原理



　　化工原理是糧食工程專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，培養(yǎng)學(xué)員分析和解決油脂生產(chǎn)中的單元操作和設(shè)備能力，為學(xué)員能夠從事油脂專業(yè)工作和相應(yīng)職業(yè)崗位打下基礎(chǔ)。



　　糧食工程專業(yè)主要課程七、飼料加工



　　飼料加工是糧食工程專業(yè)的專業(yè)課之一，內(nèi)容涉及到飼料加工的工藝流程設(shè)計，加工設(shè)備的結(jié)構(gòu)與選用，生產(chǎn)過程的自動化控制及生產(chǎn)管理。



　　糧食工程專業(yè)主要課程八、油脂化學(xué)



　　油脂化學(xué)是糧食工程專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課之一，內(nèi)容涉及到植物油料化學(xué)、油脂化學(xué)、油脂檢驗，培養(yǎng)學(xué)員基本操作技能，同時也是考取國家糧油質(zhì)量檢驗員的核心內(nèi)容。



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