八年級上冊生物同步練習第五單元第四章--第六單元全套練習題
一.選擇題
1.關于細菌真菌的分布，下面說法正確的是( )
A.在大氣圈全部范圍都有細菌、真菌存在
B.在巖石圈的全部范圍都有細菌、真菌存在
C.在水圈的全部范圍都有細菌、真菌存在
D.在地球的全部范圍都有細菌、真菌存在
2.霉菌在下列哪一種環(huán)境中最容易出現(xiàn) ( )
A.干燥的皮鞋
B.煮沸的牛肉汁
C.潮濕的沙土地
D.潮濕的糧食
3.細菌和真菌生活必須的基本條件是 ( )
A.需要適宜的溫度
B.需要營養(yǎng)物質(zhì)
C.需要水分和一定的空間
D.以上三項都是
4.培養(yǎng)細菌和真菌的一般步驟是 ( )
①高溫滅菌 ②接種 ③配制含有營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基 ④恒溫培養(yǎng)
A.①②④③
B.②①④③
C.③①②④
D.①③②④
5.用無菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這是細菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一步驟( )
A.配制培養(yǎng)基
B.高壓滅菌
C.接種
D.在恒溫箱中培養(yǎng)
6.下列那一種因素容易增加棉被上細菌的數(shù)量 ( )
A.關緊臥室的窗戶
B.在太陽下曬
C.用開水煮
D.用有殺菌成分的洗衣粉洗滌
7.下列對細菌和真菌的培養(yǎng)方法的敘述中錯誤的是 ( )
A.首先要配制培養(yǎng)基
B.配制好的培養(yǎng)基不需要進行高溫滅菌就可以直接接種
C.瓊脂是制作培養(yǎng)基的常用材料之一
D.接種后要將培養(yǎng)基放在恒溫的培養(yǎng)箱中或溫暖的地方進行培養(yǎng)
8.下列那些特點有利于細菌擴大自己的分布范圍 ( )
①個體微小 ②繁殖速度快 ③有很多變異類型 ④能產(chǎn)生抗逆性很強的芽孢
A.①② B.②④ C.①②④ D.①②③④
二.判斷題
1.在地球的所有范圍內(nèi)都有細菌和真菌的存在。 ( )
2.細菌的菌落比真菌的菌落要大幾倍到幾十倍。 ( )
3.在檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌時，選用兩套培養(yǎng)皿的目的是：設置對照，且實驗組和對照組要在同一環(huán)境中培養(yǎng)。 ( )
三.填空題
1.細菌和真菌的生存也需要一定的條件。如：( ) 、適宜的 ( )和 ( )。不同的細菌和真菌還要求某些特定的生活條件，例如：有的需要 ( ) ，有的在有氧的條件下生命活動會受到 ( )。
2.細菌和真菌中的絕大多數(shù)自己不能合成 ( )，只能利用現(xiàn)成的各種 ( ) 作為營養(yǎng)。
3.細菌和真菌的菌落有所不同，例如：細菌的菌落比真菌的菌落 ( ) ，表面或 ( ) 黏稠，或粗糙 ( )。真菌的菌落要比細菌菌落大 ( ) 倍。人們可以利用這些不同，能初步區(qū)分細菌和真菌。
四.分析題
1.某生物實驗小組在觀察一個菌落時，發(fā)現(xiàn)有這樣的特點：菌落由分枝狀菌絲組成，比較疏松，呈絨毛狀。你認為該菌落應該是( )菌落。
2.在檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌的探究活動中，培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基接種前需高溫消毒的原因是( )。是用無菌棉棒的原因是( )。檢測硬幣上有無細菌，將硬幣在培養(yǎng)基上按一下相當于一般培養(yǎng)方法中的( )。
