食品貯運(yùn)與營(yíng)銷專業(yè)旨在培養(yǎng)具有良好的思想道德素質(zhì)、敬業(yè)精神和創(chuàng)新意識(shí)，擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)、生產(chǎn)、管理、服務(wù)需要，德智體美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才；學(xué)生掌握食品貯運(yùn)與配送過(guò)程的管理理論和技術(shù)，熟悉生鮮食品購(gòu)、銷、運(yùn)、存等各環(huán)節(jié)知識(shí)，具有生鮮食品市場(chǎng)策劃、開(kāi)發(fā)與管理，生鮮食品加工與保鮮、食品保藏與品質(zhì)鑒定、市場(chǎng)營(yíng)銷等基本理論和基本技能，能從事食品銷售，能在食品物流過(guò)程中從事加工、配送、質(zhì)量檢驗(yàn)和質(zhì)量管理等工作能力的高素質(zhì)的技能型專門人才。食品貯運(yùn)與營(yíng)銷專業(yè)培養(yǎng)能從事食品生產(chǎn)加工、食品貯藏與保管、食品流通與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。食品貯運(yùn)與營(yíng)銷專業(yè)具有強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)主義精神、社會(huì)責(zé)任感，優(yōu)良的思想品德、社會(huì)公德和職業(yè)道德以及團(tuán)結(jié)合作的品質(zhì)；了解祖國(guó)悠久的文化歷史，有一定的審美情趣、文學(xué)藝術(shù)修養(yǎng)和文化品位，有健康的人文科學(xué)素質(zhì)；具有一定的體育和軍事基本知識(shí)，掌握科學(xué)鍛煉身體的基本技能，受到必要的軍事訓(xùn)練，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的大學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn)，具備健全的心理和健康的體魄。
食品貯運(yùn)與營(yíng)銷專業(yè)就業(yè)方向
食品貯運(yùn)與營(yíng)銷專業(yè)畢業(yè)生可從事食品貯藏、運(yùn)輸及流通領(lǐng)域的品質(zhì)控制與食品保鮮工作、食品銷售工作、食品生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理、工藝控制、食品分析與檢驗(yàn)、食品原材料的采購(gòu)、檢驗(yàn)和品質(zhì)管理；產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、食品貯藏、運(yùn)輸及流通領(lǐng)域的品質(zhì)控制與食品保鮮工作、食品銷售工作、食品貯運(yùn)工作以及其它與本專業(yè)相關(guān)企業(yè)的分析、檢驗(yàn)、銷售工作。
食品貯運(yùn)與營(yíng)銷專業(yè)就業(yè)前景
中國(guó)地域廣闊，各地都存在著消費(fèi)差異，這就導(dǎo)致調(diào)味品行業(yè)十分分散，幾乎每一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域都存在著成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。在調(diào)味品的品類發(fā)展中，老干媽值得借鑒，憑借一支牛肉辣醬產(chǎn)品，做到數(shù)十個(gè)億的規(guī)模，而中國(guó)的其他調(diào)味料，更是繁多。中小企業(yè)多是調(diào)味品行業(yè)的特點(diǎn)，年銷售上千萬(wàn)的企業(yè)遍地都是，但要想進(jìn)一步的發(fā)展，卻存在著瓶頸，比如營(yíng)銷管理、企業(yè)戰(zhàn)略、團(tuán)隊(duì)建設(shè)等，都是粗放型的。國(guó)內(nèi)目前的調(diào)味品巨頭都在進(jìn)行跨品類的發(fā)展，成為綜合性的調(diào)味品企業(yè)，在這些企業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，一邊整合市場(chǎng)，一邊也在擴(kuò)大市場(chǎng)，這也給跟進(jìn)型的中小企業(yè)生存和發(fā)展的空間，關(guān)鍵的是消費(fèi)市場(chǎng)巨大，各自為戰(zhàn)，各自發(fā)展，行業(yè)整合尚待時(shí)日，中小企業(yè)存在較大的發(fā)展空間。據(jù)“十一五”食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，今后中國(guó)食品市場(chǎng)將朝著方便、快捷化；營(yíng)養(yǎng)、保健化；多樣化、功能化、安全化的方向發(fā)展，消費(fèi)檔次將逐漸提高。資深營(yíng)銷策劃人、贏道顧問(wèn)快消品營(yíng)銷中心穆峰認(rèn)為：未來(lái)國(guó)際食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心將集中在加工業(yè)的規(guī)模和科技水平方面，即通過(guò)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)和提高核心競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)爭(zhēng)奪更大的市場(chǎng)份額。在這過(guò)程之中，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷成為不少食品企業(yè)正在嘗試或已經(jīng)嘗試的營(yíng)銷方式。但整體而言，國(guó)內(nèi)食品企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷水平尚處于試驗(yàn)階段，而且大多數(shù)企業(yè)尚未有效地挖掘新媒體的營(yíng)銷價(jià)值，在現(xiàn)代消費(fèi)和品牌營(yíng)銷大潮中處于越來(lái)越明顯的劣勢(shì)。即使部分創(chuàng)新能力較強(qiáng)的食品企業(yè)有意向引進(jìn)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷，但如何制定有效的策略、如何實(shí)施、如何評(píng)估效果、如何確保投入產(chǎn)出，對(duì)這些問(wèn)題并不清楚。
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