每當我點蚵仔煎時，總是看到汗流浹背的老板準備看起來很飽滿的蚵仔，打上一顆新鮮的蛋、加入一把翠綠的青菜，最后再淋上一勺橘紅色的醬，看起來真是色香俱 全；開始煎時，我聽到卡吱卡吱的聲音，似乎是蚵仔在跟老板求饒，讓我聽了覺得既新鮮又有趣，終于，老板煎好了，蚵仔煎陣陣的香味令我垂涎三尺。
當我還沒咬下蚵仔煎時，香味早已送進我嘴巴，咬下那瞬間，QQ軟軟的滋味在口中化開，有如人間美味，那種感覺真是幸福，吃完還想再吃，剩下一點點時還舍不得吃掉呢！雖然只有假日時才能去吃，但我還是忘不了那美味的味道。
這個美食就在夜市，希望大家有空時能去品嘗這個夜市美食，我也希望下次能吃到更好吃的夜市美食。
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