第二節(jié)細菌
一.選擇題
1.某海關在進口食品中，檢疫出一種病原微生物，這種病原微生物為單細胞，具有細胞壁，細胞內(nèi)沒有成形的細胞核，你認為這種生物最有可能屬于( )
A.病毒 B.細菌 C.真菌 D.霉菌
2.細菌的細胞結構與洋蔥表皮細胞相比，缺少的結構是( )
A.細胞壁 B.細胞膜
C.細胞質(zhì) D.成形的細胞核
3.關于芽孢的敘述，正確的是( )
A.是細菌的一種休眠形式 B.對不良環(huán)境的抵抗力較差
C.是在細菌發(fā)育的初期形成的 D.是一種生殖細胞
4.細菌外面有一層莢膜，其作用是( )
A.利于吸收養(yǎng)料 B.用于吸水
C.保護細菌 D.用于繁殖
5.一般地，細菌的生殖方式和營養(yǎng)方式分別是( )
A.營養(yǎng)生殖，自養(yǎng) B.孢子生殖，異養(yǎng)
C.出芽生殖，自養(yǎng) D.分裂生殖，異養(yǎng)
6.關于細菌的敘述，錯誤的是( )
A.大多營異養(yǎng)生活 B.都是單細胞生物個體
C.每個細菌都能獨立生活 D.有些細菌能依靠芽孢繁殖后代
7.關于芽孢的敘述，正確的是( )
A.芽孢代替細胞壁起保護作用
B.芽孢是細菌的一種生殖結構
C.芽孢是細菌生活史中產(chǎn)生的與植物孢子結構基本相同的細胞
D.芽孢的壁很厚，且不易透水，特別能耐受高溫和干旱
8.依靠分解動植物遺體并從中吸取有機物來維持生活的營養(yǎng)方式( )
A.自養(yǎng) B.腐生 C.寄生 D.共生
9.下列屬于腐生細菌的一組是( )
A.大腸桿菌和枯草桿菌 B.痢疾桿菌和枯草桿菌
C.枯草桿菌和乳酸菌 D.硫細菌和鐵細菌
10.在細菌中不可能發(fā)現(xiàn)的結構是( )
A.細胞壁 B.莢膜 C.芽孢 D.葉綠體
11.下列結構是細菌的特殊結構的是( )
A.細胞壁 B.DNA集中的區(qū)域
C.鞭毛 D.細胞膜
12.下列結構可以在同一個細菌中共存的是( )
A.莢膜和鞭毛 B.莢膜與葉綠體
C.細胞壁和葉綠體 D.細胞核與細胞質(zhì)
13.下列哪項不是細菌的基本形態(tài)( )
A.球狀 B.蝌蚪狀 C.螺旋狀 D.桿狀
14.細菌與動物的根本區(qū)別是( )
A.是否攝取外界現(xiàn)成的有機物
B.呼吸方式不同
C.細胞內(nèi)有無真正的細胞核
D.生殖方式不同
二.判斷題
1.細菌在生長發(fā)育后期形成的孢子是芽孢( )
2.細菌細胞中有成行的細胞核( )
3.細菌的生殖方式為營養(yǎng)生殖( )
三.填空題
1.法國的科學家( )設計了巧妙的實驗，向世人證實了細菌不是自然發(fā)生的。
2.細菌的類型有( )，( )，( )。
3.細菌是單細胞個體，基本結構是( )，細胞膜 ，( )，沒有成型的細胞核。
四.分析題
1.被稱為微生物學之父的法國科學家巴斯德設計了著名的實驗鵝頸瓶實驗，中：
(1)。打斷鵝頸后，瓶內(nèi)的肉湯腐敗的原因是( )
(2)。根據(jù)鵝頸瓶實驗，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用( )方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質(zhì)。
2.圖為細菌的結構示意圖，請認真看圖并回答。
⑴ 一個細菌也是一個細胞，與真菌的細胞相比，細菌的結構中沒有 。與植物細胞相比，相同之處是都有[2]細胞壁、[3] 細胞膜和[ ]，但沒有 ，所以多數(shù)細菌的營養(yǎng)方式是異養(yǎng)型。
