西北大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹
　　食品科學(xué)與工程專業(yè)：本專業(yè)培養(yǎng)具備化學(xué)、生物學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理和食品技術(shù)等方面的知識(shí)，掌握現(xiàn)代食品制造的基本原理和方法，能夠在食品及其相關(guān)領(lǐng)域（如生物技術(shù)、生物醫(yī)藥和保健食品等）從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。
　　主要課程：有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)、食品分析、食品生物技術(shù)、食品工程原理、食品加工高新技術(shù)、食品技術(shù)原理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、谷物科學(xué)與工藝學(xué)原理、食品安全與質(zhì)量控制、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和專業(yè)實(shí)驗(yàn)等。

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