計(jì)算公式：
①經(jīng)某一過程溫度變化為△t，它吸收(或放出)的熱量．Q表示熱量(J)，
Q=c×m×△t．
Q吸=c×m×（t－t0）
Q放=c×m×（t0－t）
（t0是初溫；t是末溫）
其中c是與這個(gè)過程相關(guān)的比熱容

②固體燃料完全燃燒釋放的熱量的計(jì)算公式：Q_放=mq　
氣體燃料完全燃燒釋放的熱量的計(jì)算公式：Q=Vq　
Q表示熱量(J)，q表示熱值(J/kg)，m表示固體燃料的質(zhì)量(kg)，V表示氣體燃料的體積(m³）。
q=Q_放/m(固體）；q=Q_放/v(氣體）
Q???某種燃料完全燃燒后放出的熱量???焦耳J
m???表示某種燃料的質(zhì)量???千克kg
q???表示某種燃料的熱值???焦耳每千克J/kg

單位：
熱量的單位與功、能量的單位相同．在國際單位制中熱量的單位為焦耳(簡稱焦，縮寫為J)．歷史上曾定義熱量單位為卡路里(簡稱卡，縮寫為cal)，只作為能量的輔助單位，1卡=4.184焦．
注意：1千卡=1000卡=1000卡路里=4184焦耳=4.184千焦

例題詳解：
例1 將100g水從20℃加熱至90℃，要供給多少熱量?一根鐵釘?shù)馁|(zhì)量約10g，從1000℃的紅熱狀態(tài)冷卻至25℃，會(huì)放出多少熱量?[c_水=4．2× 10³J／(kg?℃)；c_鐵=0．46×10₃J／(kg?℃)]

解析：水吸收的熱量Q_吸=c_水m₁(t₁-t₀₁)=4．2 ×10³J／(kg?℃)×0．1kg×(90℃一20℃)=2．94× 10⁴J，鐵釘放出的熱量Q_放=c_鐵m₂(t₀₂一t₂)=0．46× 10³J／(kg?℃)×0．01kg×(1000℃一25℃)=4．485 ×10³J。

答案：見解析

水果熱量：
1、蘋果100克/52大卡
蘋果是最多人會(huì)選的瘦身水果，因?yàn)樗�有豐富的果膠，可以幫助腸胃蠕動(dòng)和排除體內(nèi)毒素，最棒的是還可以降低熱量吸收，再加上蘋果的鉀質(zhì)很多，可以防止腿部水腫。當(dāng)然?，蘋果的卡路里也不高，所以才有專吃蘋果的蘋果減肥餐產(chǎn)生。

2、香蕉100克/125大卡
很多水果減肥餐都少不了香蕉，因?yàn)橄憬逗�有豐富纖維質(zhì)、維他命A、鉀質(zhì)和果膠等，所以可以有效地整腸，這樣就能幫助排便。香蕉也有排除水分的效果，不但是最佳瘦身水果，也是吃了會(huì)讓肌膚水當(dāng)當(dāng)?shù)拿李伿テ�，不過香蕉的熱量較高，吃多了，會(huì)有變胖的疑慮。

3、葡萄柚100克/28大卡
歐美人都愛吃葡萄柚等酸性水果來塑身，因?yàn)樗崴岬乃�果可以促進(jìn)腸道消化功能，葡萄柚含有豐富的維他命C，可以消除疲勞，還能讓肌膚美美的呢!加上葡萄柚的熱量和含糖量少，是最佳的明星減肥水果。

4、鳳梨100克/32大卡
鳳梨也是屬于酸性水果，可以整腸和助消化，加上鳳梨富含酵素能有益毒素分解，促進(jìn)排水，所以也是想要瘦的人可以適量食用的水果，不過吃鳳梨最好不要在餐前吃哦，因?yàn)樗鼤?huì)傷胃，所以一定要先吃點(diǎn)東西墊墊胃才能食用，所以?，雖然好吃，也不能吃過量。

5、奇異果100克/50大卡
奇異果甜美多汁，又含有豐富維生素C的特色，成為最受歡迎的美容和塑身水果。帶點(diǎn)酸甜好滋味的奇異果，能防止便秘、幫助消化和美化肌膚，即使拿來當(dāng)減肥餐，也會(huì)讓人吃得津津有味，而它也一樣是屬于低熱量高營養(yǎng)成分的優(yōu)質(zhì)水果。

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