⑵ 圖1中[ 1 ]是 ，對細菌有一定的保護作用;能夠使細菌在水中游動是[ ] 。
⑶ 大多數(shù)細菌在生態(tài)系統(tǒng)中屬于 者，參與自然界的 循環(huán)。細菌對人類也有有益的一面，試舉出一個例子： 。
第三節(jié)真菌
一、選擇題：
1.下列各組生物，都屬于真菌的一組是( )
A.大腸桿菌、銀耳、猴頭 B.酵母菌、靈芝、黃曲霉
C.青霉菌、口蘑、紫菜 D.香菇、根霉菌、乳酸菌
2.用放大鏡觀察青霉，其青綠色的結構是( )
A.葉 B.菌絲 C.種子 D.孢子
3.蘑菇的孢子生長在菌褶的( )
A.菌蓋上 B.菌柄上 C.菌絲上 D.菌托上
4.下列屬于單細胞真菌的是( )
A.酵母菌 B.青霉 C.曲霉 D.大腸桿菌
5.真菌不同于細菌的結構特點是( )
A.沒有成形的細胞核 B.有芽孢和鞭毛 C.有細胞壁 D.有成形的細胞核
6.真菌的生殖方式是( )
A.營養(yǎng)繁殖 B.孢子生殖 C.分裂生殖 D.出芽生殖
7.下列關于細菌和真菌的生活條件的敘述中，錯誤的是( )
A.細菌和真菌在任何條件下都能生存
B.細菌和真菌的生存需要一定的水分
C.細菌和真菌的生存需要適宜的溫度及豐富的有機物
D.有的細菌和真菌在生活中不需要氧
8.某同學發(fā)現(xiàn)家里儲存的橘子長毛了，而且是青綠色的。他根據(jù)學過的知識，判斷該毛屬于( )
A.霉菌 B.大腸桿菌 C.乳酸菌 D.金黃色葡萄球菌
9.下列都屬于真菌的一組是( )
①大腸桿菌 ②木耳 ③乳酸菌 ④酵母菌 ⑤靈芝 ⑥曲霉 ⑦螺旋菌 ⑧青霉
A.①②③④ B.①③⑤⑦ C.②④⑥⑧ D.⑤⑥⑦⑧
10.在檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌的探究活動中，對培養(yǎng)基的敘述不正確的是( )
A.培養(yǎng)基中應含有細菌和真菌生長所必須的營養(yǎng)物質(zhì)
B.培養(yǎng)基最好采用固體培養(yǎng)基，這樣有利于觀察
C.培養(yǎng)基在接種前應進行高溫滅菌處理
D.接種后的培養(yǎng)基應再次進行滅菌處理
11.用無菌棉棒擦取桌面，再在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這是細菌和真菌培養(yǎng)方法中的哪一步驟?( )
A.配置培養(yǎng)基 B.高壓滅菌 C.接種 D.在恒溫箱中培養(yǎng)
12.在檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌的探究活動中，選用兩套培養(yǎng)皿的目的是( )
A.采集同一環(huán)境中的標本，在不同環(huán)境中培養(yǎng)
B.分別采集兩種環(huán)境中的標本
C.設置對照，且實驗組和對照組要在同一環(huán)境中培養(yǎng)
D.設置對照，并在兩種環(huán)境中培養(yǎng)
13.蘑菇屬于大型真菌，它的地下菌絲的主要作用是( )
A.吸收營養(yǎng)物質(zhì) B.吸收水分
C.吸收無機鹽 D.固定地上部分
二.判斷題
1.真菌是單細胞生物( )
2.真菌的生殖方式是分裂生殖( )
3.真菌的細胞結構中有細胞壁( )
三.填空題
1.青霉和曲霉的共同點是，都是多細胞生物，每個細胞都有( )( )( )( )組成。
2. 青霉和曲霉的細胞內(nèi)無( )，所以不能自己制造有機物，只能利用現(xiàn)成的有機物生活。
3.真菌是靠( )來繁殖后代的。
四.分析題
長江中下游地區(qū)到了梅雨季節(jié)，衣物和皮鞋等物品上常會發(fā)霉，這是為什么?有時會有不同的顏色，又是什么原因?
