生于奧地利維也納。1922年畢業(yè)于慕尼黑大學(xué)，獲哲學(xué)博士學(xué)位，1926－1929年任蘇黎世高等技術(shù)學(xué)校教授。1929年任凱撒.威廉醫(yī)學(xué)研究所化學(xué)部主任。1950年任海德堡大學(xué)生物化學(xué)教授，1955年任普朗克研究所副所長，是國際化學(xué)聯(lián)合會會員，1938年任副會長。還是海德堡科學(xué)院、紐約科學(xué)院院士，德國化學(xué)會，倫敦化學(xué)會，印度化學(xué)會，波蘭化學(xué)會，日本藥學(xué)與生物化學(xué)會會員。

庫恩長期研究胡蘿卜素化學(xué)成分，發(fā)現(xiàn)貝塔胡蘿卜素由碳、氫2種元素組成，以交替單鍵和雙鍵延伸排列成啞鈴狀對稱結(jié)構(gòu)。

1935年，庫恩首次合成核黃素。研究核黃素機制，發(fā)同核黃素是一種畏酶，在機體內(nèi)先與磷酸及腺嘌呤結(jié)合，形成復(fù)雜結(jié)構(gòu)，后與特殊蛋白質(zhì)結(jié)合，形成一種有催化能力的酶。

1934年，庫恩與卡勒合作，合成維生素B2,1937年合成維生素A，1939年，庫恩合成維生素B2，并發(fā)現(xiàn)其完全化學(xué)式。

庫恩研究胡蘿卜素、核黃素和維生素成就顯著，1938年獲諾貝爾化學(xué)獎。

庫恩發(fā)表科學(xué)50多篇，出版過化學(xué)、物理化學(xué)、酶化學(xué)方面教科書。

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