西餐工藝專(zhuān)業(yè)怎么樣_主要課程_就業(yè)方向與前景
高考填報(bào)志愿時(shí)西餐工藝專(zhuān)業(yè)怎么樣是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問(wèn)題，以西餐工藝專(zhuān)業(yè)介紹，包含烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)主要課程、就業(yè)方向和就業(yè)前景，以及畢業(yè)后具備的能力等，希望對(duì)大家有所幫助。
說(shuō)明：專(zhuān)業(yè)好不好，主要看適不適合自己，適合自己的才是最好的。
西餐工藝專(zhuān)業(yè)是旅游學(xué)科下的一個(gè)專(zhuān)業(yè)。
1、西餐工藝專(zhuān)業(yè)主要課程
烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、西點(diǎn)工藝、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理、烹飪專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)。
2、西餐工藝專(zhuān)業(yè)后具備的能力
培養(yǎng)目標(biāo)
適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線(xiàn)需要的德、智、體、美等方面全面發(fā)長(zhǎng)的高等技術(shù)應(yīng)用性專(zhuān)門(mén)人才，學(xué)生應(yīng)在具有必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和基本技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，能在餐飲及食品加工企業(yè)從事生產(chǎn)和管理的應(yīng)用性高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才和管理人才。
3、西餐工藝專(zhuān)業(yè)方向與就業(yè)前景
大中型酒店、賓館的西餐制作一線(xiàn)技術(shù)管理崗位、大中型高級(jí)西餐廳經(jīng)營(yíng)管理工作崗位、西式配餐公司的營(yíng)養(yǎng)與配餐技術(shù)和管理工作崗位、食品企業(yè)的加工及管理工作崗位、大中專(zhuān)職高和技校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)和培訓(xùn)工作崗位。
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