第四章單元測試題
一、選擇題：
1、細菌的個體十分微小，但人們可以用肉眼直接看見在培養(yǎng)基上迅速繁殖而形成的( )
A、色斑 B、污點 C、菌落 D、聚焦體
2、在醫(yī)院打著前，醫(yī)生往往都要用碘酒擦拭一下打針的部位，這樣做的目的是消毒，消滅打針部位上許多肉眼看不見的( )
A、塵埃粒子 B、細菌 C、酵母菌 D、煙草花葉病毒
3、下列是地球上細菌和真菌分布的說法，正確的是( )
A、細菌和真菌只存在于海平面以上10千米
B、細菌和真菌只存在于海平面以下10千米
C、水圈的大部分范圍內(nèi)都有細菌和真菌的存在
D、生物圈的大部分范圍內(nèi)都有細菌和真菌的存在
4、下列關于菌落的敘述中不正確的說法是( )
A、用肉眼能看見的一大堆細菌或真菌就叫菌落
B、菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的
C、只要有合適條件，無需人工培養(yǎng)在自然條件下也可以形成菌落
D、細菌的菌落一般比真菌小
5、肉湯放的時間較長，就會有細菌使肉湯變質(zhì)。這些細菌來自( )
A、肉里帶來的 B、水中攜帶的
C、肉湯內(nèi)自然形成的 D、空氣中的細菌落在肉湯中
6、下列屬于細菌不同與動植物細胞的特點是( )
A、有細胞壁 B、無成型的細胞核 C、生有鞭毛 D、有細胞膜
7、細菌分布廣泛的原因是( )
A、個體小 B、分裂生殖 C、能形成芽胞 D、以上都是
8、有些細菌在生長發(fā)育的后期，形成的對不良環(huán)境有較前抵抗能力的結構是( )
A、芽胞 B、鞭毛 C、莢膜 D、芽體
9、細菌不能自己制造有機物，是因為沒有( )
A、細胞質(zhì) B、液胞 C、葉綠體 D、細胞核
10、若細菌30分鐘進行一次分裂，那么一個細菌一天可得到的細菌數(shù)量是( )
A、48 B、224 C、248 D、482
11、細菌的細胞結構與洋蔥的細胞結構相比缺少的結構是 ( )
A、細胞壁 B、細胞膜 C、細胞質(zhì) D、成型的細胞核
12、罐裝食品可以貯存很長時間不會變質(zhì)的原因是( )
A、密封很嚴細菌無法進入 B、細菌在里面無法呼吸
C、細菌在里面無法繁殖 D、在密封前經(jīng)過高溫滅菌，里面沒有細菌
13、下列哪種表述不正確：一個細胞就是一個( )
A、細胞 B、生物 C、個體 D器官
14、下列不能采到蘑菇的地方是( )
A、潮濕的樹樁 B、雨后的松樹林 C、干燥的沙灘 D、潮濕的草地
15、霉菌和蘑菇都是真菌，其營養(yǎng)方式都是( )
A、自養(yǎng) B、異樣 C、寄生 D、共生
16、下列有關青霉的敘述中，錯誤的是( )
A 、它的成熟孢子是綠色 B、直立菌絲的頂端長有掃帚狀的結構
C、它的細胞內(nèi)有葉綠素 D、它的細胞內(nèi)有成型的細胞核
17、下列對真菌敘述合理的是( )
A、所有的真菌都具有菌絲體 B、大多數(shù)真菌沒有菌絲體
C、較大的真菌一般有菌絲體構成，微小的真菌有喲個細胞構成
D、酵母菌的結構太簡單，因此它不是真菌
18、若將橘皮作為培養(yǎng)青霉的實驗材料，下列適合青霉生長的條件是( )
A、干燥、不透氣、低溫 B、潮濕、透氣、溫暖
C、干燥、通氣、高溫 D、濕潤、不通氣、溫暖
19、放久的饅頭會長白毛或黑毛，這些霉菌是( )
A、空氣中飄來的菌絲 B、面粉中攜帶的菌絲
C、面粉中攜帶的孢子 D、空氣中飄來的孢子
