關(guān)鍵詞：食品添加劑 對(duì)人體的潛在危害
引言：現(xiàn)實(shí)生活中，有許多人因?yàn)椴恢捞砑觿⿲?duì)人的潛在危害而一味的去吃一些色澤鮮艷、味道濃香卻對(duì)人體有傷害的食物。爸爸媽媽經(jīng)常因此而對(duì)我們嘮叨，借著這個(gè)機(jī)會(huì)，我就好好的調(diào)查了一下，發(fā)現(xiàn)結(jié)果真的出乎意料。
正文：
本次調(diào)查開始前，我先上網(wǎng)搜索關(guān)于食品添加劑的一些信息。食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類非天然物質(zhì)（化學(xué)合成的）或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括著色劑、增味劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。食用香精、味精、甜味劑等都屬于非天然的食品添加劑。而各種香料則屬于天然的食品添加劑。如果食品添加劑用量少，一般不會(huì)危害健康。但一旦過量則會(huì)造成危害，而其中非天然物質(zhì)的添加劑過量攝入的危害性更大一些。
網(wǎng)上的資料顯示，不少食品生產(chǎn)廠家喜歡大量使用非天然的香精、味精等來增加味道，這樣就容易對(duì)濃烈的味感形成依賴,而對(duì)天然牛奶、蔬菜等清淡、有營(yíng)養(yǎng)的食品不感興趣。長(zhǎng)此以往,容易導(dǎo)致膳食結(jié)構(gòu)不合理，影響孩子對(duì)營(yíng)養(yǎng)的均衡攝入。而對(duì)于我們這些處在生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子而言,這種偏食、挑食的習(xí)慣，還會(huì)影響到骨骼和大腦發(fā)育。那么現(xiàn)在的食品中添加劑的使用的真實(shí)情況是否這樣呢？
隨后，我到家樂福超市進(jìn)行了調(diào)查，為了更全面了解食品中使用添加劑的情況，我們對(duì)國(guó)產(chǎn)食品和進(jìn)口食品分別作了調(diào)查，希望通過兩者的比較，了解添加劑使用更全面的信息。下面是我在超市對(duì)各種食品調(diào)查時(shí)所拍的部分照片：
進(jìn)口果醬 國(guó)產(chǎn)果醬
進(jìn)口醬油 國(guó)產(chǎn)醬油
進(jìn)口牛奶 國(guó)產(chǎn)牛奶
進(jìn)口餅干 國(guó)產(chǎn)餅干
進(jìn)口膨化食品 國(guó)產(chǎn)膨化食品
下表是調(diào)查的統(tǒng)計(jì)結(jié)果：
國(guó)內(nèi)生產(chǎn)
國(guó)外進(jìn)口
餅干
調(diào)查六種：四種（其中兩種為合資廠生產(chǎn)）含有食用香精等多種非天然的添加劑，兩種（均為合資廠生產(chǎn)）不含非天然的添加劑，含有食用香料
調(diào)查三種：均不含非天然的添加劑，兩種含有食用香料，一種不含任何添加劑
膨化食品
調(diào)查三種：均含有味精、食用香精等多種非天然的添加劑
調(diào)查三種：均不含非天然的添加劑，含有食用香料
番茄醬、果醬等
調(diào)查兩種：均含有非天然的添加劑
調(diào)查四種：均不含非天然的添加劑，含有食用香料
醬油
調(diào)查兩種：均含有味精、食用香精等非天然的添加劑
調(diào)查一種：不含添加劑
牛奶
調(diào)查四種：三種含有食用香精等多種非天然的添加劑，一種不含任何添加劑
調(diào)查三種：兩種不含任何添加劑，一種含有非天然的添加劑
分析及結(jié)論：
不含添加劑的比例
只添加食用香料的比例
含非天然的添加劑的比例
國(guó)產(chǎn)食品
1/15
2/15
12/15
進(jìn)口食品
4/14
9/14
1/14
看看這些數(shù)據(jù)，不難發(fā)現(xiàn)進(jìn)口食品幾乎不添加非天然的添加劑，即使添加也是添加食用香料為主，還有接近三分之一的不添加任何添加劑。而國(guó)內(nèi)的各類食品廠可能為了吸引我們購(gòu)買，調(diào)查中80%的食品都含有非天然的添加劑，有的品種還有多種這類添加劑。比如我們喜歡吃的餅干、薯片之類的東西，就含有多種非天然的添加劑。雖然每樣含添加劑都不多，但如果我們吃的多數(shù)食品都含添加劑的話，總數(shù)量就一定超過標(biāo)準(zhǔn)了，那對(duì)我們的身體就有不好的影響，甚至一定的傷害。資料顯示，非天然的食品添加劑過多使用，對(duì)人是有潛在危害的。例如在大量吃這類膨化食品的孩子中,常�？梢妰煞N不正常的發(fā)育：一種是因胃口不好而引起的過分消瘦，另一種則是攝入了膨化食品過高的脂肪而導(dǎo)致肥胖。
從這次調(diào)查中，可以看出大多數(shù)的國(guó)產(chǎn)食品可能是為了食品的色、香、味等，廣泛使用食品添加劑，尤其是非天然的食品添加劑。而對(duì)比進(jìn)口食品中幾乎不使用此類添加劑，進(jìn)口食品可能執(zhí)行了更高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或者國(guó)外買東西的人更多購(gòu)買不含非天然的食品添加劑的食品。借此，一方面希望國(guó)內(nèi)的食品廠少放些添加劑，尤其是非天然的添加劑。另一方面也希望大家買東西時(shí)一定要認(rèn)真閱讀它所給你標(biāo)注的“食品添加劑”，而不要只想滿足好吃嘴。如果我們大家都更多購(gòu)買不含非天然食品添加劑的食品，尤其是國(guó)產(chǎn)食品中相對(duì)更“安全”，但可能味道、口感差一些的食品，那么這些食品就會(huì)有更大的市場(chǎng)，更多的品種供我們選擇。為了我們吃的更“安全”，身體更健康，大家一起努力吧。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://yy-art.cn/chuzhong/135032.html
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