食品科學(xué)與工程專業(yè)培養(yǎng)具有食品科學(xué)與技術(shù)基礎(chǔ)理論，掌握食品生產(chǎn)工程與工藝設(shè)計技術(shù)，具備食品生產(chǎn)和流通中的品質(zhì)檢測、質(zhì)量管理能力的高級食品工程技術(shù)人才�！‘厴I(yè)生具有食品新資源、新產(chǎn)品、新技術(shù)開發(fā)、現(xiàn)代化食品生產(chǎn)工程管理的能力。畢業(yè)后可從事食品科研開發(fā)機(jī)構(gòu)、商檢、衛(wèi)生、防疫系統(tǒng)、學(xué)校以及食品內(nèi)外貿(mào)和生產(chǎn)企業(yè)等部門的技術(shù)和管理工作，并可讀研進(jìn)一步深造。主要課程：食品微生物學(xué)、食品化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)等。

　　
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