20、21、蘑菇的主要繁殖方式是( )
A、孢子生殖 B、出芽生殖 C、分裂生殖 D、菌絲生殖
21、制作蘑菇的孢子印時，能看到孢子印排列成( )
A、直線形 B、環(huán)形 C、放射狀 D、無規(guī)則形
22、下列個組生物，都屬于真菌的一組是( )
A、大腸桿菌、銀耳、猴頭菌 B、酵母菌、靈芝、香菇
C、青霉菌、木耳、紫菜 D、枯草桿菌、根霉菌、乳酸菌
23、下列屬于單細胞真菌的是( )
A、酵母菌 B、青霉 C、曲霉 D、大腸桿菌
24、首先發(fā)現(xiàn)細菌的科學家是( )
A、列文虎克 B、巴斯德 C、達爾文 D、科赫
25、要想觀察細菌的形態(tài)，需借助( )
A、放大鏡 B、低倍顯微鏡 C、高倍顯微鏡 D、老花鏡
二.判斷題
1.芽孢是細菌用來繁殖的結構( )
2.防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的真菌殺死( )
3.細菌和真菌細胞內(nèi)都有細胞核( )
4.細菌的遺傳物質(zhì)是DNA( )
三.填空題
1.將少量的細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程叫 ( ) 。
2. 存放時間很長的橘子容易變質(zhì)長霉。霉實質(zhì)上是一種生物叫 ( ) ，它主要靠分解橘子中的 ( ) 獲得生活所需要的物質(zhì)和能量。
3.地衣是由( )和藻類共生在一起形成的。
四.分析題
1.我們每天都要洗手，但是，面對琳瑯滿目的洗滌用品和鋪天蓋地的洗滌用品廣告，到底哪種洗滌用品除菌效果最好呢?小穎同學設計了如下方案：
步驟一：將配制好的培養(yǎng)基進行高溫滅菌后，倒7個平板。
步驟二：在班里隨機請六個同學幫忙，其中五名同學分別用洗滌用品1、洗滌用品2、洗滌用品3、洗滌用品4和清水洗手，洗滌用品的用量、沖洗時間和程度均一致，另一位同學不洗。洗手后的同學不能在接觸其他物品。
步驟三：六名同學分別用左手食指在六個不同的平板上花線。另外六一個平板不做任何處理，作為空白對照。
步驟4：在7個培養(yǎng)皿上貼上標簽，放于300C的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。
步驟5：三天后將觀察結果記錄在下表。
處理
空白
對照
洗滌用品1
洗滌用品3
洗滌用品2、
洗滌用品4
清水
不洗
菌落情況
菌落數(shù)目
根據(jù)以上實驗結果，分析和討論下列問題：
(1)根據(jù)你的實驗結果，你能初步判斷哪種洗滌用品效果最好嗎?說出你的理由。
(2)由此得出的實驗結果可靠嗎?說出你的理由。
2.這是李華同學設計的一組實驗，他們比較了學校中心花壇和學校門口大馬路邊的空氣里的細菌。
實驗方案：他們準備了兩個同樣的培養(yǎng)基，一個放在中心花壇的草坪上，一個放在馬路邊上，打開蓋三分鐘后，蓋上蓋放在培養(yǎng)箱里培養(yǎng)。同學們對于哪個培養(yǎng)基的菌落多，發(fā)表了自己的想法：
小海說：馬路邊多，那里灰塵飛揚，人來人往，還有汽車尾氣。
小南說：中心花壇多，那里潮濕，還有很多落葉作為營養(yǎng)。
小飛說：馬路邊更透風，細菌少，并且紫外線強烈，細菌不容易生長。馬路邊上汽車尾氣是污染，對細菌的生長更不利。
小穎說：中心花園還有很多蚯蚓、蟲子等，身上都有很多細菌，都會散播到空氣中。你認為哪里的細菌多，為什么?
第五章 細菌和真菌在生物圈中的作用
第一節(jié) 細菌和真菌在自然界中的作用
一、選擇題：
1.使梨腐爛的是下列哪種微生物( )
A.大腸桿菌 B.枯草桿菌
C.痢疾桿菌 D.醋酸桿菌
2.下列細菌中對人體有害的是( )
A.醋酸桿菌 B.結核桿菌
C.棒狀桿菌 D.乳酸細菌
3.很多植物都與固氮菌有互惠共生關系，植物為固氮菌提供( )
A.氮 B.氧 C.無機鹽和水 D.有機物
4.能使人得癌癥的是( )
A.青霉產(chǎn)生的灰黃霉素
B.某些黃曲霉產(chǎn)生的黃曲霉毒素
C.根霉產(chǎn)生的淀粉酶等酶類
D.青霉產(chǎn)生的青霉素
5.下列一組疾病，由真菌引起的是( )
A.小麥葉銹病和肺炎 B.棉花枯萎病和皮膚化膿病
C.腳濕氣和水稻稻瘟病 D.臂癬和雞瘟
6.下列屬于細菌性中毒的是( )
A.吃了受潮發(fā)霉的糧食
B.吃了發(fā)芽變綠的馬鈴薯
C.把工業(yè)鹽當做食鹽吃
D.飲用長時間存放的變質(zhì)汽水
7.寄生在牛胃腸的某些細菌在與牛的共生中的作用是( )
A.分解有機物中的糖類和蛋白質(zhì)
B.分解草料中的纖維素
C.合成牛生活所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)
D.制造牛消化食物所需要的消化酶
8.關于真菌和細菌的敘述，下列說法錯誤的是( )
A.二者都是單細胞生物個體
B.細胞里一般不含葉綠素
C.對人類既有益又有危害
D.對自然界的物質(zhì)循環(huán)有重要作用
9.下列可作為生態(tài)系統(tǒng)中的分解者的是( )
A.寄生細菌 B.腐生細菌
C.真菌 D.動物
10.某些細菌能把動植物遺體中的蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生氨等，在維持自然界中的下列哪種物質(zhì)循環(huán)中起重要作用( )
A.氮素 B.磷素 C.鈣素 D.碳素
11.夏季天氣炎熱，鮮肉容易腐敗是由于( )
A.霉菌繁殖的結果 B.腐生細菌大量繁殖的結果
C.腐生真菌大量繁殖的結果 D.以上說法都對
12.生物圈中的細菌和真菌在自然界中作用重大，是因為他們能維持自然界中的( )
A.物質(zhì)循環(huán) B.碳素循環(huán)
C.氮素循環(huán) D.礦質(zhì)循環(huán)
二.判斷題
1.細菌對人類都是有害的( )
2.多數(shù)細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是分解者( )
3.多數(shù)細菌和真菌都能與動植物形成共生關系( )
三.填空題
1.動植物的遺體被細菌和真菌分解成二氧化碳，( )和( )。被植物( )。
2.兩種生物的個體共同生活在一起，相互( )，彼此( )，一旦分開，兩者都要受到很大的影響，甚至不能生活而死亡。
四.分析題
家庭制作甜酒有如下工序：
①將酒曲粉末與糯米飯拌勻 ②將糯米飯放入容器中蓋好，用毛巾包裹起來置入溫暖的地方③用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃④將糯米用水淘洗干凈后浸泡一晝夜 ⑤將糯米倒入蒸鍋煮熟 ( 以上容器、毛巾等均要求消毒)
請對照制作工序，回答下列問題：(每空2分) (1)請寫出制作甜酒的操作步驟 (用工序中的序號表示)。
(2)酒曲粉末里含有的主要菌種是 。
(3)用涼開水沖淋糯米飯使米飯冷卻到30℃的目的是 。
(4)釀好的甜酒表面有氣泡出現(xiàn)，這是發(fā)酵過程中產(chǎn)生的 氣體造成的。發(fā)酵過程中除了產(chǎn)生氣體，還產(chǎn)生了 。
(5)有一位同學按工序制作甜酒，幾天后，發(fā)現(xiàn)糯米飯發(fā)霉了，甜酒沒制出來，沒有成功的原因可能是 (答出一 條即可)。
第2節(jié) 人類對細菌和真菌的利用
一、選擇題
1.制作泡菜時密封的主要目的是：( )
A、防止營養(yǎng)物質(zhì)的流失 B、防止其它細菌的進入
C、防止空氣進入 D、防止水分散失
2.啤酒是人們愛喝的一種酒類，其酒味的產(chǎn)生與下列哪種生物有關 ( )
A. 酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.曲霉
3.制作面包發(fā)酵時利用的菌種是( )A.酵母菌 B.醋酸菌 C .青霉菌 D.乳酸菌
4.我州在新農(nóng)村建設中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結構，減少環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。在沼氣發(fā)酵中，起主要作用的微生物是( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌
5.科學家研究利用生物做生產(chǎn)車間來生產(chǎn)人類所需要的某些物質(zhì)，呈現(xiàn)出巨大的優(yōu)越性，這就是( )
A.生物反應器 B.轉(zhuǎn)基因生物 C.仿生學 D.乳房生物反應器
6.酸奶是一種有益的乳制品，泡菜也是特色菜，這是人們利用了哪種生物的發(fā)酵作用( )
A.大腸桿菌? B.酵母菌 C.曲霉菌 D.乳酸菌
7.下列食品中，不是通過減少食品中含水量來抑制細菌和真菌生長和繁殖的是( )
A.果脯 B.臘肉 C.魚干 D.罐頭
8.酒精等綠色燃料的研發(fā)備受世界關注，利用玉米秸稈生產(chǎn)燃料酒精的大致流程是：玉米秸稈糖液酒精。由糖液到酒精階段需要的菌種是( )
A.酵母菌 B.青霉菌 C.曲霉菌 D.乳酸菌
9.下列食品加工過程中，沒有采用發(fā)酵技術的是
A.啤酒 B.橙汁 C.酸奶 D.面包
10.右圖中的牛沒有吹牛，它的乳汁中含有人乳鐵蛋白，
下列有關此牛的敘述錯誤的是( )
A. 它是轉(zhuǎn)基因牛
B. 它的這一特異性狀能夠遺傳
C. 它具有乳房生物反應器
D. 它是仿生技術的產(chǎn)物
11.大量細菌可使食品迅速腐爛,食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛,是因為冰箱中
A.細菌很少 B.細菌繁殖很慢 C.沒有細菌 D.細菌都凍死了
12.做泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是
A.隔絕空氣，抑制乳酸菌的發(fā)酵 B.造成缺氧環(huán)境，抑制酵母菌的發(fā)酵
C.利于醋酸菌在缺氧環(huán)境下進行呼吸作用 D.造成缺氧環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵
二.判斷題
1.霉菌都是對都是人類不利的，如黃曲霉可能致癌( )
2.制作面包和釀酒時，分別利用了酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳和酒精( )
3.可產(chǎn)生青霉素的是酵母菌( )
三.填空題
下圖所示為某些微小生物的形態(tài)圖，請據(jù)圖回答下列問題
(1)A與C的結構相比，A的細胞內(nèi)有DNA集中的區(qū)域，卻沒有 。
(2)B和D的菌體都是由 構成的。
(3)圖中，在釀酒、做面包和蒸饅頭時離不開[ ] 。
(4)A、B、D在適宜的培養(yǎng)基中會大量繁殖，形成菌落。從菌落的 、_______、_________，可以大致區(qū)分A和B、D。
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